美丽~灵魂

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- d5 A) ^5 x, M" X8 L% T这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶戚风( O2 J9 p0 F4 z# w7 o

7 S  A% \7 V- i, ^材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用: R1 Q2 W3 ?) C8 P, v5 j9 ?% K# u
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
, X' l- A8 p& p& b/ w           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
9 _6 e: L: H5 U3 Z6 ~; @( W- B           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。8 V; B8 V, k2 c, b7 p% K9 `
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟- H) A$ \9 `7 Y* b; F8 g- L" {
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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0 \) D8 Y. a) g* Q4 u& j红茶戚风1 ^. [6 h9 F* [# @+ ?$ F1 _' z

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 & {4 R& s$ ]; j% v: p5 h) Y7 [

9 i" _* j7 o6 g这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风, c9 J3 R6 w% w" b% [: z
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~