小飞舞

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5 L: l$ ?1 S7 {$ n  L3 g( m6 j' V一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？6 o2 F1 v% r" x/ }; g% g, }
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
0 h: a/ j$ M. T7 `% a5 E有心气了作的每道菜都好吃捏~~
1 o# s% L$ z, m* Q( W4 y7 K& V
* R, ~1 E1 a( a+ |" ~5 p2 {上片片。
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全家福。4 [% \# D% o* h1 T' t+ W' f* e! f

' a, x7 M1 n/ F8 }; F8 m0 a* w6 `! `& B# W& n( ]& y1 }
0 Q& F0 L' `) ]
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2 a: H7 a& s, Z& Y/ K上首页了，留个影。( [% y8 F1 H  m5 ~" `7 p: p
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" I6 D& L/ x% w+ c清蒸鲈鱼。7 a# s0 b# ]4 i! f
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9 N. L8 ?* `# O+ j9 K! `7 t5 W鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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6 v. @8 P+ R- P( ?% A# o鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。, [. O* n: `+ A; Z
, G1 T; i% f7 o& v% D
装保鲜袋。2 ?: w: j2 ~. h: Y7 j" N
这样便于入味，而且不会被风干。
8 L/ E" ~# t1 m# O. t1 k这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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3 X  D6 I! ]- d0 N$ e  r好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。
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: H3 b1 y$ ^$ s) X5 V" B& x; b火有点大，肉有点飞花。
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' K/ \! n8 C' o5 w! ?( H把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。+ D0 }" f- H/ ~  w; |3 r6 N/ I  f
作热油一锅。
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& i2 [0 {9 i$ |# K4 o把油倒在葱丝上。" H" k4 u+ I1 G: i( B! i
, ]+ W# |8 u& u
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奥尔良烤翅。: a0 U) H8 h  f* {+ F& p/ j
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鸡翅洗净。$ A8 Z7 @  _  i
! X1 @& i# c4 }: d* J( C
准备材料，芬达，奥尔良调料。
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$ C3 W! R' f. J' p1 U我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
/ _& @" p5 j  z! k  g4 a美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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! L1 g$ T7 f1 j4 Y; N! y5 K鸡翅控干，装袋。9 u& Y0 s% @7 G3 Z+ V4 j
装袋的原因也是便于入味。4 u( y0 j" I$ F  W7 b' B
不易被风干，而且手比较干净。
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倒入调料。9 i( r2 e9 [' E' l3 q$ |& O4 ?  s
' n/ {5 L2 J$ [5 U& H9 l4 \) H
倒入一点芬达。
- h- b# _4 X* a, a2 d- x% K不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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9 Q! V3 A! r: e4 B( y* r  J7 \1 k封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。- D) Q* A2 x% n$ d$ h; G$ c% R
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉) m+ k' i# }8 x1 S$ B. \8 \
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
5 l+ x2 |+ O4 {$ N
* W+ @) L" t3 \5 c1 _把相同大小的鸡翅放一碟。2 J$ _, I: D/ G+ W% v4 J1 c
保鲜膜封好。
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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大点的鸡翅，肉多的。
' h' e$ C! W  \* y% A: }) f2 x微波4分钟。! Q& d6 o/ L" ]' `

+ N3 N# t9 y# D/ @5 s$ {, t4分钟后，取出来就这样的。' M" C: u: e; o3 O
用筷子扎，已经不出血了。0 E4 G& a, l1 h" }
已经熟了。
  ^$ y1 V" d: ?. q& K- v不加保鲜膜再进炉打4分钟。
6 O* z, S5 ^8 X8 ?+ [8 m. _
+ F% f4 n1 j) ^5 a2 h1 R一共打了8分钟，就是这样的。7 r! c( h# r- m5 g6 u
前4分钟是为了熟成。4 Z! T. G! ]: m' X9 o
后4分钟是为了收干，有烤的效果。! z4 G8 F2 {- |3 Y

  g( S2 Z0 F# M  P7 C, t+ S1 ~来个特写。
! e' r0 y- @: B+ F5 W7 f' k$ r
; u  n) e1 U5 x) z所有的翅都作完了。0 F) E! c/ {! T( Q- J
看漂亮吧，味道也好。
& T* w) t+ }1 y6 f% D: }% _; f. r0 V5 i! G2 Z8 F7 ~) d

1 H5 T: o2 i5 }6 f+ B1 c

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直播呢

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油豆腐镶肉。
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8 a1 g6 o2 g, ^  t买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。, e5 n0 b# _$ G# ]
( ~- z3 D. F% }7 U
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。; |" D4 L; Z* G; B0 ?+ F3 |( M& S0 {
装入调好味儿的肉馅备用。
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% J+ m+ T- L+ Q$ P' R3 C* g锅烧热，不加油。
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把油菜放进去煸一下。$ ~" y' \: l. U
( \1 G3 I' T* F/ o& z
煸的目的是为了去掉水分。9 z! [3 i, N+ v% [

# r7 E4 u6 h/ x) O* M$ s% i葱和蒜炝锅。
. O! y" ]& P& g. d- u9 P
% i  f$ e7 `3 _. a倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
) H% t6 [$ ~6 ^/ ]' R# S+ A- u! T5 e5 y+ I& M% h/ ~2 f
倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。5 Y( |0 G6 H( K6 c6 R0 t

& v" d0 q, ]* i* H; u炖3-5分钟后，放入油菜。* `* V# v% k/ u
6 X! J& ~. m5 Z
出锅时勾点芡。簿芡即可。
) a  ^. n5 S2 b) E. ]
& K$ n8 y& v% P$ O6 m2 n特写来个。
( D7 `) D4 R  B' `/ L, M! v: U. S有食欲吧。
: y) k' y/ z( r1 \/ r& o; e0 N
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) o, z7 ]) B6 ?
9 O' W% o1 j3 b) W* P
) [3 M9 D, a3 k4 b, @9 s7 b7 L. b乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。* a( W& S  E+ u; P  ~' O
% k* C( E" w7 T0 M* `8 x; Z

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素炒辣椒，肉末芹菜。8 T, x8 O& p3 ]0 j) ?5 {  j, i
0 t2 Q7 J1 p8 U. A

3 s' {) i# I9 x8 t" r; l& Y! e葱炝锅。0 }3 ?2 p4 {9 p: w5 |4 R

& W0 ~4 E. p7 n1 g倒入辣椒丁。- X, O& Z$ s  Q! b- U$ B; u
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。" d1 e8 u$ C1 e; ^1 s

0 N2 b6 v/ v5 p' C2 g/ W* H倒入切成丁的芹菜。
) `3 ~, _. b; ~2 f+ V& @加点酱油，盐，鸡精- h& N% ?$ @2 U2 i

# U. b' a5 X+ _/ w5 w/ L) x( Z5 S成品出锅。
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7 x* k( Q/ s/ n3 H% I% Q+ s) e. S嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注