美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。  t! p: [4 u- F, Q$ L6 N/ ~, m- b
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酸奶菠萝大吐司% o8 z) f. t  c  }, ]7 f

4 n8 ^4 P& i4 v7 }' G- f材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
# ^, D" p& y; ~( s菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15# H. N- b. a0 e. H

2 G) ^6 [" M# E 过程：( p# E0 w1 A' t4 v
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用
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) R* p- {- d0 ^3 Z; E  w# A             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟
1 {  H  }. t0 i1 q& e+ \            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大3 a& J$ _7 ?8 ^' L' J
            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟8 T$ ?2 m" q& O+ {
            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具- m, Q& b' }1 J& A
            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液: @5 p. J0 ^7 D7 v6 H( c
            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。0 R8 n. ~* l7 O: W, q( B
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！6 P4 |7 [0 Y% X+ x4 |
            8.吃吧
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茱萸再现

好有食欲啊!看着然然妈写得容易，我自己用面包机做了六七次了，面包都很难吃，很硬，也不能分出层! ^3 b8 \3 B" `6 B+ @

美丽~灵魂

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