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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑
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" z9 B3 q0 q$ U 介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。" y/ C! _$ `$ ]7 m8 h) G
发过程如下：
# k9 ]2 n, c6 b1 i4 ~( D _* r7 _* d5 W% M9 R
$ }! w; i$ X, ?: |& U, M0 t+ p g" b
1、各种调料，配菜及牛肉。& [; a5 t9 {0 |/ C8 K
& N& l7 L" v* t2 \' G
" {: x$ B6 D; ?! ^
5 Y! u# h6 R) S9 c4 R( D
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。) t$ w S; P% d. J. j7 m
+ j2 t. j0 Z4 n/ n7 l. b5 E" R. d$ O# P# W/ y* j6 P/ D3 |
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
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* J7 X" x; m2 y2 C1 i+ P3 U. V/ n: M) ^* a% M' Y
4、配调料啦。0 s; h# D; w* Q4 f$ _# w
# K1 |: r. ^+ p
5 _, n7 |* ^; j& `+ f1 j9 K老抽一勺。7 ?6 D% [6 |# q; h: V+ {) Q5 v
: |% ^$ i6 H+ X; Q2 ~
生抽二勺6 Q# @* a& t: }8 C b
+ m# D5 B1 f' ^* d3 g( o( w# N
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。 Y: Q0 q) ?7 ?6 a' |
" s0 S0 {5 S$ O) F+ s
清酒一勺。) e+ z$ P ~9 `* }
) |6 z) t) E5 x7 Y+ @
醋，半勺。
& i: l& V0 n: s6 B* s! p6 o* ]4 U( p; n0 \5 O: ]+ O: c
美极半勺。- ]2 _/ k% |0 E0 q: \/ _; n$ L
" N7 o3 F1 u4 @# g) r) E' r, [
白糖二勺。& C) \% z, c. {. L) J, f
4 v @ R1 v2 f& I" F& W" U) E9 o0 N鸡精半勺。. m+ H2 H4 ^; P1 W( S# Q( t& v
8 k# h! c2 N2 U/ \3 t0 z/ h
5、开炒啦。
: N" t9 u, U6 M9 a! \
1 R* J2 r ]4 [! y7 o锅里放油。/ A# R% U4 M/ g+ O/ U7 C! ^
) k; P4 A. f1 m9 g- Q9 \# h先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。0 {1 O! S% L; ?& M
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炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
% }% ^5 \( u$ m炒到半透明，倒水，没过洋葱。3 z1 n, a+ }2 W
8 Z5 D: ]8 I9 c7 a! f# s" _) v倒入刚才过了油的胡萝卜。
% l3 N4 B3 j6 ?' u8 S1 q; o" E* r4 d6 o( `6 g
倒入刚才的调料后大火烧开。
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调到小火，放牛肉。
( {2 H& m6 V. p1 Q2 Z$ O5 n4 p6 Q7 D: M
注意，一定要一片一片的放。
5 B7 a- x: O: w: B+ u2 a) t4 ]2 U: N5 F- o3 A
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
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可以出锅了。) ~0 D% B+ A: ]* g& T C
. z8 Z) e# u' u1 _
6、成品出锅。
( n( i- g) i2 I/ o5 R. I2 l/ s+ O4 x; p( b( e$ F& H% g4 f4 E! h% b
米饭。2 k; q% x& C4 o* j M
5 _) P/ ~$ `: @" _1 ^+ a# [盛入刚才烧好的牛肉。
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老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。2 T) `8 V" ]+ ~. F8 p* P
就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。2 d: |6 h4 D2 N( R7 W
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再来个特写。1 C2 p5 p4 G/ F+ \7 v
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3 Q ]; Y, J$ U+ L0 o" C菜品结束。
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) _/ ~3 {* e) N1 c& E, t牛肉23元，只用了一多半。
# g+ W9 w0 K4 c/ Y3 k X5 K4 k/ m洋葱1.5元。% @6 v/ o' l2 C. W# a
胡萝卜0.7元。% E7 z3 c( P7 w! d: ~- O
各种调料暂算2元吧。
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q4 S1 B! J7 ?; J& G25块钱吃一家子啊。/ X5 K4 `! p4 G+ p A; C
在吉野家25块钱只能吃一个套餐。
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姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
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" e5 O4 T0 u0 u& O3 t# C3 g* X5 Q3 A1 x3 e. W- h, H, J* `+ [% A y6 H
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
