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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑 # u! ?/ A% B7 j

7 \# T  X: \  S0 x4 R. f0 w这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风* l- L4 |' S! f: b. R

9 _) m" N( k4 T% g; f& i. \; d
8 }8 n( k  E  N. Y, P9 F红茶戚风: {9 y: D+ E! r- g, J; D

: @3 ^4 d: ~: o: Z材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用
" T' [: I! q2 S, \, o           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度
0 {6 q& \9 m( W9 d           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动
% P3 t( f) z1 B4 ~/ }6 K( v1 [" S3 ?/ b+ l           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。9 a( o5 \5 I* w* w' ^8 a0 s& C# f
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟/ W# M8 Y" Y0 k
           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模
  a( u+ n: U+ _6 o+ w2 D- T
! [3 T2 ^, ^, a6 |  {+ ~" U
3 x+ L( W8 s; j' I+ ]5 Q# Q7 C4 l3 I% L: q, [

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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

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回复 美丽~灵魂 的帖子3 p# z! T9 }8 O$ S: J! n
这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风; W1 x) Y& ~5 b$ r4 N
* J5 [! q- ~! V) e4 V) M( t
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红茶戚风. s1 ?+ Q( G7 `

8 ?+ N- E* i/ E# t$ i0 Q材料:低粉40  蛋2个   
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' l" G4 o( h, Y3 _

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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑 1 h# U/ ]5 F/ B  Q
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- {" A. c# f! y7 u0 l 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 * ~: p' e! ^8 c6 h

" e4 s% @4 S0 @7 O6 l1 x' b这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风6 V7 ]8 r( I# m. F0 f
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红茶 ...
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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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