美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，( i5 a7 O5 _3 Q: o  f
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。# Z. {, ?: c+ [; F- K2 S/ H

+ `6 X( I. h" X& q2 m" u绿凉皮# [+ }" Q" V7 y# m; z

. C: M9 b  g% k, f" T. Z材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时5 v/ I! n9 Y. K9 a
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
$ A: q8 ^) b7 R5 j           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
# D" n8 z/ B! F- u. f- c5 q5 l7 Z+ p           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
& i& x0 l0 J0 z8 l           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料' V7 G* l9 A/ O
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
( g9 d; q1 X, V) k           7，依自己口味调拌来吃吧
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7 \' R, I4 T: f1 e1 Y% W2 x更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900! \$ z6 B, K0 u, C
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& f. G" S7 s: e! k菜汁90G    高粉180G  / S7 T1 n( a4 D' q; E  }, N+ L
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）5 P0 W! y9 t4 ?

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