美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
2 f4 h  V: d: u" Z; M我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。% G/ {* H% B, G. ]

* M- L8 g' d+ f& I. e绿凉皮- ]6 B' i- q" |6 W7 W# ~
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   . {( G" V7 T- `- T9 L
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
4 G! s$ ^2 f/ b6 g4 M' ?2 E3 x2 l8 @' i! `           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
$ `. E& Z; F6 S2 N" w! A+ k           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） ! ]5 I  P1 J1 p- g2 }
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上! f5 n& _1 Z/ Y* X1 v
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
  Z; _0 P. J- M) p           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦# r# o$ L/ \( r
           7，依自己口味调拌来吃吧3 P, {) q% b- J5 c7 T
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0 Y  C; Y0 D0 V% S/ S6 @$ L/ F; `菜汁90G    高粉180G  * v. F; N" R9 M

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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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