wtnaly★果果妈

' k" l% Y+ m1 d: }3 s

 

1 ~. s0 o$ z8 H. r" F

 

3 G, F* _$ D* I" E8 x" d5 z# m

我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

8 F8 J1 j! ~5 K

" |4 P+ G! I$ N! |0 e. J

! x- j3 R( A8 A) d8 ~6 e' d

制作过程

6 R! B6 `2 U( E

8 w* G7 k+ E1 b" e/ l# g1 B

原料和酱汁

3 E( y$ E2 O3 [: O

一、准备虾仁

3 c+ O7 y/ i) E$ C

二、炸虾仁

6 u- A3 y/ b2 h; A

三、制作茄汁

# G$ r& _$ L2 _( d# u4 h, a6 U

四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

( w' v3 W' |4 B' Q* U9 j  H; q/ L" Q: r9 e  w& L9 J
原料：
* v+ k9 J0 U1 R7 \" V, B虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）: C' ?0 q% H0 f7 V4 i4 l! t$ G; f# @

0 L' k: C. P# b7 o" ?( Q酱汁配料：
2 ~' Y, S8 f6 O3 O白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
4 `" C# r' d+ ], o, ~（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）, r8 R# u; ?6 W4 ^* t! n$ e+ f; j9 r
, U! ]! Z* a" X: P- r8 q
" G' y/ d  h& V  t

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 4 v9 U$ \+ B1 d# a
做法呢

) q8 N8 w, n0 E# B: w
正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

6 T5 T- G/ p7 k# z; X

% n. F1 u- }; ^) I! k7 E1 Q0 l! f' m制作过程：: Y0 [( b$ V# ?5 g0 S/ J

0 s4 G0 P( V7 w5 L' @$ }一、准备虾仁/ @( c! C# j4 @* ^

- b/ h* d$ m% B0 x5 b; }: I1、将虾仁洗净，去掉虾线0 q7 ~$ m% E# f

: t' ^+ x$ \3 K  b3 N7 R  W

% C& ?, K( a# R! T: P8 L
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里3 P& J2 a- [. S! T0 D$ A
5 j/ _, [4 T2 [/ }& W

" x) |9 D7 X$ A7 x. {
3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。# }& E% g. y% V* c, }) T

, e" _9 T% b+ ~1 f6 K3 w

/ W' a# D- z/ ?

$ E% Y1 B8 [6 _) k, Z5 G; |; M3 o2 A

wtnaly★果果妈

二、炸虾仁1 c. g. u" J8 u4 N
: o6 O! E$ J$ ?, @0 V
1、将锅烧热后放入适量花生油: D& G2 p0 @1 t* b, |8 ?
; t+ T+ R1 w. L' F, ~; Q) H- I! m

2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

; q" x3 v0 k, [4 \8 [7 @* ^

5 ?; T9 m: P/ c$ A

7 g& {3 o# ]+ ^! U, w& X3 Q* W# g
3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！& v# N8 W+ |8 @# q0 M

1 `# e. b5 k: ^

5 f3 B2 o6 W6 h6 M* q5 {

+ |$ v4 `2 F, c( o6 }: {( ^

wtnaly★果果妈

' f! c4 u6 ^" F6 Y

2 _  K) N4 @3 C& e三、制作茄汁
3 _" V5 K+ u! E2 r. t' ^8 N; u9 W5 Q3 U6 p
1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
& N( y2 |1 ^0 W% x
6 z, L: w# d+ _6 l. {

( r% O. F/ r; ]  W$ i/ N! q7 [9 D0 m# m* r8 w* Y* G: [

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

  z4 W: r; L1 D0 {2 O1 o2 h) k

3 p* [, w* A" ^" B! x/ o3 \" t

3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

) c  h6 B9 X2 b1 T! L

$ ]! |+ x5 c# ^# M

- ?+ V7 l/ f# F; u1 U% ?

/ m$ u& G$ v- }8 u  f

5 w5 H# B& O" m

4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

2 [  V' k( p+ c5 s$ B9 O) W1 i$ |

wtnaly★果果妈

四、成品出炉
. F$ d+ ~9 L; L( y: m1 ]' M( X" V0 h' G7 b3 r
1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
! c$ l8 S, J1 I4 n" Q1 ^
5 ^' r" f/ x' {) L" }# ~6 j  x

) d3 O0 N' a$ g1 `! J2、翻炒均匀
1 H- k# r% S* ] , m+ }) D) \' u) D5 \8 }

( n! J  B6 g/ i2 X! U6 x
3、放少许香油- y- z- M2 e7 x6 E: f

  a* \' K: F8 P) v

7 Z) l! J# u. k4 C* d4 |6 P4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
7 v, A, a$ z4 L' i: Z  ^
9 D4 U+ P0 u4 V, ~) Y5 k5 ?4 r6 @* u

0 }2 q& V6 P2 U
# y$ W: F8 @, k8 B

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
9 Y7 T- c5 `; a6 B5 h4 P做法呢

. n* m0 d: j$ L2 H8 _亲，做法已更新完毕，可以看了+ S) ?& j9 a1 {7 D$ o

/love丽香

卖像不错啊