- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮
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: B! F1 o; Z( t( O) ]+ M7 F小花饼干- k9 V' H$ q0 l' z2 F+ O7 x9 ^* q2 N
' ?* L8 {/ D% V. u9 G材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺
7 p2 u, a8 c4 C7 n4 G% @. d$ d- ]& ~! u+ P$ _- g1 C9 a8 c
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 + U9 X6 n0 ]8 c. A
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
. D( M# E8 {; o 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)5 C6 x1 B! U# |: k7 F/ K1 h6 N
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)1 G" h; K1 R; ~$ f( [. x9 ^
5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 9 m( D8 P& Y2 F) `. }8 P7 j) F8 y7 V
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出, J" Y7 Y3 B4 ]1 m/ X: f
7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸
0 ^5 R# \- E& n7 Q H0 m& } 8.取出可食! `$ n+ i4 ]" x9 e* \) A7 l. N
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