美丽~灵魂

6 _+ E  D4 l  h  \
7 m6 S$ O* {3 \* `( C7 _
5 ?5 v- \* X1 h) e% ^

朋友一直让我发一个蛋糕卷，我一直觉得这个简单偶尔做都没拍照片。所以，今天补上给喜欢的妈妈。

, c2 u" ^# Z$ H4 l; D: a3 `6 |5 }3 \* Y0 J- x

紫薯馅蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

9 r# R9 m+ U( W, x

材料：蛋黄6个 蛋白5个 砂糖10+50（10放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 黄油40

5 M( [' f8 q( n) ^4 Z5 x

过程：1.蛋黄中加入砂糖打到浅色发白

/ y9 w2 x7 z3 Y2.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

- C, E2 a" t2 k' a$ d
3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

. I+ K2 w2 N# @7 E% p. e4.分两次筛入低粉，拌匀

  O( E0 M2 h4 _9 g' B2 ~/ h+ D7 ~
5.黄油隔水融化成液态，拌好的面糊弄一点到黄油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

3 \; d  i' F( j+ g( C& c: @8 G7 G
6.入180度烤箱，12分钟

3 D4 |% p  p6 M( t7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

- n8 P' ?0 T3 t+ O8.蒸好的紫薯放点炼乳跟奶油调到喜欢的味道

$ n( R7 g# B* Q! l1 e1 B$ e7 N
9.蛋糕片斜切一小边，做封底用，蛋糕片上轻划几刀，抹上紫薯馅，卷起，定型一会儿再切块就OK啦

5 @2 M9 a/ a  c3 }0 G, E
10．美味哦！

0 e4 K4 a: t5 K. J4 i

, d2 s/ U( y, ?' y' Z

美丽~灵魂

" W7 e& b" {9 e5 r% s, @  L

3 L. ~& v, k& A& M" p) b8 ^' W& R' A5 Y
9 E+ Q2 ^4 @! L! X9 s+ r: a

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂