美丽~灵魂

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+ o+ I/ j; P  Z9 E2013的情人节4 N7 r4 ]" P1 \# p- H' C7 V* V  ^
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/ J+ g' [) l/ y3 v2 [  _玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   / h7 r! Y6 z) e3 m. o
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗' ?( v0 _: F) Z

7 r2 N' I9 k- @过程：1.玫瑰花开水泡开备用
: w: @. t$ f( J& m  E           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄+ o- k: l& D) c& c0 v- H
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
0 c/ C# I: W; H4 D" J' r& c           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊( `  f- D( P$ a# U5 C9 P3 B; ?" Z
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度/ |) d  k' G* o  [! j, R. g% S
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
  H( U, b7 N9 {! u" W  _6 |! }0 Y           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。8 H& N# D; o/ ~3 b7 @3 _! |
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉2 z  D+ p. o0 a9 J$ A, k
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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