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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2013-2-5 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
8 Z9 A& p7 q4 H2 |3 V& c8 J
) ?- D$ C- J$ T% b  B" H/ M/ W" I. a5 T6 p( |
高压锅蛋糕8 u* v& U1 u; A& k
1 N& m8 V# ]9 G, a0 G6 `
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离)  糖50+20   (50放蛋白里,20放蛋黄里)   玉米油50    低粉95    水60   
8 n* {# y: H  i) p! T* C
3 n  L: }5 v7 c+ Z" X! l1 J2 Z过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化/ }8 a) ~' P: c* j: n7 `+ [9 }
           2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。7 X' L6 p* c2 J
           3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
" w6 F; j: o  T! J3 B* X           4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
3 w& B( G( o( z8 k! U           5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
, a, i/ a* S$ s6 H. {           6.非常细腻哦
; i4 {) j# m+ w( C1 @/ v! v0 P$ B* ?7 \# O- S" C8 L

& }4 x/ B5 u7 k6 r8 f$ Z
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-5 23:30 编辑 ) {4 t' M/ e  O0 ]/ z- V
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【然然妈】之~~高压锅戚风蛋糕~~软
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