wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
' d: w8 Z  W" \3 H: M虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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酱汁配料：
  c" o8 Z9 H" h4 S( M. r白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
2 R! s- [% s9 E9 {' p/ ~（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）% o1 K& \2 \) o) d

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
1 u+ v. t! u" \* Q3 y做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

0 c1 P" F1 N+ q, u0 i. f
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制作过程：/ o# y9 v, v$ B% [

6 Z  [4 E8 @3 z" f/ f一、准备虾仁
* M- g* j$ b7 m3 H: G
( J, o7 |! \, X. b0 a6 {; D  z1、将虾仁洗净，去掉虾线% k/ H$ u# s9 L  G# L2 E# o( m1 Z1 f

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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁# B2 j8 e0 v# N+ l$ T- D
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1、将锅烧热后放入适量花生油+ }9 p& R, {$ W9 K  N

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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. Y4 U9 m. m# h3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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" i+ R# R: w& N/ o3 ?( j三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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* x* _# S) g' `$ H* ~1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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2 P* Q0 p/ K' `2、翻炒均匀/ W* E6 z( q% j6 N! ?2 h

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3、放少许香油
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！! w% |3 f% _2 O( f

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; l. N: Y% ?! P8 z$ i, W

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
$ E7 H; q- `, d5 ?# X( M' y: b做法呢

1 `, Q# P0 j  J& f6 E8 Y亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊