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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 & M$ n- u: B0 o
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首页留念。
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$ o- E8 d: v% o4 H乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。" M5 U2 a4 Q8 P5 C( A/ e% |5 B
我就倍儿耐吃。. \! a3 ^ n. s _+ T1 Y2 z# ~
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。" K% h/ ^9 _0 A& R/ X3 A8 n
公布一下制作过程。
; g. S* N7 v% v' a; V$ O4 D! f8 X8 ]: h
1 L6 t4 _7 U# ~, e# m1、鸡蛋洗净,煮熟。
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2、煮熟后剥皮备用。
" ]9 c: Z+ S r$ w' `) D1 }8 `3 R4 b2 p2 O2 w% Q
3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
5 l4 N- z5 b0 B8 ?) s" v9 [7 T
& D0 B, }: ~+ V4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。, \! w) F# S7 u. q6 U
9 h) E' [! N/ C& o5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
; a" V4 Y' w4 R: V8 {- S0 Z
) v6 T+ i' Y, M3 M% p6、先把香叶和大料放锅底。
( C( i) J8 X/ v9 c# y倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
( }1 D2 ]# B7 M! U0 ]. R" i一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
5 F% u" O7 K2 O5 `一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)+ b* }! S5 _; K& R
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7、放火上加热
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A& w4 y0 I0 D* ]8、开锅后煮5分钟。1 X8 E8 H) f, Z7 u. j
6 Q) {! U [5 Q. N1 U E, c注意事项:6 A# G: A2 M" Q: O% v- j5 p9 M
1、容器要洗净,保证没水没油。, M7 Z, F3 P" D$ ^8 _: Y
2、酱油一定要黄豆酱油。
) B; v6 |' v$ [" \5 @ b# g3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。0 B. W& H( r2 F% V$ K% k! [
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
$ C1 _7 X8 _* m* Y时间长了也不会特别咸。偏甜。2 e, C) e4 y5 [3 h# v$ H: s
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