美丽~灵魂

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. T. g2 r3 a% s2 v/ a: D2 `这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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( w. S9 D* q' {% T红茶戚风
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/ `7 e5 C* x6 U2 k1 a2 g" B$ b材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用' _; h% D# R2 y" d5 j7 f$ E$ e9 Q
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度: p2 B8 Q$ b! P2 T/ d# r8 u
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动& K3 H; O2 g9 P. l" I; h3 ?% \
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。0 ]' ^! A4 d& Y3 d, _
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
& y# B' f9 @/ B, H+ _           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模& C5 d4 i- G& M3 C
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风* G/ q6 K% p* i0 B8 V0 {9 W
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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: j! ^& L  z5 y3 x/ o" x( G 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑   j7 M! f1 _* H  x$ O* D! [

: {5 N+ f% J6 S! N这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~