美丽~灵魂

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" |* V: U, C( g这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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* q, E* Z6 \: j红茶戚风
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1 W6 x) M8 Z( g! E* s材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用. H$ m0 P* R( _/ P2 c  }+ Y
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
* d# _1 `" y4 N) ~& p           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动0 n* V# B+ p" S
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
1 e  Z, S; d" w. {' e+ `% A5 U: e9 n& j/ u3 o           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
9 S5 e1 y5 p0 x! T2 H           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风" J8 w; e* W  g( w

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材料:低粉40  蛋2个   4 s2 t: w1 I" S3 _2 l( \/ c- P
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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6 ^  S* M- |% \- D9 X9 X1 l3 \" ^ 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风2 A$ a1 x! }9 D& ^0 h$ L

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~