美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅% u0 G) c) W: N! `

0 S' Q# W/ I) |7 E! P- W7 s凤梨酥
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凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  
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凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
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# k3 {0 {. _. L0 g# m$ e) y过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
$ K+ }' j  j, p& X, A+ U           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
7 T8 j1 P8 I: @+ b: J& Q           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉& j. k4 o( A8 m
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团
3 h/ I. a( y2 ?# F) D! k+ Q! p% S           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个6 f4 {5 ?0 v2 A9 Z" X4 F
           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团
7 L$ {+ m  G* t! Z           7，面团分成12等份，约20G一个8 f  T" @  S: P/ I- {" @
           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟# o" T( X8 D: P
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）0 K. l  J+ f0 k* f; x

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