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宝宝生日
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发表于 2013-4-26 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 20:21 编辑

& f/ t7 N2 S% \* K0 t. h7 m

 

& `/ D: P9 D. b/ Q# P* Q

 

j% `6 z- c/ h( @* K. @& h8 V. M

我正在参加【魔法厨房】的活动:http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁仁”,嘿嘿~我积极吧!

参加这个活动的目的不是为了得奖,而是借着这个机会让我找个理由重归厨房,话说我最近光顾着玩儿烘焙,以至于很久没研究做菜了

切入正题:这道菜是甜口的,如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。


" f3 A+ q3 L% h


8 k. D) A1 Z* h# k3 b% \) ^

# {! a6 \2 g1 `1 ]$ w; O

制作过程




% ]' }) b+ I6 t

% ~4 `, M$ [; c

原料和酱汁


: X6 \8 p* P( t& c; x

一、准备虾仁

5 Q* B. `5 x; W0 X" h


二、炸虾仁

: G$ k' T( N6 q! u: _- c& c


三、制作茄汁

' U. ?& _) y+ ^


四、成品出炉


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晶晶妈

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2010-09-30 
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做法呢

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本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 20:22 编辑
' N1 [, r8 K% o$ {* I1 v) G4 W; w: `* J. d) _
原料:
4 \' w" p1 p( v1 z虾仁(20个左右)、鸡蛋(只取蛋清)、洋葱(大的半个 小的1个,切成丁备用)、黄瓜(1根)、番茄酱(适量)、淀粉(适量)、香油(少许)1 i8 u1 ?- V# h% N
: x' Y% W7 b7 A
酱汁配料:# U4 }0 ?  A' w, y* a
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水3 m" n  J4 j6 w
(以上材料视个人口味酌情添加,爱吃甜多放糖,爱吃酸多放醋)$ j9 h3 M3 J0 @5 G0 g# {9 v
) P% u+ E0 X) K5 b3 J
; v! E: u8 M& h7 h9 D

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小&V 发表于 2013-4-26 19:28 # C, j4 h- N0 A# l0 [5 F" y* I; o
做法呢

& B3 q- E( E; d  Z! ^6 J7 b2 K7 I正在发,稍等哈

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本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 19:38 编辑 / ]9 ]9 c6 O( b0 p( V. m8 B" z
! N6 j9 c8 r! U% ~6 D
制作过程:& M' A$ T- y/ P4 {

/ R) A7 J' [! R( C8 p6 R+ i# o一、准备虾仁: e4 W6 C$ u, K# q! h* t3 g3 f

- y. ?" U5 g/ K5 B! I, o9 \1、将虾仁洗净,去掉虾线# X9 m  W9 t8 k
2 y/ B. C+ f/ _

; ?: |. ^+ b7 S; V% v' j2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
6 O' i* Y- Y2 m; V9 B8 b# ~
$ s( @7 @& z5 [, ?
3 B2 V9 ]5 w* u; X. u
3、放适量淀粉,与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。/ [0 ], u& r* R0 h5 f4 U+ f1 r

, l, x0 a0 j: `2 b6 ^8 t: c8 E! u

- ^' _! `9 t8 `# i
" Z4 r( u$ R, R! E, o

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二、炸虾仁5 [& J" d2 {/ H8 r$ s0 u& i' C8 j! t

5 U; c9 t) f8 |& C# F4 Y9 Z9 P7 [
1、将锅烧热后放入适量花生油
- h' E: L: ]9 c3 O/ d2 B
  ?9 z8 V, y* J7 ~
2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅(最好保持中小火)

9 v/ O+ C1 Q  _: Y7 w8 y
4 [4 \% R1 H1 h) o: y! L& ~1 G

4 @+ ~0 y9 c# E1 D: A3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用!
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, i7 Q% z8 H  _- E: z. G+ K4 s4 n

( I" K0 W, v3 o! z
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本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 19:52 编辑
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三、制作茄汁
: o3 W5 F6 O* D4 ]0 N
8 s+ L+ Q: e& \9 E
1、将黄瓜洗净,去皮后切成小丁
/ R- A0 A2 p0 [

& t2 N8 a  [) i& |( l" Q

9 _1 H, U" N8 }, \; w4 ~. d. t" q  u0 ^$ [2 y% m
2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热(如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了

2 v( x6 X2 ^1 W' ~# V

: V; R) g  e. s. P; Z. D$ K: }
3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

1 I% I4 D! D2 m' G, ]# l2 `% M" x8 A8 B; L

2 m: ^2 I" d! y8 X
, p' n* I% y' j% _! ^: E4 K

' ?+ @6 G* o3 [! Y
4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

' I  B2 W* t9 f5 a/ j. i& Q( o( k: J2 B; B, ~/ D6 u; u0 i

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四、成品出炉
) \2 a4 Q, Q  L; K

0 y8 |1 }+ q4 N  F4 O3 @" z1 E6 L/ @1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
0 N5 n! h* J0 X0 W. O7 K4 h9 d
, A" A! S1 G3 c* W  `; w/ _: t

2 I" G: H8 r/ s& U2、翻炒均匀+ \4 _# l4 h- {1 m/ b0 Z
3 f( @" U$ S! S. w* B

( T. X  F" V* @& d3、放少许香油
6 _+ J1 T2 M  P/ |6 f1 g/ b2 u0 [) o' Q
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4、翻炒均匀后关火盛盘,OK~成品出炉啦!6 z! K+ r: n5 j3 K; z3 v1 \# t
) @4 `" R0 @1 ~) U9 k: i! I
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  T/ N( X  Q. ]" C5 A4 r2 B
======================== 完 ========================

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小&V 发表于 2013-4-26 19:28 ) J7 ?, \, ^3 k( D
做法呢
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亲,做法已更新完毕,可以看了, U  {! J# j2 ^7 k0 l  B& G$ ]

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宝宝生日
2010-12-10 
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卖像不错啊
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