美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风: Q6 f1 _0 O8 i7 Y6 l  T6 D' R# h

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红茶戚风" a1 ?5 v6 l8 o$ g; D4 F/ M
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
5 G2 r/ L; s$ M6 U' O' D           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
4 @$ d* m; X% W) d$ n$ Y+ K           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
1 A) y, r% }: \3 ~+ Z3 h4 `! N4 w* }. S           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。. b+ I5 c% j; g
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
* v9 g+ n& F. m5 ^4 R+ w( o           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模* I% n$ ?1 L; p; y! v/ v& h

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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风( M9 q* z. h8 t
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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# I& v, W# T& x- h$ p( Z 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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, R6 @& T$ u: z红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~