wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：; l8 Y( o( s( K9 K; k
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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: Y1 u  Y  c% d# o) H4 n酱汁配料：
* r. p" \9 ?/ [" w$ J! L& B白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水" x+ E+ a0 |  O/ C- b+ X( s. H
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）; K- U- D. [8 }, \

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
8 q9 H& J& W9 N0 t& N做法呢

3 m9 b9 Y, }$ F9 H; Q正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

1 N- }& N! e- N. V7 @9 W; e, I" @
1 m' C0 h( Y4 |$ k( b
制作过程：
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; b0 A7 E6 L/ {  I5 X; ?一、准备虾仁
; t, [0 m% j9 _! D& v' k' |: b2 U- U: ?7 |) {
1、将虾仁洗净，去掉虾线& w  g9 i& W6 V. i- A6 f
2 ~# f& O$ [; g* y& W9 J+ v$ P5 r

+ i: Z, _# F. V4 |! V1 ]
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里( G% L9 N: g$ L+ Y6 e+ P, q

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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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! X5 M& {( t/ p; f! X6 v+ v
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二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油* C8 e$ d$ ~% k
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！4 q# ?8 l5 z5 @" R/ h2 E

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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁+ t0 X2 i( y! {# B) i6 p' ?

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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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' V/ N0 K3 D$ w+ d$ _- W# M

3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉' u2 z* S% u8 _3 k6 Q
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁& |- [; j& s, m7 S

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2、翻炒均匀: r6 i) h2 m) g! A( q/ u& l. c

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3、放少许香油
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！5 g$ ?  p. t. x9 [; B, M- I. f
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" C! u9 I5 p2 C2 p6 U# ~' |

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 " C, E2 Q" p& m2 q
做法呢

# M* s! D+ ]# S, I3 c3 v: b2 R, {  {
亲，做法已更新完毕，可以看了) V# }! S# ]# t  q" I

/love丽香

卖像不错啊