美丽~灵魂

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( E, |2 O6 W( y% N# l# h我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅
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凤梨酥4 s7 N- b& g4 C

+ H: T3 G; n  m" a凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  : y- G* S6 E4 B# q: X5 r- m
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凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺- j4 m6 O0 A( X* V* i! r

" h  x9 A, d6 T8 Z; H) J过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
1 ]7 P. k9 X7 T2 P" h           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用, Q7 T& ^( ?7 }2 y8 ]
           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉
/ E6 r1 f6 {9 _# l6 N9 k9 I           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团
( e  w. p$ O3 \4 W0 M           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
; C; k4 |% `3 G: [           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团" A5 E$ J" H* d* i* J/ L
           7，面团分成12等份，约20G一个- P6 Z; d) {6 }( D% }
           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟
$ Y4 x; U2 ]# u6 m( @) X. q: Y           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）5 N% m( l! f7 o( ]1 ?: v

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