美丽~灵魂

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乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧2 i: I8 G; J5 X9 P

; C. t' J5 |0 {) ^5 p苏芙蕾乳酪蛋糕" \) v6 n' v3 F/ u  w/ e/ _1 X
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材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  
% L0 c$ l( G% N6 R  I* x; d过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
+ A  j4 f2 Q8 s. U           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀6 ~  \# \! B( p* A! f
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用; E; M2 C8 w6 l1 e& X
            这时候烤箱预热200度
7 t2 m+ `  m6 K' f8 E7 }            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡" _* ?9 i* q1 A$ f& `
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具. W: t! W% u0 Z2 S) m2 J9 {
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
4 D, p( G; X1 Y3 J$ }& X, b            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。# z# J* O7 ]) `  Y8 L
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