美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，9 [$ D7 {& y" U
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。6 Q! l$ J" _7 Y* K1 k& |

' o/ h- H2 l5 a! ~% A绿凉皮
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# z( V5 {7 u, v" V7 V$ a材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   8 p) ?" C# x! S; {' T2 U, L8 b9 ?

* F1 z  k; B: ?6 _" y2 k# Q过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时7 t) y. @6 [0 F; t/ N$ }% B; z% q4 u
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
) b1 {4 w% R" }  a! ^% d, r           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
1 ~: ?0 [8 q9 b9 D+ S2 S1 f% I           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
4 P4 @: [! @; U/ J           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料& b! e0 `+ f0 ~
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦5 I1 c9 B& A) C, _
           7，依自己口味调拌来吃吧
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菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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