wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
7 M6 k) B( w3 r7 n$ h: Z虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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- H) z, p$ u2 w( {, f酱汁配料：
# B8 D) K) g) j. C1 Z4 n7 {% s/ ]% Y白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
% p5 F2 W0 g8 j* e5 r* B（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）% h0 a/ m/ t' H  e% K( E) i
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 " b2 R: J, W; U9 h
做法呢

; z/ A. C: v. L+ v( ^3 v+ V
正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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  a2 V2 m% ?5 l0 ]$ }8 |/ o制作过程：* N) ^! X$ @5 T+ y% L

, r/ \3 f$ n" f一、准备虾仁! b- r. b# I& |

2 M5 K$ ~' \" }; B2 [6 j& Q1、将虾仁洗净，去掉虾线: i# \5 M& h3 p  t: W1 w/ K

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2 E8 K. _+ e0 B) f$ X4 d
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油; c, Q$ G3 i' n

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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9 Z' }- z3 x. U! M* Z3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！: T' w1 t: t4 X; H$ o
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: l/ |. k$ ^) t1 ?三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁8 H$ o: [/ @5 }

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" S9 n: c8 s5 p- Y) v8 U
$ k% ~7 L! |6 I+ |7 G: ^3 }8 j

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉5 \$ J: @( s1 a1 {& i* v

! J% t3 G% S2 S/ Q1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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! J) u5 @) L  M2 a/ r; k0 ^6 _2、翻炒均匀
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6 x' j+ v) C, y

- {" y! N7 \1 n3、放少许香油
; `& Q1 V6 e  [* e& @- M4 L5 C2 r* q" B0 Z& z7 c  I6 y

/ V4 I$ z; b% L. b" ]
4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！6 Q) c* ^0 `- g. j' R/ ^
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7 a* c; h2 y" o" m5 _0 C

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
' r5 z  ?4 a' P9 C做法呢

" P3 f/ \1 [' V: I; R亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊