美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风, x% L+ z. X3 [0 o5 ^( G

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3 B7 N9 Q! F4 M# \9 M" T红茶戚风
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2 R' ?% D0 @& e* ]材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用( {, f/ j4 i  e. T4 Q, r' A& M3 ~
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
: Y6 }5 w  O8 i5 v$ H0 L& z& R' e. ]           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
' p1 {6 \5 l$ ]1 O$ A9 }           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
$ E2 @! a7 E) Z+ q; D: P1 _4 f           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
  A0 r$ d! G* D  w           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模6 R- @$ y6 ~8 m$ _, w
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美丽~灵魂

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. Z" L; K6 t$ K4 x5 |  F9 Z- t这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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1 [1 `2 S0 W- B) n" V( P 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 3 `9 s$ h; `  K, J6 t$ W! F$ ?

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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~