美丽~灵魂

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! v8 d9 h" K! p5 E! }2013的情人节% n. ^$ ?! ]. z1 B! H
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玫瑰花蛋糕卷( O2 G6 ?7 C0 h; B4 B3 I- `

6 B# b7 B  \, U4 t" L4 o! Q* H$ }

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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( F, X0 Y4 `, g. E材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   1 ~  v& _5 v' D
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗( i3 @6 ^: F. U% u4 Y

3 l8 b7 k+ {! O, U! n, w过程：1.玫瑰花开水泡开备用
% s/ E, p. s1 l9 Y, ^8 f           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
% Y& J% j- M' v9 h6 V2 S9 o9 H           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中& k5 Q6 w( J8 Y6 n; m) H
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
; }3 ^! o% _+ r1 }, V* o           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
8 A0 W/ \- B3 V2 i# h           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）3 h% u$ Q3 f6 `/ h  s" ?% L2 P
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
" x7 f2 y/ a2 |6 J           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
* t# R7 M: B( F0 N$ t4 s  q8 X           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食$ S+ {7 e5 R9 c( N+ v  b* V

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