粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥/ W) ~' v. ]: q6 f" N" D7 P
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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5 @1 f2 A: z4 w' g 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。% h# P( U) D X4 a1 M$ \1 @
6 ~/ \. c/ \0 J* y' ]4 J" @ 3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。7 J l4 P, f/ i# O+ _
1 n+ h* |* v, q Z {( R& N! U 4.芝麻粥3 q% P& }8 M( n* j1 Q7 C; U) c
* S& P0 {. T9 K) @+ ? 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。# c: ]" F$ ~* i6 n+ v
/ B: Q' @7 a3 w5 r, ]2 w% N* ? 5.红豆莲子粥
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$ j5 c- X! b3 U: g6 d) R 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥" t9 @: K7 {, S2 V$ t0 D3 k% c
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。1 a* o/ ?# @( f# C% T+ P! R
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7.山药安神粥# H& U: K: c4 R/ K% b9 f t+ c
5 l, [+ b' F( X9 f* J N( t$ T& N: a 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。6 y$ ~1 ?+ K0 Y
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8.乌鸡肉粥
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5 A" C& l" d, \6 m7 b) @ 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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9.八宝粥5 _7 S$ K. v/ ?
& n" ^% \, K3 S0 r! d" S 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。/ X% D g5 Z0 v4 `; b* n8 @9 a
: H3 |- p; i( \+ }) g2 u, x 10.木耳粥
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$ _# i6 c, ~4 f8 e 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。- Y+ j; P. M' ^! t% u' b
; q- H2 H. ~% ?* Z3 ~ 11.枸杞粥/ Q9 b& o# m0 F5 `( S& T
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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8 Y' f" [6 F8 v6 s7 w5 \ 12.胡桃粥2 W! X# n/ @ h# W4 |. q$ \$ `
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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) C: N k! b" {, Z( ]8 b 13. 红薯粳米粥
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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; {; |& j9 ]7 w7 l" E 14.胡萝卜粥
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。- g# y/ B5 B: M* g* g3 T6 f2 u. |
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15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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16. 莲藕大米粥0 E9 _6 F0 z* j2 ]8 B: `
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。- g9 F" x( I% H/ [/ L
' L8 Q% ]: a- f$ y3 f 17.土豆大米粥
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( { p9 Z& K- O& `$ e/ h 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。* f; h: z" |3 j& g2 z
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) P3 a0 E% v* a# Q0 K" W j 1 8. 玉米面粥
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! \3 ?7 K( A) o3 T5 V 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。% f% W9 I5 z! U
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19.苹果粥- u9 Q2 A/ l9 @
6 t) N1 A0 Y3 D- t- f! J 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。4 v& L$ z; g0 I' P
, U9 l0 s% F, g# @1 o 20.菊花粥
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6 [8 t2 L+ \4 D8 X 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。' r0 j {" z) g+ E
9 \3 W' ?: ^' `% M% C2 w9 m8 p 21. 生地粥
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6 W- A1 Z& H# b0 R. a 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。5 D, K% ]6 J3 m! |, ]7 y3 A
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7 t2 t* P" S$ |% y+ ^* q 做法：3 e- J" U4 ^ M6 b2 |# `5 W
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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% X. y5 w: d) H# E% I 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。/ r B* _% t9 P
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22.韭菜粥" q8 r0 v. `) F" h" M: X5 c* R; v; J/ c9 L
: z* s1 Y; T: }+ g! V# k0 B 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。0 ~5 \' p$ q2 ]. J- i9 I2 o
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23.枸杞叶粥
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5 n% ~' s* Z% M' P 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。2 M/ z/ a8 E% V2 `
2 c. Q5 ?3 `7 R( }# ?% G, j 24.板栗粥& b4 f. I# s: ^0 ~1 l4 o1 ?# d: Z
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。6 M* Q* q: i% j/ u# p, ]* v% ?
7 C% R3 X) P! I% ]0 f5 _ 25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。) b% r+ n! i1 K( U$ A1 n6 U5 D6 i! j2 ?
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26. 蔗浆粥1 v. q; O2 A3 x5 D+ w/ A
; D& f) P6 y& v0 y! W 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥7 d6 d: e" a6 r& p, e, D# D+ N# i
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。9 |+ l0 ^. B6 p" y. ~2 k2 f5 L& T
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28.沙参粥% p( F: z4 K, M8 F; f
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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1 `2 Y& o( S3 B 29. 燕窝粥
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5 j" k7 _: N* \+ n" n 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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