美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅, d  R/ i1 |8 i5 \+ J# \6 R

  L' ?  K$ f% E1 y7 U0 A# g+ l凤梨酥1 u2 w) C  ]  j) }& ?& e- [0 J
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凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  - I1 p; B4 [6 W: x3 q

. b; w. U. C6 D. n7 j, C凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
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- B0 J; E8 z* w1 V过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
* q- L! E, U# r7 a+ y8 J           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用: d3 g* e7 J+ x- X5 |8 w3 z
           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉4 A/ f% M2 P# d
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团4 v0 }5 I) B+ J; ]& k
           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
( K0 V. B3 {: x7 w4 ~$ a4 M           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团
/ f1 [! J1 ^* n' K           7，面团分成12等份，约20G一个0 u& A5 V0 m% v( I8 X
           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟& m& a& s: b& i9 K" Y
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）: n  V* j& l# O! V% M( ^' }

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