- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮$ E$ a0 v0 \0 u
' C8 a' X! k5 F' Y小花饼干 Z3 {3 b# ^4 T1 c& d- ~6 Y- I
# S3 l. K9 h2 I+ w4 _: _
材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺
3 `, n" v1 h3 x/ q* `
! D% _% [) d$ H4 y! t过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 1 S+ X8 \3 K: q+ i0 b
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
9 _% v/ q0 B! i 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)/ V5 f# ?0 k& V8 o
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)/ o, N$ P$ Y# B7 r$ j5 r1 j
5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) / ^2 d8 D! a$ t9 h
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
- n H+ e; o3 k& s 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸
8 l( b" \" @* f% e/ Q, K 8.取出可食" W& q& J6 @9 c, p
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