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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 2 n+ n+ C# d: Y4 z* Z
- Y0 ?. n$ V2 n0 t首页留念。8 }0 \" W. m& `8 @. j9 }3 X J0 I
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$ q }8 ?4 k. g# u4 m1 v
2 k, K; b9 Z; R0 H- j
2 C, z. G% `: A$ y5 H b$ K乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。! [; d$ Q8 n' Z7 m" B
我就倍儿耐吃。
. n; V2 i7 o& p4 k& T自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。; i, @* k0 Z0 j' k* B: o# ^$ E1 ~( {
公布一下制作过程。
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1、鸡蛋洗净,煮熟。
* S5 J# Y! r& |/ Q) O* s8 k3 w% L1 T# `! r' @9 ?! H
2、煮熟后剥皮备用。
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3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。" b& R# U8 Z/ N% k
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4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
0 I. V1 `* d/ B$ }! [
! B( e2 A( h; F5 V+ S5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
8 P; p& N* M( @2 F! C, D5 e5 B3 ^9 O1 }0 X1 s0 v4 U
6、先把香叶和大料放锅底。
9 D. z2 Z# p% S倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
4 e" w8 `. ]( A一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。+ ` ]/ T5 e( e# O8 }9 f
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
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0 C$ P; C: s$ v& j' a7、放火上加热
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8、开锅后煮5分钟。* Z% a7 B% `; s, C' h
# Q$ v2 P3 Y( P+ _+ k注意事项:
' W4 s0 h% k8 g) k. t1、容器要洗净,保证没水没油。
) k3 ^) F- {8 }( y0 M2、酱油一定要黄豆酱油。! X& d) L* [* O
3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。9 Y6 `( l0 C/ w
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。7 Y# Y$ h, V; l0 P4 b$ Q7 R
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煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
% Z, z* J7 C- q! I$ h时间长了也不会特别咸。偏甜。3 H9 r" y) U9 W" {
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