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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2012-5-20 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑
# s7 V4 |0 t. h/ C& w. c2 j7 `' x# R4 O; w  B% }
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900) C& I- G4 k5 i$ }/ Y
第二季   面包/ R" z) F' H6 i! G$ _

1 u: j- x5 k) ^; a. @, x- z/ a. H4 w) a8 L8 _  Q
重在参与,有活动就掺和掺和~~~~
9 f# Y! H2 A) O  o" n4 j& |! u5 B. {1 j+ z% M7 |' w% M3 y

2 c- `# m' x, ~, ?题目:毛毛虫肉松面包  (6个)$ K( Y+ |' F( B
材料:高粉 300G  黄油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   鸡蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  盐 3G  
  `; m+ I0 N: t, C* g9 v          肉松适量,沙拉酱适量
# W$ n: }$ x7 u4 a3 O, W操作流程:
, W+ q' C2 r  K: d6 y- h6 P: a1.除黄油外的所有材料放入面包桶,开发面团程序揉面20分钟。& f: G9 t  t6 v5 b
2.放入黄油,重新按发面团程序,揉面20分钟后自动发酵到2倍。
: B9 i; H- x* D; k0 s% M0 S3.发好的面团,平均分6块,滚圆静置15分钟。
9 k5 V+ x( E4 I6 g' }( |4.面团整型,排入烤盘,二次发至2倍大,二发时间大约40分钟。
: A. v/ N8 s- S. U* S4 R6 ~5.烤箱预热180度,放中层,上下火烤15~18分钟。
4 ]" _1 N2 u$ B) K注:面包上好色大概是烤到8~10分钟时,请加盖锡纸。
: K9 w9 V% i2 H3 I) z0 v. J) l7 r, w* ?
! ^6 R! K) B, s9 r1 ^, @

6 r+ R- m) D  ?( v0 a/ T6 L4 q3 f+ B
: u  V/ j7 v0 ]  r6 h: n/ P, ?* {  @4 o4 |8 m. k7 n$ G
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=60049008 n$ \3 `" b* K  [
/ r) I  m( H4 K2 I( F5 u- i
( q1 Z7 t5 H8 D

/ L7 o9 `% K8 D$ b1 C1 J, I) U; U
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:17 编辑 / P$ A% ~+ R5 ?4 y  \7 T$ {2 B

/ G. u! k* z1 ^2 a/ Z/ e7 R# V8 b1.所用材料在这里
4 a: W: \0 u) B) g- l, S3 H( Y9 p: A* c+ }4 }

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:19 编辑
8 a/ l, m- i+ T
3 s( l* Z( X/ P2.步骤5 _: Q. \! f8 i2 p4 _
3 J% D6 i* b, B

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jessica_hua  亲 你这个最后的图片里面的测温度的是在哪里买的 只测牛奶温度吗  发表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:20 编辑   j# E$ X$ `; J3 J1 b7 \" d
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑 " t% F% k% y' E" C

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:22 编辑 2 @$ c8 P# y  q' A" p$ ?
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:23 编辑 $ |% Y" F4 u2 V- D& V

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:23 编辑 7 t: F& U" o, B# f: h0 o
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-5-20 13:24 编辑
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【我为烘焙狂】+然然妈之毛毛虫开会啦!(此面包送给过六一的孩 ...
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