wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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/ i+ m) x% P) P) \3 A' ?( k原料：
* k* z! [/ L. H1 Z( |0 ?虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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酱汁配料：' _/ R6 m* T' P
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水" {5 `* G& T3 K: }
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）  C* K' h0 H8 J) X, u( n* d- U; r" f

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
5 V( d; r3 |+ n8 N2 @7 ^8 z做法呢

) P. b& w1 b7 T, W3 \+ E$ |! m正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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+ R8 N: y" T- N7 c) A* Z' o2 W制作过程：
2 q) |6 R0 u8 @* r2 I" B) e. j" e( N" h& ^; |% W' ^) k- z& o0 G
一、准备虾仁
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) g- s0 {5 {1 H1 B1、将虾仁洗净，去掉虾线
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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" k2 R' j* H9 U7 |* ]# n3 |3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。) d! f. ^' n+ {5 V& {  ?
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二、炸虾仁( s" s  I9 i& @. `" M
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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' T5 d$ j- w7 V# t3 t, w" t三、制作茄汁# C5 e* ^# }: q. [

- a/ J: h+ u8 [1 j* J1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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2、翻炒均匀
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+ v3 y' M2 O  Z) G* s3、放少许香油5 _% ^$ h3 F( m- A$ o

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! v1 V9 R" |) [! F/ R/ X4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
/ ?/ C, O- u/ `* @) C2 S做法呢

+ A7 l/ g9 o  {6 y! u$ Y亲，做法已更新完毕，可以看了& `$ y' U* Q2 [

/love丽香

卖像不错啊