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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 0 D9 o- h9 U* L4 e2 A- }
+ C$ G& v, s _& q/ w% Z- T! g' s* N. J; x* o" Z
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
+ Z$ }1 w X5 X9 o& d9 k+ L% z
) x$ F: D2 K/ z0 d! C, P t. ^4 S& ~! f1 [
# V/ o* }# |0 u( p" Z* t
太妃糖& k+ }4 X& E8 p3 }+ T* M5 V6 g6 C
- w( v% P: k+ o# n" D/ C材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G1 h6 K! S v. \; U
过程:1.以上材料倒一起混合匀
5 U; a! \: P% {& M 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
& [. W$ z, W7 Z: d 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
+ ]4 Y8 Z' B: a' l
) x7 i9 A: d% C7 Z4 O( j2 g
; I' |. @4 E. s' H, J: w. \- c5 |+ u" k. h
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