美丽~灵魂

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: a2 @! V+ q& }) h+ z& L这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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; |" V& }! f& P3 J! w# |红茶戚风5 q4 T4 ]! C$ f7 k! ]: N

# Z0 V/ b2 S3 n( n. w  \1 _: H. G9 S; A材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
  L, n7 L0 w9 o$ U9 S           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度' {  V9 k0 b7 T/ e
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动5 [4 p  r' Q3 T$ }
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
5 a% @; g2 \/ S* z; Z           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
/ i+ B, g5 o3 W7 e           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模: x6 @) t& s- H' }9 \# S
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美丽~灵魂

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4 }7 f6 b: j" F# E; e+ e这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风8 l7 Z6 ?! F; H

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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1 G" V2 u: l: i& g( r3 a& a 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ' a+ P) }0 N' m
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~