小飞舞

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* d8 M+ u- ]4 |1 c* W一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？% s2 u3 z- t0 E& T% |1 j% \5 c
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
: r) P1 ^0 G4 {  i4 R$ k5 X1 l有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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全家福。" m2 K  ^! P! r5 _  ^
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, o3 O' U/ a1 }5 C上首页了，留个影。
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清蒸鲈鱼。1 d3 j7 Y* S) U) p: T: n7 q

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: P2 J$ @' F0 N+ V, G鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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' \( D; y/ t& y- Q4 \1 i# q鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。8 C  s( w" F8 x& A, r' y

  q* E0 `8 M# ]装保鲜袋。
8 [( m* _7 Q" Y* M1 B2 F7 n9 Z这样便于入味，而且不会被风干。! l3 B( i9 X" G; F$ T/ n
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。0 S% k# x1 I: L/ y
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。
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9 Q. H, F/ l  o1 q/ E* ]火有点大，肉有点飞花。
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
, ]  ^2 _' Q0 i$ m! `) R) Q( ?  O9 C/ o/ A! w* h; f8 G
切葱丝放在鱼身上。& {! U2 K7 j7 p
作热油一锅。6 N. }+ Y6 h& t$ M1 m
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把油倒在葱丝上。. \  |) j, i5 Z6 k

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奥尔良烤翅。' R/ n$ X  K% Z  d, `5 K7 z
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鸡翅洗净。
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1 n5 b2 ~4 L. a( k准备材料，芬达，奥尔良调料。
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8 Z. L. `! V1 n3 P, @我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。) ~# Q$ f3 `  P/ }
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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( l& Y( G! D# W' X鸡翅控干，装袋。2 {* r5 w: H" B, A
装袋的原因也是便于入味。; R* w( S- |+ l
不易被风干，而且手比较干净。7 C/ N7 U9 `: ]) @( V+ ^. R; I* s; D

, g5 d! Y- @3 K* N倒入调料。
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2 p1 t$ Q  r# d8 ~' j5 L+ X( n倒入一点芬达。$ d3 _; I0 N) j( n0 [
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。5 L' ]- a1 S) A+ h, ?6 E* F5 S

+ j) z+ M/ E* h1 {5 S$ k% }0 s1 B/ \封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
! Q8 v8 p2 N! q3 x! `0 v0 x! p腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉; y9 y9 Z# W0 Q( P
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。
' y6 |2 m3 l: g8 M保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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$ y( [/ j+ h/ R# r4 T大点的鸡翅，肉多的。
) S6 E7 g% O, v* E, n3 z/ X微波4分钟。% N. {- y1 m/ P1 G  ]8 ?

, `0 r8 J: p6 _3 o1 A9 k: Y. d+ P4分钟后，取出来就这样的。$ J9 m. _0 Y: y/ h, N
用筷子扎，已经不出血了。
- C7 ^4 L1 V; @" q已经熟了。  O+ A' V; ?4 L$ J8 `( z
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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3 n: R: U/ G: n0 E# Q6 U一共打了8分钟，就是这样的。6 v* l1 @" w2 t5 ~/ B* B5 t& k' l
前4分钟是为了熟成。9 V, _0 W4 {4 d9 i: X
后4分钟是为了收干，有烤的效果。- E# b7 p" K- l- s6 v$ L8 P

7 T# F& J- ?+ }+ H" ?/ i0 l来个特写。
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. z! b! B6 }9 p所有的翅都作完了。
% y" |/ D. R1 X1 H' B; {0 b# o7 a看漂亮吧，味道也好。
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! e) t# y# V' U  u5 l% \, v% j  w; @# ]) T$ l6 V: P1 H- L

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油豆腐镶肉。: s  P& ~/ T1 F
& k  |+ c* F# J. M
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。/ w) n, |" F; z. w6 Z3 t- B

2 t- B9 K" d) e, j% z油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
/ z& L- ^6 |  |4 v+ W- y# h' k装入调好味儿的肉馅备用。
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" r; K7 U( m0 A  c锅烧热，不加油。9 `. p5 k  O4 I2 Q- m. {" ^
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把油菜放进去煸一下。1 M* D4 h" A- g5 \' s

2 v" I# y/ O. J3 n; w煸的目的是为了去掉水分。
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葱和蒜炝锅。
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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9 ~" u7 X6 C+ H2 j* ^& D* W倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。. E9 I) r! m8 d8 @. Y( [
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炖3-5分钟后，放入油菜。
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8 h6 g- F+ D2 J1 j出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。1 `+ d* h; N5 C2 O+ l
有食欲吧。5 H9 j5 G* |# M% @2 B3 I
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9 z" U3 b2 W8 \1 @  N( f5 t- O
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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0 ?9 @/ ?3 C+ Y+ N素炒辣椒，肉末芹菜。7 @! d6 W9 d* z, V
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/ y8 f0 f7 r/ y( e葱炝锅。; E9 Q$ ]4 l, n2 j
% X1 L' P! G: y, ]* w0 y& H  _$ k
倒入辣椒丁。& l7 R# a" \$ [
; _) S0 [: W$ e% C9 A2 u0 ?% @- y8 ?
加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。' b3 r) j# x7 p& _' O+ w- @
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倒入切成丁的芹菜。' T; E# Y% h4 ?8 Y; _* b: s' Z$ M  o
加点酱油，盐，鸡精/ A' l7 T: |6 M# \; w& r5 a) n

+ p! J% t5 {. f% J9 `7 c5 U5 ~成品出锅。: x# `6 r/ N8 c& j  e# n" ^; x

) G% ~4 y' M: j2 a/ B+ f$ D3 P* k

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$ g, C% R. b& p5 c2 P嗯嗯，播完了。9 {( X2 B7 J1 `- [

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注