- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧) ~2 U+ r' @1 X- ]* i s
$ y- f, [6 z4 C) P) w8 Z: Q* F' q
玉米面小面包
7 ?( w9 Y8 z8 K: b
* [% C) [! ]% {8 s) ^! n/ I7 S9 c- E6 z材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个. \9 w% W# ]! {8 w* ~2 g. b/ x2 N" y' L
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15* Y* W, \7 e9 z/ E4 F3 Q
- w% h* N! r; E8 d9 F% e l! F/ Y
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用- F% a6 L4 e+ v. G
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大* X' Q* s, j; u
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
4 K X* y. T9 n 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
- N2 n% M( L& p3 E" W/ l! A. D 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
6 b6 ]: w, r* a+ V 6.吃吧!% n1 R" @1 ?) w0 H; C1 Y
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