- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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" ?0 e1 v4 v) w& Q/ ?玉米面小面包; v0 A: F0 [; P f, w- |
8 j2 p1 Z) K2 b4 E' U材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
! ^, A# J: k1 I( Y6 K$ n 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
* |* U+ _8 P P" {$ x
' q' h' J5 q5 }7 Y过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
: N o" z% `! z5 j+ \ 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大8 z, e' D* I7 L+ ]6 y3 f/ Z
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
, p4 p6 v' w% D, Y3 l' _$ @ 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟/ m, G P8 E% O- M' R5 Z
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
& D' L7 Z1 h8 c% j 6.吃吧!; J" p; S0 G. G O
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