美丽~灵魂

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% L: e0 U/ x8 @; X! G, X那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
/ E: V5 b' R" s& Y- ~; p$ T我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。: z. R0 E2 i) X; [; D9 Y
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绿凉皮
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   ' _) o+ s8 N" j( b( k7 n- c

$ [6 i) j5 g3 y3 C4 w过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时; E6 B) o$ x' s1 V; x1 X% A7 {
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
& x4 \5 i8 s. u, h  d4 [, _           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） % ^, c# Y& {0 u, @. L
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
6 I" ~4 C7 R0 e: X/ K, T           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料/ f* L. p2 z- f  Z- h
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
9 K3 r- ^! M9 @, v1 L# N9 c           7，依自己口味调拌来吃吧% h+ L; B: C  g% h8 j; @( t
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菜汁90G    高粉180G  
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4 o  I# r/ L0 r# r7 Q' W4 L面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）) Y) s1 p9 {7 `% ~3 M

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