美丽~灵魂

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& F' I' u: E! q5 F2013的情人节$ I& {% q9 x+ b8 p. x5 U- g5 e

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2 ?3 e2 ]5 t& ]% I9 h: U% F玫瑰花蛋糕卷" H( n4 g+ o" ], @$ l# i% ~

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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( Y' n) S; ~8 t- n1 f7 |: @+ H( x: E& P$ E0 a1 C4 G
材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
8 W: [4 o8 H* X8 F: K夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗9 w! r. v: p8 O7 ~( w# [

2 a6 m8 j% h4 ?- p" d- g: c过程：1.玫瑰花开水泡开备用
* Q% Y& h- k. I8 l% q           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
* e2 F2 v2 ]  n) X# I* x           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
' B. H" O5 V2 z8 T& `  F8 Q           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
0 s  t( j' Q- ~) G8 }. x           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
- r* K2 @" T' J  ]% c8 O           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
; s: @7 w0 o2 Y+ j- I           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
4 q# F" R# g, G$ o' ?6 e           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
2 U8 Y6 _6 k6 E+ q           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食5 v$ n) n7 ~, H! _* c' y( P4 I
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