- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮4 ?& h5 o; [; O8 w
; {- ]5 I6 w0 m! S8 a& `$ l小花饼干
+ f) T$ O0 b8 j B: a, [, ]7 P# K0 @- E, T
1 o( B( T( r2 G) u材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺6 I# |3 V' A' A# ~8 u8 g2 [
$ q( d! i- U8 _- _
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 7 O& W# ~/ I A/ f8 K
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
3 k3 r! I3 b- A* C2 g" X8 |/ K 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
' x$ J8 j& Z( R4 A* d0 p3 O+ X$ V 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)
) }* g/ z5 C4 {( R* h' `# o 5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) 8 k t/ u; N& L# S4 d$ @
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
( i% |* b, i4 Z$ e, U- B 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸* S. J8 y, D* ~# X6 y4 @# {' _
8.取出可食% [& ~, E* H6 Z$ G/ n% B1 P
5 n3 ?! u$ f( E0 a+ s- U1 Y2 e , M7 Y- V6 T* `, t: ~+ O) M! m
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