美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风8 q7 d6 U/ d6 y5 Z8 s  T" O: c
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红茶戚风$ e: B3 Y, X# D4 Q
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用4 j. p1 ^; v; Y8 ^% P
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度+ \7 J2 h# d( F+ ?3 _% }7 {
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动4 _9 \2 Q, ~  r( S
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。* @/ U0 o! W0 I; f& p) n
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟2 }. E3 z' R5 Y' b; T1 }
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风( S$ u& F) ]4 n, b$ Q4 M" d

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红茶戚风+ G* e  i) s( W& c5 a
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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& I+ h1 Y  [  _- p  Y( F# ~. _ 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风" _+ Q! d* `, b& w7 [+ [  c- s
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~