- 妈豆
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昨天晚上做的,本来没想动手的,可是然然说想吃饼干了,9点多了才去做的,着急睡所以没做好不太漂亮
: D! I! G' M+ J4 \# a% a" ^( i$ `( Q8 P. k1 U* C8 ~" d
小花饼干
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材料:低粉100 黄油50 糖粉40 黄金芝士粉10 鸡蛋28 泡打粉1/2小勺
3 A- I( D* F6 h9 ~" R" l/ ^ T3 c* s4 `( g+ t E7 `2 H5 A" s5 E
过程:1.黄油室温软化加入糖粉打发 * q, q3 z: C- t* ^' [& g6 W
2.分次加入蛋液打好后,分成两份,一份多点一份少点
+ c. F! Z. z: {1 ~0 I: v0 D: C, b) }. W 3.60低粉+黄金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合筛入多的一份中,拌成面团(黄面团)
5 ^0 J: e. s: v% Y) O0 O 4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合筛入少的一份中,拌成面团(白面团)! U/ T3 N* S" |; ~; j& j9 q( Y
5.两面团入冷藏30分钟 (我是冻了20分钟) / F: c1 z5 d6 L5 q1 z3 C& a
6.取出黄面团擀成4MM上下的片,取模具压出花形,并将花中心压圆模空出
% U. U' B9 i7 K4 ?- }( { 7.取出白面团擀成4MM上下的片,取圆模压出圆放入花中心,牙签画出花纹入175度烤箱 15分钟关火焖10分钟,中间上色别忘了盖锡纸0 h' l# J, A, R+ P/ f2 C8 ]
8.取出可食
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9 o0 x! B5 r4 Y! M9 e, }, w5 b 7 @. @ `* T3 g/ B* ^: ^
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