美丽~灵魂

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2013的情人节
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% c* e) O2 J0 M0 j玫瑰花蛋糕卷2 O2 q/ _* O* r2 ^2 m, `, H5 \

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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" X% e& |- G2 w2 J/ o) `8 W: u) l
4 ~# _% {, x% M7 [0 m- }9 T  S材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
8 _& H- `" X: \夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗1 m2 b3 M/ i( r' n4 A$ k
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用0 M/ ^$ O& [3 b5 m3 b+ V0 a
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄: Z% \% s; l1 V6 t) Z5 X, M
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
$ D4 e$ s/ \& E4 J6 E           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊* a6 }( e) t0 s5 f' L8 u
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度4 G# S  G0 S* a1 |0 D, m
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
( z& o- L( e! k+ q/ s, ^% @           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
! g2 Q0 t; L2 a3 x           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉+ O/ G; `* Q/ \- X: D2 \3 M
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食" K7 X  |: H: r+ R5 `# H

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