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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑 ' a4 l0 w' ?! G; t/ i& h
9 i& ]0 o* l) A1 n* U
我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅* h( T" L0 J; M) \

5 G2 v5 r4 R5 O: S# a! B8 g. _5 ~9 o7 v5 ~0 C& b
0 {/ n% ?5 q0 w+ a
凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  ) c3 t9 A7 v9 [4 [1 p
" r" r+ ?! V( P8 @( z! k: @8 Y
凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
. e) M% U, Z, K% `# S# d
7 }* o; J  N. K; B过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟$ j  h* B& Z3 o- X/ t! d& P- e  m
           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用& k' b$ C# \9 m2 S$ p' k9 Y
           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉  n6 O/ ~. B/ \6 \4 C' {, B
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团
  B" p) _7 K8 L1 A; b  B( \           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个
: n- g, g! @$ C4 b% I           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团
9 x2 c# r, ?" ?& @, X0 O           7,面团分成12等份,约20G一个# [, N4 X  v) P* [
           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟
: U! |- M+ k9 x0 A( f1 E           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)
' L6 n: L$ r- v
% E, L! t2 w' N4 `2 F+ F
+ V5 e/ t' g2 z) c  P0 ^6 x# i% R
6 A# R2 n, B/ Z9 ]

. D, w+ D$ Z% ~* B. f" [
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