wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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原料：
6 Y1 N( ^9 V' g2 B% F( l# ?; @) G虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）! p' j+ k8 z. C# s, V; k9 r
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酱汁配料：: K- I/ ?% F% x
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
) Q3 y5 x+ [) X* l! e8 k' d8 ^, s! I（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
! b8 P' r8 I0 q7 ?+ i8 s做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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; c  b* u' S) o& d! [+ L5 _1 u1 s
制作过程：
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' M3 N+ g. ?9 Q6 R7 x, n' w一、准备虾仁' b  W' K8 Q& o5 ^4 C# {

. I) c) Y: f7 i8 o% n& b: c$ {5 Q( e1、将虾仁洗净，去掉虾线
" m/ i) m6 W  o1 A; W% t2 W4 q+ a2 o( I" U. m5 ?

/ n" }$ `1 b" t* `2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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) f! O, m( Y, V! u' J7 x3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。! E& ~) Y+ y- {4 f, _
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二、炸虾仁
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1 G; d, H+ c# v* A5 k1、将锅烧热后放入适量花生油, ?3 H8 r) m3 O

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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三、制作茄汁% K3 C# j! c, }5 j1 V. b: m& f
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁3 ~% ^) O1 `3 G3 \. X

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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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; g% g/ z* [- a+ B% p1 d- M7 \8 ~

3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁: i8 b  X) m0 C

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! ]0 E  i) F5 J$ K$ ?2、翻炒均匀
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: F0 N" Z& {6 {3、放少许香油. E! l3 D8 b% d
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, n1 z6 P# `5 B! T4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！9 Q- k2 R7 q' }/ b
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2 q/ q1 F% q: q( |! [

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
( L4 I' b4 z, O% N) {) ]9 J- I! R做法呢

7 L- r3 n9 q& T# O! w# P  H亲，做法已更新完毕，可以看了; `3 M& [2 U8 s# r, K4 q6 h

/love丽香

卖像不错啊