美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，, V! k+ @. Z* k9 }; Y
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮0 O. E1 Y2 |+ S! t
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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6 H2 |& l! T$ S4 N  p过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
4 d- H8 H9 q% H( {- a9 s           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水( D6 D8 h# a2 ^
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） $ k$ e6 _3 o0 h
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上  ]* w8 N9 G+ E4 ]2 l
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
# D; ]# W& }4 m           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦( m4 Z# b- F0 G4 u" ~) |0 V) Y
           7，依自己口味调拌来吃吧6 a3 b; c6 `% `4 V( {7 t
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）1 p# l7 \1 ]7 ^! `* [) [: y0 Z5 B

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