wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
5 w, \0 C9 j/ c& B5 ^7 G虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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. |( P5 `. D6 @) F$ W0 X+ X& S酱汁配料：
" y( d  G3 `1 N- K1 ^% V: s! g白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
+ _* P- D3 C% i& Z! g（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）$ \9 m& ?$ N% _3 B  s0 l# \
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 4 M3 r9 U# @0 Q
做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：5 _  g+ s: j( j
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一、准备虾仁
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1、将虾仁洗净，去掉虾线
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。: J; i  s2 J4 M2 b5 a' M0 u# j

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二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁! E1 j; s! `% n. y& A4 v
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁1 B. k/ w+ s" ~0 M
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁& n! U2 H: {; l( W3 V! W
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2、翻炒均匀% C8 P7 o, t! A% N$ N
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3、放少许香油  z+ Y9 O' P6 w) [
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" [3 K! h' ]6 I% i; q4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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- B. n- i7 a! m: H  B+ ^

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
& t8 B- c1 H( Z% E做法呢

& B8 m  |5 n9 c6 ?. ]/ V
亲，做法已更新完毕，可以看了. l& ~1 V1 N6 t2 E9 c8 G* V5 [7 Q

/love丽香

卖像不错啊