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然然妈妈

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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑
: W) d+ s$ z3 _" S: v$ F# u$ o( s: A
我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅% O' W7 H2 Z  J/ b2 l' v3 c( @
! m- [4 @& k8 t9 ^6 d7 K

. L# h1 f- e2 S3 |# Y
9 u' `; n' Q8 W& Z$ p凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  
. j4 T9 W# a+ G: p9 X7 {' c0 T  `/ ?( {6 w
凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺* N+ o' V! Y7 |
' F* Z1 I- b; `) w; O1 |7 {
过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟, W' j6 [6 U  A4 K" u
           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用
# {2 J3 [! Z+ {5 }9 s! s; k) U           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉7 X2 {; ^0 `2 r. X, I4 S8 T+ K
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团0 _  [+ U- T/ b4 m0 x/ N. x9 T$ D6 g
           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个
% {+ H* Z8 ]/ [           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团9 R* ?/ D. t2 D8 z+ T2 X+ v6 g" O
           7,面团分成12等份,约20G一个/ S/ ^: x( K+ b
           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟: p/ O  p+ q/ t5 ?* w
           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)
5 d) ~# @' A9 c5 \. c6 P7 Y1 }, G5 J6 [+ r/ T. P5 n/ V8 K. G

( r) o; x% R2 v; }/ c1 a1 I* j0 I  z: u% E

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