美丽~灵魂

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2013的情人节* H. l8 I1 M8 C

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玫瑰花蛋糕卷- d- a9 |+ ?+ \
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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! ]6 d" l6 L) \4 m% a% R3 }材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
0 k; F& G$ S7 g夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗' B' o4 ]. _* g
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
$ |5 s, X$ F2 _( A0 F4 Z% J           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄9 J, w% T4 F- v0 W* R) s9 W
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中' \) [% w) k9 Y; r/ g
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊4 R0 f% T' v1 e! P; M
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
6 [% m$ |5 j) \0 f$ M           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
) |: C$ w# K' E9 U" J# y           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
, E; Z, x( L* `" x2 j8 D# x           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉$ Q1 P6 K* }2 ?" X1 M% ?
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食& F5 n; U  e* B1 x! D+ w
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