- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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玉米面小面包) D+ g0 {# n8 y; H2 T2 m! L4 k
8 P4 j3 j! y7 F2 k" H; i% d材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个+ w- h- a2 g. Z. _ l' a
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
! g, y# A6 a ]/ ]6 N; a' [5 l! F8 e( _# F! b; n' E1 `
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用3 O- c" ~9 R6 ^1 ]" d" l8 E% i! P
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大1 ^0 Z; J, `( c3 ]# S
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
, I2 G/ r4 }, a4 H6 Q8 w: J: d 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟% B4 i2 g% x5 C- |) ?) S# V
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香3 a- q9 ]& v# J
6.吃吧!6 k+ m% R3 o1 R }! k, p! A6 `- N
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