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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
; ~/ h" t% _7 j2 V- q b9 s1 m( V7 v* ] h1 X1 x
4 C, o7 K8 N- J) C' a
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
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/ H& I6 O8 I: \' E) L, m9 v5 P( w' ?* c1 V# ?& d0 y6 V
8 y+ r5 T/ G4 ?# D
太妃糖
/ b+ Z/ {5 G. k6 K
1 h+ d; j/ R V" @% T材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G# T! s8 d: J9 {
过程:1.以上材料倒一起混合匀
; }# @# K/ L+ B! Z9 d( _ 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
) v9 C' m. d, ~6 H 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
) r5 p% I' d; W% O
B$ ?8 X' K& q T! F% K+ Q( H
+ ?, p8 S9 K/ g v& j& P) X3 ~
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