美丽~灵魂

  w; l( h$ @9 b5 y6 `+ O! t2 |( N) `

6 S0 Q) N) [5 K$ s

朋友一直让我发一个蛋糕卷，我一直觉得这个简单偶尔做都没拍照片。所以，今天补上给喜欢的妈妈。

- Y. _1 a& B# K! ]- |+ m- {5 s. D
  J' C% n! _1 ?- C2 N( c

紫薯馅蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

( F' o# T" j9 J7 \* T

材料：蛋黄6个 蛋白5个 砂糖10+50（10放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 黄油40

6 C8 n( o3 @) w

过程：1.蛋黄中加入砂糖打到浅色发白

& W/ j1 k" A4 d6 y7 {7 c2.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

; \' k/ L4 }' H: o( J& J% n3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

& t: \$ Y0 W! M0 w' A/ O4.分两次筛入低粉，拌匀

- U0 |" s' f( ~1 R/ K6 h& Y
5.黄油隔水融化成液态，拌好的面糊弄一点到黄油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

' _! P! H% ?# w6 d- J0 l; T, E9 Q6.入180度烤箱，12分钟

3 T$ r3 Z8 h  Q0 l7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

0 [3 A7 M$ u7 ^9 d8.蒸好的紫薯放点炼乳跟奶油调到喜欢的味道

2 C- \) i. X. ]( K9.蛋糕片斜切一小边，做封底用，蛋糕片上轻划几刀，抹上紫薯馅，卷起，定型一会儿再切块就OK啦

. r9 P7 \; y) u% u) O( ~1 D10．美味哦！

& S! G$ n* r' W* J& e6 K2 H

, x7 C. Y, N3 d1 I

美丽~灵魂

" ^7 J& P) F! s  {6 E0 o4 n

) w/ X& x1 N8 B# R6 X, Y' }0 y  f6 k4 O- I

$ o+ |3 b2 A, E7 Q6 @

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂