wtnaly★果果妈

2 I/ v$ Z3 u1 ^1 m& A& ?' O+ U9 ], \

 

: t& F* {; g1 V! g* i& B8 L

 

1 Z0 r' M1 [& k8 B. O! ~& s; n+ n/ v

我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

, K% X6 [: @) r. g

: `6 m5 ^% v; t( u9 k* p$ o

! N9 ?+ P# }7 L$ e6 [2 p

制作过程

9 q3 ?9 b, D6 k

0 A) ^1 ], C1 N, M9 v I1 l1 q6 d; g

原料和酱汁

& @( c( t- J- F+ [! ^& Q

一、准备虾仁

% l z& h1 A6 b- V

二、炸虾仁

% I% k( y8 d( H/ V% D

三、制作茄汁

# `; N1 w4 q+ P

四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

) S6 Q0 ~9 `. @  h/ ~

; j) k6 B3 S$ B; @- n" U& e* c$ m原料：
- q* @! ?) B) ^5 U& Q0 z虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）! J' K$ e  j2 u: ]
$ d/ W3 w/ X* L$ }/ c0 {6 y: k
酱汁配料：! Q8 Q' H* C# q5 p) D( C8 ^! O
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
) L% n) d3 o" L9 p/ M（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）% T+ g; w" J, \" T/ P% W

2 w3 ^! T  R" B$ A5 ^3 G9 X9 A1 W( y6 e2 i% q, S& z) K7 O* o

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
# U( Z9 n* w2 S  I( ]做法呢

/ ~+ {- J9 z4 W, a) H: B正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

6 Q" q/ `4 q+ W7 y; k
% G9 I9 ?0 Y, w: @0 V1 @
制作过程：
7 [1 [- {& Q* u8 m0 m  i$ v! m3 s! r9 T" x
一、准备虾仁, `# a, l6 ]' P  d; ^7 Z

- C" c9 H! a- q1、将虾仁洗净，去掉虾线
& K, x" n& `2 L4 K$ n9 Y% e2 N: T8 r; J! `) r6 P' j

0 f6 {" s- }* n" C" D9 e' o
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
4 i# f6 ?( l! p9 |) q( I7 ]% s: }7 S. a- A. G

% d3 {% Y1 t- `3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
, L! C, g% T3 h7 J: s/ y; \5 \% x, ]" T3 w8 u5 \

; B; q& [& n  @/ {# w0 m" j. R$ l

7 `+ y5 Q" _! m

wtnaly★果果妈

二、炸虾仁
6 R' K; \3 @6 I* |, V, T% h1 @. R' L% o3 T6 O/ r' s& @& `3 g2 T
1、将锅烧热后放入适量花生油
; L; M4 f" F; h* S' k
9 {1 y! q7 _7 K% w3 L* V5 z: \

2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

6 j; d6 Y- L  v" C

1 \% U3 c4 f& S) M  y

: q; [. w5 w6 c
3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！; N+ q  r2 y. r2 l! X9 g4 D- b

4 C. R9 _% B. ^4 t0 e3 `% \

. W1 a, ]; L6 }" e+ P* p7 Q) z  }- r5 q3 j

wtnaly★果果妈

& y' M1 m9 O, n+ h. w) A+ S
2 s% @. [& K; [3 V! r  I0 B+ n三、制作茄汁* u$ O, j. e+ U8 v. V( Z" T1 B

0 P, u0 p1 y/ P1 Q% d4 E5 R1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
1 V+ I  X- ~" V3 _' B
: C6 g  K3 t9 o$ F6 @0 a

$ H1 X0 V* o$ Y: R9 h

( f, H1 Y1 z: Q6 s* W6 |# w

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

( c  Z# U! F* Q: m

3 Z6 U  Q1 x! ^( R" J4 d3 c

3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

. x$ G- |: Q, u9 ^' r& U. a
3 a/ p3 G4 w4 {) X' r" C9 Z

2 v" D- {% e, i3 B  W1 x# J1 ?

4 t. x6 O/ E' u" }

. j  @: k' ?. w: y% Q- F3 {9 ]" {

4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

- {. A& F4 n" j
' e4 ]* L' `) c

wtnaly★果果妈

四、成品出炉
7 ^3 Q6 S0 Q( \& e5 k
5 F+ K0 [, S0 @0 r1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
: W8 q  Y2 E( {6 B * C3 h0 \8 L# |7 R$ ?; Q) }# o

" b/ g4 A7 S& h: B  h- Y1 h7 u0 o2、翻炒均匀
, B  B! ^# ]; S3 k/ _' v  J ( U, \% B" |0 m! @3 g" K4 v' z

/ [  r" E. S6 J" B
3、放少许香油
/ ]5 n9 k" P( O! g' a; V& @( d3 v3 Z

" Q$ r2 F* v+ t* f, g$ |4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！) j8 x' h( [: d2 l1 X' S: {
3 _  @. R4 R) p; {0 r

; _  M# m$ R$ o6 @  l! ~: u) S. v
  Z( g  V# K0 N& r% z2 b3 R

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
) e& y( P7 L1 y' X' X. l做法呢

" H6 G+ ~( u5 n6 h7 B9 L! p' b
亲，做法已更新完毕，可以看了
2 g' ]- k8 E, n2 H5 L! Y7 X

/love丽香

卖像不错啊