美丽~灵魂

1 x0 f# H/ Q) ~6 f2 @
( d/ [2 _# K& ~4 I- e
乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧1 {2 {3 Q" C, D' C+ V( I

5 b8 X3 I  o  w) d* m1 Z- x" {- k- {苏芙蕾乳酪蛋糕9 g: g1 M3 x. U" I
4 p* c5 h3 m' p2 H
材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  
3 h+ y/ C- |: r% h/ @% j: p2 h过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
0 A. t+ `0 `0 Y" ~* t0 n) U           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
5 q. C3 A: g- {) K2 j           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
# x" M; Q$ M* D0 h3 D8 T, m, ?0 q            这时候烤箱预热200度
. q0 E5 T. w) V            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
$ z' @% `! U" X* y5 ^  E           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
3 }! [/ E" x8 u* B: |# u4 ~" t: S1 j            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。" S+ O7 s) `" M  m, v$ m
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
1 i7 N) O& j4 _! s# X3 w) [/ q2 _! O( M4 l6 ~1 u5 t" ]" t

4 V% ^7 s) i7 z2 R" {' A" [7 \/ c- s5 d" ?

美丽~灵魂

+ u2 d0 M% y# k. L- b8 A! L* {5 y+ z2 K4 V3 D9 h
% x: S8 E9 p$ C3 _% P" b; x

美丽~灵魂

2 q- p" j1 G4 m. l3 O2 w

; O- y/ q& g4 U" k2 q( g* Y2 u0 w4 _% ^7 r' R% n( G

美丽~灵魂

" H- d$ w9 e9 c' @: Q0 r3 N

/ J: Z  M  w! ]3 ]) d  s" T2 G6 I( m2 q6 y8 ~

美丽~灵魂

- r& P7 v8 ^$ ]  h' q# Y" l. G7 C
- m$ B. T+ B: ?0 H
! _; {! K& [- {1 ~' o2 K

美丽~灵魂

9 h2 ~3 @- ]+ v# t: H1 b2 O

- f6 C6 X" ^# h! M. B" e8 B
( o( r  ?0 ~; n! M5 {# T

美丽~灵魂

5 M. A6 i8 D0 E" H0 J, P( U* z/ g1 l8 F5 \. i; I
7 i  b" n6 q. H: Y0 s- {, b

美丽~灵魂

8 \/ J+ C! f4 V& C3 W1 F4 h
  N) U% A- x* v( d- Y

. k! q! `+ h5 T4 B5 x% G; F

美丽~灵魂

美丽~灵魂

4 i6 `/ d  Y' H# b4 \+ e0 `$ o
$ O, U+ K" A2 r  _/ D* u7 _6 J- }! j
6 G3 s+ U/ b& \3 `* [9 o7 s3 L