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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-11-5 10:29 编辑 1 ^; T( x8 W) A$ V6 [
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第二季 面包
0 [( T6 o+ o- R9 Y3 j; \( s* H0 ]5 k: U8 o) k/ F9 `
2 |6 m# {2 V! ]; M5 U, N- `重在参与,有活动就掺和掺和~~~~ # c2 t3 L( } v2 g) A% M
1 p# x U5 @5 }- }( N0 f q" N4 E9 I @3 W" {
题目:毛毛虫肉松面包 (6个)) J2 f/ A5 F' G1 B) d0 V
材料:高粉 300G 黄油 40G 蜂蜜 15G 砂糖 20G 鸡蛋液 40G 牛奶120 奶粉 30G 酵母 4G 盐 3G
7 U7 u0 J- G4 s. D 肉松适量,沙拉酱适量# V, q/ }# A9 \) N; R& ^- R4 Y
操作流程:& N3 a- {3 }, ^2 b% r
1.除黄油外的所有材料放入面包桶,开发面团程序揉面20分钟。
: f9 @# K+ |8 a v2.放入黄油,重新按发面团程序,揉面20分钟后自动发酵到2倍。
: F, T/ e, V" O3.发好的面团,平均分6块,滚圆静置15分钟。
! i9 s8 b7 R: g( i% |4.面团整型,排入烤盘,二次发至2倍大,二发时间大约40分钟。1 w* O2 m$ ~8 [7 l7 J
5.烤箱预热180度,放中层,上下火烤15~18分钟。
4 ?! W3 v# @) V* o/ i% t7 x! F注:面包上好色大概是烤到8~10分钟时,请加盖锡纸。
, {: x F+ K; \6 \- r2 y- w( k$ h' f% L# \, d, E& b

. {) j T" E( O4 Y) x, m9 p/ A: v  
9 W; q; F# w7 s- C7 \ f8 D' j7 c8 S( L5 T# m5 h9 s5 L
* F; C0 L3 h& K更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900, w0 X0 I8 [6 P' h, T
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