小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？8 W; R! A! j3 D1 B. I
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
. S7 D2 E' t7 g3 M, }. L6 h有心气了作的每道菜都好吃捏~~
. r& M9 P- C; Y! Z8 C1 a, U( |
: G( y" o+ Y  Z7 h$ _( ?上片片。
, S! l9 h0 \3 h+ J7 c! n8 {* X. O5 O
: k/ y9 I# T9 e3 a# G- ~全家福。
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上首页了，留个影。
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小飞舞

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5 ]) j8 d! R( [/ ?) S! s3 H2 P清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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鱼打斜刀。切葱段姜片。0 Y$ S/ L5 u+ O

% P9 u; u0 N0 o& J" |  t% X0 @1 F倒料酒。
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0 @4 @! j: q* A; w+ U装保鲜袋。
, M3 @" E3 F# P! J1 Z( h  Z! J这样便于入味，而且不会被风干。
# [4 ?+ {7 F  @- `  q  f; G, h这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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. Y9 e5 n/ t' C/ z- P0 P蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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6 v5 C! P3 q$ r* [- A' o好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。, c. i6 E9 K1 F7 o. _
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火有点大，肉有点飞花。" Q- w( I2 `1 n+ G' z

" o  U" ^& Q3 V# f! E) X把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。) L( C. r+ K' z  c
作热油一锅。$ t* G; O# j1 j7 a

8 W% u- O3 z& ?把油倒在葱丝上。
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奥尔良烤翅。. j* T4 [( M) C0 q7 ?& y
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鸡翅洗净。
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/ i2 N- E/ T# U  ~) x准备材料，芬达，奥尔良调料。* e2 f3 X6 Z3 [" @2 g* u: ?
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。; F' {, o! ]( ^$ D7 w7 a
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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& m" W2 D: Q# L, I鸡翅控干，装袋。
$ m/ W7 Z- s- S! [3 J装袋的原因也是便于入味。
: F6 a% M0 i  I, Q+ {% t不易被风干，而且手比较干净。8 x4 g) J* Y+ p# ^# A5 y
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倒入调料。4 _2 A' R8 l& E. \, ?
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倒入一点芬达。- }/ U/ m' P- g6 r$ O7 j/ q& R
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。$ s  A2 }# x; F6 c; U6 P5 ~
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
  O6 ?% b0 q/ d7 w! p- Y+ G: t8 T+ J腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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) L4 I% ]$ {8 f2 h& f准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。. D6 S- J- ]# n7 I- L  ^
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把相同大小的鸡翅放一碟。6 E+ ~% M& A- W' a1 t& Q7 E
保鲜膜封好。3 x- T: s( u( I' y* X( D

, H" N2 Q0 B3 [( f4 _在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。) J& C- ]" s9 n

2 f& X: K: u, g. Y3 _大点的鸡翅，肉多的。
* v' j: Y, {: C) o1 P$ l7 J微波4分钟。2 Z8 V" o5 `: o
, ]. ]8 ~  U8 a  d2 S6 Q4 W# L
4分钟后，取出来就这样的。
# P+ I% [' b5 I- F& |) ^! U( m  R: Q用筷子扎，已经不出血了。
9 @# Z. Y5 Q5 L8 L  r. O6 T3 V已经熟了。# O$ n0 m- D$ W& a5 V
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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% j6 u! h& p3 E% r" [: i* X3 P7 W一共打了8分钟，就是这样的。1 F, s; [6 Q) z, {
前4分钟是为了熟成。
0 c1 J: I7 [9 H( b' Y. [/ J后4分钟是为了收干，有烤的效果。( G1 O$ c6 E/ t4 Q/ G- ~& s
# ~- {( y, r& j. r
来个特写。
2 h# r( d/ q. V4 R8 F; b! ~. M0 A/ B8 S/ F
所有的翅都作完了。
% K. i9 H  O: E5 b) J看漂亮吧，味道也好。7 ]( v8 \. Q8 b( F, @& M
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直播呢

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2 L' x7 ~; M5 R油豆腐镶肉。
& B4 K7 Z/ m; c- A9 h% k- p# O% B$ g8 P: ]) A) L. U6 w
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。3 Q6 @+ k! P: `

5 p/ P4 N" V7 W; F" U1 w+ v6 h油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
# k. f4 j8 b  b5 P1 S* ^; N装入调好味儿的肉馅备用。1 E. ~! c" N7 X3 }

7 m( Y) j, T+ l: V) H锅烧热，不加油。
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( O/ |: n" H- _- i4 c把油菜放进去煸一下。
( H; ~9 g# n9 R! @2 M/ [+ H1 ~; z4 g
煸的目的是为了去掉水分。
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8 O9 K0 @; s$ [1 p9 R葱和蒜炝锅。
+ A: h. \) j# J+ z/ _* ?# }4 X
" k- s& a) ^5 B) U8 U8 V倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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" n. D0 K6 v) }9 Z3 d5 V倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。) t, }5 r. @$ z$ m& c

! c, V- B6 w4 N+ u% Z炖3-5分钟后，放入油菜。3 M: s5 t. R' H- u

$ E3 F4 J: J+ w. g4 L: \出锅时勾点芡。簿芡即可。3 |/ v+ k6 X( k, d2 g- E9 y/ i- ~2 \2 x
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特写来个。% `: P, }1 o6 X9 @( l  E% N
有食欲吧。) k  w8 X' Z5 p: y- K

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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。, g+ A  ~! s. G; _" h2 Q  j+ L

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! l* S  h3 ]( H  x素炒辣椒，肉末芹菜。
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葱炝锅。$ S: w8 a: f/ s1 e
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倒入辣椒丁。
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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倒入切成丁的芹菜。% M( l, g! E/ W0 x
加点酱油，盐，鸡精
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+ k! s7 Z4 K3 j2 }5 I0 I2 U成品出锅。
; b( G  X) @8 w( r
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% R* ?% N: ?8 [/ E嗯嗯，播完了。% y( [% r+ Z) ^) l4 c

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注