美丽~灵魂

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; i9 M  w) d8 q6 I: R8 s2013的情人节( _: ^) w( l" [; F* U

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玫瑰花蛋糕卷9 a3 V: F- k9 y# q

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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/ {" {4 |) A2 f9 \: A! ^材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   4 M7 {6 T) @5 m9 q" J
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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; n7 P7 J6 B, G' c2 t; ]3 e4 E过程：1.玫瑰花开水泡开备用4 Q) z$ Q' w' v) s
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄- y4 g8 s; ?9 U' F$ w  R
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中1 c6 h& Y6 ^1 W/ y( Z# W8 B  q
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
6 G( x6 v; ^7 y1 p  C+ X4 m# Q           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
8 _/ x! w" v; d           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
4 O  O( @7 s" b' {2 o           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。5 l3 k) x" O/ e6 Z+ `8 _
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
) @! d0 z5 x& V           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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