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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 8 _! W9 b1 X% O1 ?
, `# t4 e3 g# m& ~; r4 h5 ~* }7 c. B. T
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
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4 F" D; B4 r, h$ ^2 H( @4 \7 r: `- k$ M+ B$ f0 w! e2 f
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太妃糖
& }* F: s4 {( m5 g3 Z9 \) w% a% K, }
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G+ N! G# j% O# m' Q' c% m
过程:1.以上材料倒一起混合匀6 i* w& v9 t# G' i/ x
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)% g( w5 r$ u5 ~; ^2 y2 ?
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
+ e- H. l6 D3 f' _$ U" g. b3 x/ F( k5 @: M0 `, @
5 ~. m' P& y+ H& [3 h% w( `0 |
( Q: R4 u8 e7 Y. K; U$ |, k2 q0 Q
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