美丽~灵魂

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  P7 `% ?4 ]" Q. [那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
) r% r- o; u; \我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。% G6 Z; V" f) k

; ^+ \# p7 Q& q# e( F  v9 X绿凉皮
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4 s  f3 u; J2 \" [' S2 F材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   + g& X5 O( f% ^% x
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
8 e$ x+ ?' @  _$ L# W! p           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
% R7 T% X( q  C! U' m' ~           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
6 h  y) T; K' a+ B           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
- R# W! a  p- m% S! ?  P! j- g2 e           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
+ ?( z0 W$ p, ^           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦2 F- t1 E- }% Y/ V+ F) ?
           7，依自己口味调拌来吃吧
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" M/ y6 o2 z( ]0 ^$ k菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）1 H7 m+ `9 O7 P* c/ v! m$ v8 M" W

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