美丽~灵魂

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2013的情人节
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$ z$ D8 ?  B- e) Z' s" \玫瑰花蛋糕卷
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, o! o& P+ H  `2 T( b. x8 L$ j. K4 O; L6 l% Y! ?

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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% X5 }! u, H  a2 X, y材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
: n5 I' Z) x, |) G6 R夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗! u: L1 `) G) D0 w4 R
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
. e5 ?+ O4 H* I; l           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄1 p5 Y2 M1 S4 U
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
% X. G' h+ W3 W& v8 w9 t           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊' v& F, B' P7 A
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度# u: X5 \1 Z% e7 B( [8 z6 D
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）$ d: ~  L9 X; ?( ^( N- F7 V  Z
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
( k* x3 ~& G! N! `  O           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉6 \8 Y2 _) o. C9 J
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食0 i! [' e( _9 M8 T5 H/ o

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