美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，% U% W+ E  u6 W
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮1 F; h1 j$ N6 E" {+ w4 E- H- Z

# ]& N+ q" n. G5 L$ v3 E5 U材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
4 Y8 j$ l: m: u/ J. O& o           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
$ q* k; ^+ |6 Q& E* U, U7 |: Z( {           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
4 L. Q/ r8 z0 q7 {+ }           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
( W5 l7 p3 L+ l$ R8 S+ Y+ M: {9 K           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
7 T8 A6 F2 L0 T. T/ C+ v           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦9 `: J% r' a8 p& v
           7，依自己口味调拌来吃吧5 \' m) W6 q+ ^2 a; \5 u6 _) y

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菜汁90G    高粉180G  + L5 K3 B' G" l# t6 O
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& Y) u& x# z: H( g! Y* h, {( Q面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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