美丽~灵魂

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- H7 w% {* j6 y这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风! \- I( ~3 o+ f6 J. q8 h
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红茶戚风
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' g* E7 ^/ e) d% Z. ?+ t- g/ N材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用+ m3 p# y6 K4 _" S4 F
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
) d3 T0 H; p- o; g& V2 Q6 A; ?9 h           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动$ W8 d& X3 l9 U6 q
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。( _# z0 _% E' ]7 E3 T
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟5 h3 K% q# `6 o, E) A0 J# R7 }- [- r
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风9 |$ @3 {8 ^: ~) `9 @/ J

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% `( O+ B3 b  q红茶戚风, _2 |7 \: ~4 C9 z3 v. B

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

回复 美丽~灵魂 的帖子8 Z0 B* @' n/ Q  u
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 $ s! U$ @( t1 i" k7 `; ^- s
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风( N1 `5 |  k4 L8 K& i( U5 M, O9 t

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( n6 ]+ L% z- r红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~