- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧6 n+ E" J7 ~) [& d4 ^! ~" U
& n4 U) t2 r3 S# e& t) p ?" p玉米面小面包
% R8 L! u4 P' e' T" z% g: j& i
' B- }4 Z0 L# g1 N" H) W# e材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
+ \$ q [; h8 T& a7 ^ 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
7 x$ ?' \ J( i% F, d+ L$ y$ b; N( E* z4 \/ n
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
7 J+ P' _; Y! ^9 K& R 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
; W6 o' ^/ I2 r 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
: [, }( J2 g4 L2 r7 C2 h 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
: M" @8 Y% [: y8 a 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
7 Q+ z& F6 y0 l4 v8 h 6.吃吧!6 ]4 ]; S' C* B$ B
+ n# J# x0 w9 g+ ~( W+ I 7 X; |6 y: B+ V4 Z0 d$ D& `
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