美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
1 D, I2 I9 R  [- n' D' L+ K: T) d我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮5 L. a& i% v8 `. y% w7 {3 t3 L' K

6 j5 e; |' T, _材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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- ~$ a& {1 a" k* I) N) B过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时+ ~6 H7 \, b9 F/ ^: a; x6 l
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水- E" g. ^6 ^" V" f( S) i2 ]- u
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
9 m! O& Z' U! R4 k: E$ }           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
0 Y5 z. ~' f8 W% e7 D6 h           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
' K0 r, I% r: c; {' x  `" Y0 n           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦$ c+ K! o) {9 p3 [% L; ?% n+ x
           7，依自己口味调拌来吃吧
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$ D" ~( I. I) F/ _- ^5 d, M% ^! w菜汁90G    高粉180G  0 H* m5 q% h2 q/ U6 R& U
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) V3 y7 Q% P% q面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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