- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
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高压锅蛋糕8 u* v& U1 u; A& k
1 N& m8 V# ]9 G, a0 G6 `
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
8 n* {# y: H i) p! T* C
3 n L: }5 v7 c+ Z" X! l1 J2 Z过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化/ }8 a) ~' P: c* j: n7 `+ [9 }
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。7 X' L6 p* c2 J
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
" w6 F; j: o T! J3 B* X 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
3 w& B( G( o( z8 k! U 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
, a, i/ a* S$ s6 H. { 6.非常细腻哦
; i4 {) j# m+ w( C1 @/ v! v0 P$ B* ?7 \# O- S" C8 L

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