美丽~灵魂

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. u  O% S/ F7 y) v  |( y- r那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
1 i. P8 H/ B$ r* b; g我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。) i" M7 m* J2 p% s" T: Q2 b. F

) u4 E! L! ]3 j绿凉皮
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0 E$ ~4 L% ?; g( I  X材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   ) I% @7 ~0 V6 V9 V# L

; o/ r- f5 n2 ]4 ]. _/ n过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时5 C5 ~7 c2 _$ A3 A5 u8 O' D
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水5 @* p2 G6 U) V- V! n
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） : ?: {# p3 Z8 P' |4 N  u; p  p5 I8 u' ?
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上' W; s7 z4 @+ n8 D' s6 {
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料. a: L; \8 ]$ D' s9 q5 B
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦+ {7 K- i4 R5 T% Q% o
           7，依自己口味调拌来吃吧; w8 x  }$ K% v; ?0 U* ?5 R7 u

" u4 y1 M: E) z. _3 O$ o更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
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菜汁90G    高粉180G  6 E  X7 s+ \  \1 v
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）) Y% p1 [# g( D0 }, k  F1 {

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