- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧; o- I9 k8 {" p) a; Z5 w3 B" I
6 T7 ?' ]) P- p: E: c
玉米面小面包
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材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
/ Z% g; D& }9 N m) f% h9 Y 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15* b+ Z# h% |% o1 Y1 y9 ~
& q1 L: q" D& b+ N& M1 l
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用* r2 I' W$ @6 R: `5 `! Z; Q
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大0 h; ]& J; T/ t" `
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
+ @! ^( b( S( d, e. Q 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟: q% E5 N& B' X1 X/ o
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
* z& D# q( `& I% ]3 J* @6 ? 6.吃吧!, W+ n' `5 I6 L; [
4 s! E) b) X( `9 ^, [8 ]. B
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