小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？! S6 n, N( ^4 ~' D. w
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
: W1 D! X) ^7 D' {& R有心气了作的每道菜都好吃捏~~, ^5 |7 x6 `; w" h: ?2 c

- s; q! E2 C& s" h6 q1 M上片片。
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全家福。  B1 D4 r) ~; F. [8 A& F( G
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: Q: B8 w# k* g3 J! \8 \( V上首页了，留个影。* I8 S' @3 Y/ ?3 G# O! [9 t
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清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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鱼打斜刀。切葱段姜片。
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) f( j8 [; w, F2 m倒料酒。. u* o' w. E0 N$ j% k
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装保鲜袋。
2 h/ t, B$ y0 I# {4 s- ^% W这样便于入味，而且不会被风干。
0 Q  L+ A) o: s* s这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。) N" C6 ]- |0 U0 d; `" W9 G8 X
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。
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5 I1 P" z. E+ d/ w- l8 {  f火有点大，肉有点飞花。
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1 i, a7 c7 V5 {4 k6 C把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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* W6 ~4 w6 H5 D% c4 p切葱丝放在鱼身上。
! C1 S: C9 j9 J* W( w作热油一锅。9 p3 i* e1 w4 _3 C" H

' f; u- X) I1 G! S& t把油倒在葱丝上。
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+ u; r& x/ J$ v$ f奥尔良烤翅。# U, {$ z# c" N1 T* |8 R
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鸡翅洗净。
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, Z" u$ ?* A! |* Q5 ]准备材料，芬达，奥尔良调料。
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。6 r- n* p+ Q5 \. h
美好味的。用了一年多了，还半袋了。* w# u" O  v2 R) x
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鸡翅控干，装袋。4 Q! r" h9 A4 A, L( {, u" g, L
装袋的原因也是便于入味。' I0 b9 G& h( D5 h0 k) L
不易被风干，而且手比较干净。# l+ T' r* a  s1 |0 ?0 X$ q

' i( Z3 o2 q" M) l* I- w0 \倒入调料。; X- h' E- w9 d

4 E3 S5 g8 q# |' Z7 I; m$ J倒入一点芬达。
; f2 c. t, n8 h4 ~- J8 l0 P1 j不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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& R9 G6 b& Z% ~, T( f封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。& ?1 c2 X3 x% Y' ?: u2 J* |7 L( y7 E
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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) p7 Q6 q' M1 E: v  e# s" g5 f! y# t7 G和鱼一样，都是隔一会过去揉揉8 X7 e2 K, P2 i* v7 H
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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2 l) E- X! m( C* W* K' j- w把相同大小的鸡翅放一碟。* s) h- o7 k6 ]$ p  K
保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。* T7 E8 r3 [0 ]  d+ Q( ~
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大点的鸡翅，肉多的。8 E- _& ], f! l& M
微波4分钟。2 x2 p# ?, `2 J; Z5 |  P" t
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4分钟后，取出来就这样的。& ]3 Q4 ^, y" A! W! h
用筷子扎，已经不出血了。) q7 Z6 z5 _  y+ X# ?
已经熟了。
7 F  a1 U6 {& h* w- \# P9 u# A不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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一共打了8分钟，就是这样的。
8 u2 l8 {) ]- u% b. s前4分钟是为了熟成。
8 P: }$ y2 k  b) d6 S6 O4 d% N/ \后4分钟是为了收干，有烤的效果。3 O$ B  X5 F: g0 V

1 j  d( L0 Z/ [% b+ ^4 b1 p$ Y5 G来个特写。  s$ f5 E8 |  ~, S4 {

& F4 Y3 i9 K  h& K+ @所有的翅都作完了。
+ Y: q0 @7 Z; L8 z7 l+ V0 h看漂亮吧，味道也好。
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直播呢

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油豆腐镶肉。( w/ \# T0 |9 O4 u" U

2 N( e& b/ K% e2 R2 F买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。' n( W" `# a! e" O1 n  P

3 K6 r7 `! f) q9 Y9 j) Q6 N# K油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
* }& s; S  s, N* P5 I3 T装入调好味儿的肉馅备用。, w/ A# H5 a! f3 V+ D, p

' z9 L! Z) [; g& |& z: q; z9 ^锅烧热，不加油。
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把油菜放进去煸一下。
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4 ~& h/ b4 V* i" C煸的目的是为了去掉水分。# \3 s. |: S' K' ]* K( ^. {
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葱和蒜炝锅。
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0 R( y' J5 N1 m3 T倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。& V7 \4 S, Y2 s# h  _

3 c% }1 A& J2 f% h; l+ p) l! i倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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9 D/ R, k. R9 A  E# B炖3-5分钟后，放入油菜。" L1 d; P& c: c  a/ `

* N2 i7 m+ @6 D. h6 `8 J出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
: F+ n& Q% A0 l+ w1 W7 h; E有食欲吧。2 ]2 `% Q; U- J# l
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。8 ]# T2 j# {' t: [) A( H
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& ^) p  L4 A. V; Y, Y$ M素炒辣椒，肉末芹菜。/ h9 i! G8 y: H1 {

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葱炝锅。' b) r) L& k2 I$ ]/ q

" N+ y" x  A1 f; m/ @/ N% t+ J倒入辣椒丁。4 _( F4 i1 A& F  M; p; Q
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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8 R& I" O0 h$ L1 J$ X" t7 H葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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倒入切成丁的芹菜。0 C' D* G: D1 l
加点酱油，盐，鸡精' D% y. }1 e# x6 O
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成品出锅。
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嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注