美丽~灵魂

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7 k" A! i' V* u( S2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷. D1 O9 b0 ]$ |

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
+ V3 t) B  w; R8 I7 {/ r夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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$ u* @& o; U6 y过程：1.玫瑰花开水泡开备用. i; p/ B' ]& b/ z# i
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
& K! v' D0 J' ~7 p" @           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中2 T+ T. v; b; s" v6 h+ j
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
) N& h! Z" C: `3 q: R: p           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
+ f" g1 V  O- @, ~( g' G           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
$ J/ C' G4 i5 K( G$ U           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。' P8 t+ ]# r; Q( d3 Y* h
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉3 F6 i+ p9 U# ^" f& W0 r
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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