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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
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首页啊~~~谢谢小编# z0 R- ~5 F0 H
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7 p6 S0 N5 F% R$ B3 I/ X存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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红果馅白皮儿
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材料:2 O! a/ v7 L( z: w9 _% l& i$ z
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克
9 w5 P1 K, `- n3 G5 K水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克5 }. ^, A2 h% } {
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
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C$ ?4 v% }5 l- V: e. ^过程:) |# m) P* ^# h
1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟
( H' T+ K/ H5 @0 {. L7 N; p2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟9 [# {; t+ n Z* b9 H, s
3。出锅很美味,吃吧。
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用8 q5 i; V$ A. M3 H/ L
2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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