- 妈豆
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昨天到家早点,刚把蛋糕放进锅,我又想做个大面包,心动不如行动哈6 W k! J- |, ]/ v; a
- f \! `1 a+ Z! a
A+ e5 a. K! u& x: Y可可粉心大面包; N! y r. Q4 `# f$ g, ]
9 c$ A! ^( ?$ f' F# w! _) c% I
材实:低粉50 高粉200 水110 鸡蛋1个 酵母3 糖35--40 盐2.5 黄油30
6 s3 [1 ^0 J2 G! r0 p- G$ i9 ]3 j8 q( D6 V
过程:1.先用锡纸将面包桶包起来。3 n, [! E: H) [8 o, |
2.放入蛋,水,糖, 盐后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分钟' I7 f/ O& @" ?+ X3 H3 g
3.加入黄油,再揉20分钟后自动发酵至2倍大
2 Z g5 }/ d! v4 x 4.取出面团擀平散上可可粉,适量一点点砂糖,卷起整形,放回面包桶二次发至2倍大
' i" m% I9 B( T0 Y; n% k 5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小时+ d; N4 K4 g: T: b
6.面包出锅时都夜里12点多啦,真的还是受不了面包机这速度呀, ~4 i5 C# g- ^
. r9 N- f( L% {, u: Y+ p! M! C 5 I/ P Z4 v: F9 M+ W" F
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