大理格格

我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^  M1 K
, H3 m/ q7 \( f
1 Q& c1 L. X) L2 E. P7 z! V) h' H# H3 f+ H
第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！& X2 |1 N2 j0 b$ O

大理格格

! V3 D, R2 B- e+ W( j/ o
( ?9 M( `0 w" w
材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的
' n/ }4 ?# L; X1 x4 S1 J) L

大理格格

) [; n( a/ O* H6 s  j+ K2 x$ ?$ m9 |% s' g( S% Y
制作过程：
! ]0 v8 P$ K6 t- k7 E1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
% C5 T. S7 c, L' O( h/ a$ j; q
$ n& Y, ?/ J7 S3 B

大理格格

& M  Z; K1 J( a8 Z$ F% ]
6 y5 p9 K" p+ j, Z, X
2、切成碎条的奶酪片备用

大理格格

! w& e6 B; {2 a

* P) K; J& g/ s* ]' w# b! W( N3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

大理格格

* O( W7 v$ I9 J) s2 v6 h5 s# {
# ~* u4 y8 P6 J4 i: t, ~1 i
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
/ A. O9 y4 R5 R

大理格格

; F+ @% w1 H. b# S, \4 {: e" [/ ?+ Q3 l) l
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。5 s% x. {& d" `, q

大理格格

4 s3 W, o- f+ S# ^; h" j/ F* F

. J+ A- \9 [" z1 l0 @" v6、倒入低筋面粉。
9 Z! C2 V' i7 L

大理格格

& v( Y+ n2 ~% L9 k0 p
+ n2 M. G  y8 r+ p! Q7 S# d7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟
0 U  X6 H) [/ [3 d0 K2 m

大理格格

4 h7 f) e0 T: E" S# q- E

! ^/ y* G+ e) [# k% v8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。  Y2 ?" S: g: t/ a8 U