‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 36 | 浏览: 5088 |倒序浏览 | 字体: tT
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
1
发表于 2012-7-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-18 13:15 编辑 * y% R0 k8 V* |
2 ~/ ~/ y8 V& j
老公想吃牛羊肉。老公这几天胃也不得劲儿。* [: g' Y9 h3 w
正好赶一块了。作了一顿牛羊肉。
1 k  u: S( Q& k老公的蕃茄牛腩饭,和老爸的红焖羊肉。
5 ]6 z8 k4 M/ {# J  I6 c9 r  {6 K& W2 {0 I8 G5 K! I! Q
来个片片吧。
' k/ i% k  e8 K9 W9 s$ c/ K  l* f: j& l, N5 z9 Y8 Z1 D" W

  r' u5 N- P: r2 a8 f1 @' u6 l* X9 n5 s0 a0 {( m1 G

3 k# E& Q" K/ @( _/ ?5 T4 j点击进入俺作的其它饭饭。
$ I: {3 v* L9 j' W. W7 g- D  T6 ^
: p/ f& O8 h4 }/ T" |: {$ [  m7 \
舌尖上的厨房系列:* w; O' T- c- K0 o; R

! g" |1 \' u. r! h' I2 h) t9 [  e- o5 A
17日上火的晚餐,红焖羊肉和蕃茄牛腩饭
6 T) a: h+ c& c3 f6 j" S( L& a9 C2 f6 z7 N, D% L3 ~% K/ }! _
2个小时作6道菜,赶时间的晚餐也美味。! Z5 B! ?) q- p0 a, f% Z7 Y- L% S
# ?2 q# ^! @1 v/ \4 B
在家吃西餐——意大利肉酱面在家作$ U8 A# X; s& o) E& ^' a9 {  r
( _5 p0 [4 N7 r9 k0 z! _
奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼,晚餐丰富老公称赞。7 o$ j0 o3 t" m; E) T. ^

3 v# N1 |" o! u* p! B" l乡吧佬卤蛋还用买?自己动手吃得香!
& m% Z4 {! ]9 ]  W6 d7 D$ A& S& ]1 ^
25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭
* A$ i1 \1 v+ @) w  \8 \- x- F" G% Z/ ]( Y& N1 D6 I  S
不去KFC,在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷! q2 {% X; Z" e' n
7 w" G  Z  d- B" u7 b$ W3 E
亲手作晚饭,舌尖上的厨房
0 z1 S# Q3 G. ^! }( u7 l4 Q0 t5 |& {8 `% T

+ a4 B5 M0 @' F5 w# K7 a. Q3 ~
! ^6 n  R, b4 ?/ F1 i% J
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
小编美羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-18 13:33 编辑 $ u8 m, x* }: p: p- h0 w7 o
& F3 O% B; t1 G7 z& e
回复 小飞舞 的帖子
8 O& \9 M& N& e. ?9 S9 q/ p; L" S$ B
步骤详解" G. Z* s/ X( E" K% O

$ l6 {/ [. }; _5 M7 r! ]) y6 S$ s- ~6 v4 u

5 w/ |$ \# F6 d  P9 X原料:土豆,洋葱,胡萝卜,葱,姜蒜,牛肉,蕃茄放得远点了,没拍在照片里:(. o* S) @( H8 {8 m( n

6 p0 ~0 D0 Q1 p. A
9 ]0 [' y# E9 F" \! z! ^牛肉洗净,泡半小时,拨拨血水。
1 h3 p( r  K& Q$ B
/ k6 K4 s- q2 x' {$ e' t% \3 q锅底放葱姜蒜,蒜多放些。去腥。
+ ~0 k- S: e1 d: @1 l% {
" c) C7 n9 x0 ?, Q4 V8 S牛肉冲洗一下,放入锅里。
- j. k. ^+ S0 u/ E
9 ?* R2 r8 d' p! k# g啤酒。听的,多半听吧。
8 w* h# T) z. Z5 l8 l
/ g7 M' b4 C7 z8 D0 e放几个大料辨。3 @& m* B! W! V+ E

# L, f6 H1 V3 b- J2 b放了啤酒了,就没再放料酒。
4 V2 B" A% W. U) R; ^6 h7 P4 r0 u- M( Z
我用的电高压锅。放在炖肉那一档。* a" T  E; ]2 H
一般高压锅就15-18分钟即熟。  G& {: U! X# i, [
) G3 D0 D3 E1 ?3 Y& z$ c
这个时段,咱处理一下副料。3 E  V& T/ \) U8 ^8 s% A) b# U
土豆和胡萝卜切块。
' A  b9 F  b" P4 i; l% ?2 x% X3 d4 v- w, l
蕃茄去皮9 O" Z- ^8 H0 _6 i, {2 l$ @
+ u1 H3 k2 o! Q% p2 U3 m1 S
也切块备用。
( x) W$ z& T3 G; I. r
* \$ }* l( r0 ?* H; V, B# R
. o2 z! r0 f* \/ I3 `# I# h锅里放油。多放点。: ?* k4 o, y3 f: R" ~5 `

7 x3 A* q( n  }) V
6 t; X3 [  c( l6 L咱炸一下土豆和胡萝卜。
- F7 E  M% S" R: s胡萝卜是脂溶的,必须过油才有营养,这个咱们说过了。
3 n0 V! S- O4 T1 a( n土豆取一少部分炸,其它大部不用过油。. z* d6 J& i% E: \/ b
8 Q" G) E8 t% V2 r
这是没过油的一部分。9 `# V# Q! }6 T0 C& S

( B  I( u* ?" y2 z) ~多炸一会。6 F0 \6 [. y" I1 d) X. v

* W; L9 Y& R, W让土豆有个脆壳。
: d2 ~' U# n/ V/ m这里说一下原因:! m0 t8 x$ d! R! O( u" |6 \
土豆放汤里一会会被炖烂,就没形了。炸这么几块,熟成后会保留原状。这样盛盘会比较好看,也解决了一部分人想吃土豆的渴望。' C9 {( w2 h  u4 P$ U1 Q( L- l
$ H. J6 m0 m# Y7 s* [
0 p, b1 D  g( `3 C2 O5 m2 t6 x) _2 W
洋葱切块。/ n( X. d, e/ v8 @- m1 e, J

( S" D% i- ^; v& W煸炒至半透明时,加蕃茄酱一代。& B( A7 D$ ~4 }6 [7 n4 d
: `7 Y4 q3 {! K: Z
炒允~
$ C  t; c+ S! Z9 F. }# w5 h; i& w8 Q5 p! A0 @0 E  L

. F. \8 F$ _7 ?* c  j  n9 i# y8 z咱们的牛肉经过半个多小时,已经放完气熟成了。* E6 V8 |! P& d4 e9 i

& \) G2 G) L4 p好么,挺烂。% t' F, C+ m; ]/ j

/ P7 g' g% o' ?* {9 N- F大盒里的放起来,小碗里的一会作菜用。. F1 \+ `: F) j  R: e& z
6 `3 L4 C$ l  n8 a/ H
清汤也平均分开。2 V* c3 B* ]' L$ y( C

  @3 D7 h; _" [( r小碗的肉和汤,倒入刚才的洋葱锅里。" N4 ]0 _& o7 m

/ C" |- W' z. \+ y% C( k4 C; n放所有的土豆和胡萝卜。炒一会。
: N- I0 w! `* j* N9 }
$ p. o: C) ]3 E9 B! E* H倒入水。: v4 F: g( S' U4 a- O
没过食材。
8 c1 H7 w2 a1 p8 c
" |- x0 Q+ u& Y3 T# K6 [放入二勺蚝油,一勺盐,二勺鸡精和二勺糖。
4 D; G. ?( V2 X% m6 B. c1 l0 M7 p  c4 E$ F+ R7 x( W& r' ?
大火烧开后转小火慢炖。4 }/ s+ q0 N( T2 G& P: m
  G6 o; z, L1 L. b  T
土豆面熟后,就可以加西红柿块了。5 C8 ~2 B7 P3 v1 f" P6 B

- d. [- I& m* A  u1 ~# Y8 W0 c" [) p然后再炖15-20分钟。
+ F. _# @9 D& m, Y4 O6 M2 u4 U& z这时一定要在锅那守着,小火慢炖。
& W' K& U7 }  b8 r+ u' k, l轻推锅底,以免糊锅。* i1 u& H! i. }6 \- z
+ V  J! r; |* ~$ k

8 v7 v1 t6 J/ ^) ]" @( h) f
0 i4 u( d* O) j$ P1 I  V+ w% _+ O熟啦,盛盘。
2 e3 r+ k6 U* B
# G3 O! r& X* F" c* n7 W- x1 C$ ~
7 Z  ]: u0 G# C# M
( M- r  P7 k) k+ j/ a( L$ B+ Y8 n有木有食欲啊。& M0 @& M! R% q7 x% l! l, p
* z+ ^& \& b1 I3 M* C: w$ n

+ j) w+ K! x$ O( w6 D9 F2 Q" X8 u: U, H

多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
本帖最后由 小飞舞 于 2012-7-18 13:41 编辑 - h# A& j! P- \6 n1 a

/ ^* y- ~) L8 H- T9 P% j3 W3 F回复 小飞舞 的帖子# s  W" S9 ~7 i5 j4 O1 D9 }; W

( T# X) i" Z, _1 \+ |红焖羊肉。
; b! W% {- z7 D( X# q; ^基本和刚才清炖牛肉的步骤材料一样。
4 h& Z$ s! g# }6 @% x但是这个要加花椒。4 }7 s# n0 L* ?* L( Q

4 [, v% `* K3 P& \# v' O( E. k: G3 s
羊肉,有花腱有筋,反正是肥瘦都有。6 l% |2 o# L' E% j/ R5 D

, _4 R- o" [' ?# E$ i
7 a( G) R: |8 y& O
+ K+ @+ b+ l6 ~* N7 C' ?) Y锅底放葱姜蒜花椒大料。
5 [/ k: O6 x0 Y" A
4 E  y& N; M- \2 d/ ^6 z; O这次不用单独多放蒜了。
# N. K2 `: I/ p
' E' Y$ g$ i- W! E2 i7 Y放入羊肉。9 u" c$ O/ N+ {8 m$ ?5 x
倒二勺蚝油和四勺面酱。. H7 Y/ ?5 S# y6 y

4 I! Z; u9 h  c0 v8 b倒料酒,至少要没过葱姜蒜。
1 d  \2 N2 |" _% M* p  Q. \
! M" |' m# @- d  \5 ?9 D; Y' k9 k加水,至和肉一平。
! W% C  c1 }( B我顺便把调料给调了。可以不用调的。
/ F  b9 E4 U) J4 M0 _% o+ X4 V* \- }6 c0 Q. b
密封放气阀。/ F* W1 O# j4 I4 }! A  x6 ~' @
3 I/ [- ~1 j; Y& U
15分钟,炖肉档。
  N1 l; @$ l& g
5 D% h2 i, D2 ?; w+ q) j40分钟后6 H0 Q. M; G4 D* U, @. L
我没放气,等锅凉了才开的盖。2 m3 [1 ?8 p( j( y  c

# s2 \" V7 M# a/ t" U6 M" S肿么样?
3 Z8 S# w0 h* G8 n如果不想这么多汤。' r2 h# W0 r  j) l
可以放砂锅里大火收收汤。
, A1 r1 N  x  X4 h, t$ ]3 \收汤时可以再加一勺面酱。
; H. H0 M5 V( F& t( O: E4 D1 Q* I( `' G; y& E
这个不用放盐。6 j7 I& @! M& }& h7 n" d
放盐后羊肉会很紧,不烂。6 I+ T/ b; Z$ v( Q& e4 g1 Y
而且面酱够咸了。
/ V" r- Y$ U; p7 S2 s
" A8 ^3 \2 M. t* D- f6 i1 s' I
  ?" c6 _: s7 Z% ^
7 r9 K% ^9 i% a. ?  o6 |

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-01-30 
帖子
2615 
沙发,我是亲忠实的崇拜者
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
回复 瑞瑞滴宝宝霖 的帖子* m$ P- x' J- K1 X1 \  \7 x

* e2 o/ l- h8 r+ k别光看啊,也作吖,哈哈。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-01-30 
帖子
2615 
肯定做,每次学完没几天肯定就吃这个,哈哈
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
回复 瑞瑞滴宝宝霖 的帖子
" H* b% t9 J2 O+ L, X" ^+ B( B
4 |0 U& ?. _: d, i9 a0 K俺这二天给俺儿子又吃多了。小手热得不行,又36.8度了,月嫂说有食火了。% a" M7 `7 t# u# N4 `# i
今天一天给流质食物吃,唉。
$ D. i, |( f( w5 U7 `

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-01-30 
帖子
2615 
吃点王氏保赤丸
多多妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-10-28 
帖子
5479 
回复 瑞瑞滴宝宝霖 的帖子3 Z0 @, D, s9 O' B4 {- p" M- _

" r% f* g4 x: h+ L中午喂了七粒。
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
是够上火的,我一般夏天不敢碰羊肉的
‹ 上一主题|下一主题
17日上火的晚餐,红焖羊肉和蕃茄牛腩饭。
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部