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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑 / K3 q" m: U, E( p" r* F

" |* V: U, C( g这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风
) m& o/ s1 K+ Z1 F7 r$ V' J# p- }

* q, E* Z6 \: j红茶戚风
: \! h- F0 S7 r! ]" y
1 W6 x) M8 Z( g! E* s材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用. H$ m0 P* R( _/ P2 c  }+ Y
           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度
* d# _1 `" y4 N) ~& p           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动0 n* V# B+ p" S
           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。
1 e  Z, S; d" w. {' e+ `% A5 U: e9 n& j/ u3 o           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟
9 S5 e1 y5 p0 x! T2 H           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模
) e' d$ k0 w0 E: D5 F. y9 f
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* N. z/ c  K1 n2 |+ O
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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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回复 美丽~灵魂 的帖子; p: I1 T1 ~# P
这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风" J8 w; e* W  g( w

  E0 u! o: Z* s
* x4 ~' H& I% J% |* I红茶戚风' P; r! G$ L' d/ d' R
2 t# s* \& f, `
材料:低粉40  蛋2个   4 s2 t: w1 I" S3 _2 l( \/ c- P
" V, J$ M8 }5 c$ ]# o3 p$ e
...

; [+ g8 U, v6 |5 ]+ g. p

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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑
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  c& c6 @6 q/ C2 e) E
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6 ^  S* M- |% \- D9 X9 X1 l3 \" ^ 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风2 A$ a1 x! }9 D& ^0 h$ L

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+ s( [0 s+ W  C5 B! i3 d$ P9 y红茶 ...

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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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