- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试; u7 l2 X% O1 [7 K; g( _/ I
+ G5 w0 D& o r6 f$ ^1 M( ]6 P. X1 m/ L
高压锅蛋糕
6 D) w9 X! i/ E& x9 r' F0 j! X* s* v: a* K, Q# Y" k
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
! C1 \+ _4 s7 @. n: a3 ~
. I4 P, f( W6 V过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
4 N! j( S) [: b5 M, J3 Z; J+ `6 p 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。8 F/ } k1 x0 b9 O( o
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡, e7 z3 X b8 q
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。8 V6 q' E" t$ q/ Y' {5 R0 R. S
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。7 T3 C% J, X* P4 p0 A4 q" {
6.非常细腻哦
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