- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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玉米面小面包/ v) d& e* F2 d7 z! v
7 F* D& R+ V. w" l4 `+ K5 ?0 z材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
- ]- L6 Z; k) {) h- C* u+ |1 H( }7 u 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15+ c- |) z/ a0 f3 h' ~4 q# B) N
4 m# e a( a# A7 i1 s }过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
8 L! ^ x9 m7 @- y3 B" n$ B 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
# ?! \& o- q/ y+ `1 K$ E3 _, M 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
* k3 h" f) ]$ t 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟$ c* m: \& M& h1 y# P% K
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
% J$ [0 J+ i3 Z+ y% k3 F1 a- ` 6.吃吧!
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