美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风9 `# {5 R' m3 m% |% {1 z

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0 W0 F0 L* ^3 F+ N/ i3 Z' Z5 q/ Q$ l红茶戚风) S8 }& F: c3 W* |* E+ c# B

, S: o. K: H( T$ G4 j材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
8 F5 U% M; ~/ Y' B; F# l7 W$ D           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
5 Z3 F) D  [" [: ]3 P           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
, ^* n% b9 ~* O           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
5 ~& q& E1 a; `6 C8 C+ m4 j9 L           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
* D0 z4 j6 L$ z           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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) k0 M$ |$ S8 Z8 R! x8 |" N* j& ~ 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 + y; S. T2 l# u0 ^8 N
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风' m9 u4 U  o8 l: \$ {$ }
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, [+ ^' f9 I- V+ N+ m. c) X红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~