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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。9 w. [7 ^. q3 I$ ^- Q

) |2 {4 U# r. k: v3 R要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。% S# D9 |3 t1 \* R7 F" i! |$ N
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行车路线：
; B5 {( j$ r: I8 Q5 }- [% a自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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: O# Q, U; Q  D) c! b  H# [" G# E; x公交路线：9 J0 ^5 F  p$ s
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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% `1 C* H) p3 Q- Y, @7 F; g+ s市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）) ^# L+ Z0 j5 u, g
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）8 l5 K! q* S; Q2 H6 _5 n: G" P/ _
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）& p/ t& g2 u% \8 f0 e
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）1 c& _7 h! @! b8 }
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）- }; @; k6 m0 D! l' S0 F
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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总结经验：
* W  O0 e: O* q8 o/ f1：都是可以砍价的，一定要砍价
, o$ }5 G: A  \7 u, X2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）% h5 g1 X3 o, U7 f- p5 ^
3：可以多问几家，多逛几家看看* O& G* I1 u3 }# H  _& |
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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的6 ^3 k3 C/ y+ w7 y! R- M! U

) k# d( n) B5 q6 W. i# a7 o5 o做法：
$ A4 Q. B% B, ~8 a1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
7 n0 t8 _$ f; V2 I  i' N2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸
2 |* }  h# f! k" i3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）2 r+ f9 h* G0 Z3 o4 T% B) r( z

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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的4 i* e5 s, e5 M. ^0 L- a) K& p
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，- q# {0 G+ i6 n7 {/ ^- @2 ]  i% J
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做法：
  c- ?; h0 o2 Q$ V: S1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。5 W9 A1 k/ l0 f
2：倒入虾，炒至虾肉变红' N+ e' U0 ?5 Q1 d
3：加入酱油和少许水，闷一会儿+ N# S1 A0 k# \% n
4：撒葱花出锅
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图# f3 a1 F+ V' l& F8 U
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
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基围虾+白虾5 O" M6 p$ a. t+ l/ a! ?! a
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特别香
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