美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，/ F+ k  A1 k( d* p  z" _
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮( A$ i* N( w4 y/ Q" j* w4 i+ J7 I1 r
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   # Z  Z* F& L% ?% U' z$ r9 c

6 B4 }: e+ D  k过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时' u" {1 [# w- x3 t7 u' \$ q$ n/ L* f
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水- ^7 e: X! m9 t
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
6 O/ E" ?: O* Q; @           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上# i2 S. [5 [& f6 R6 w
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
1 n# D1 f0 V$ g8 t7 s           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
. x+ n; x7 a* ]  ]           7，依自己口味调拌来吃吧+ R1 A7 F) I* A+ F1 V

5 U4 c) E3 D/ P1 I, k更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
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菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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