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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 " M) M. e0 E) {- u) v
) I' ^3 L# ]5 `& w9 _9 S8 z
( i7 |% J8 F. f1 A: ^1 L4 Q
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
; I& C5 J1 a4 `% I1 c" v! A
! J1 [( V% A+ W! h# v& p" }4 u; G! ^
+ t/ K9 t4 Y1 K5 p太妃糖
8 z2 B: O: E- W9 M) P1 v& f+ V1 b4 ]
9 {! Z7 c0 O1 W1 T3 J材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G# ?6 t& `% O+ c
过程:1.以上材料倒一起混合匀
$ w0 {1 `2 M- D5 R 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)1 |4 h* q, s" C e
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
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* \( ]( f. W( r; o7 H, B5 C / M+ u( @. h+ l7 G
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