穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。' G; p+ {% U7 a

% J$ K, x, O7 Y* W6 s8 M0 ]南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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# K8 @' I6 H7 N9 V上个成品  `2 K# K2 }: |! `* Z

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呵呵，流口水了吗？8 j6 V2 X, A* w- d& \; G

穿洋装的棉花糖

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' K) h" n: a; |, s6 \, P8 n1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟* Q' V% h! g4 j4 R7 |9 F  N
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟3 L4 E) u. p: \; Q1 x4 Y/ i2 j  D
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行, E) N" `; ?( v1 W& ]2 c/ G
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
9 t# O9 g$ I( `% O- v5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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0 A/ C- M" v0 c! h  [' u! d香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
6 ^$ X6 {: e* k, P) p饿了

& L" q6 \$ j4 s/ O5 Q) d, n可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
8 T+ v( g) R% k- ]不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

6 R0 f/ u. [: t5 K; [$ q) c: y谢谢亲& Z- j2 k% d8 J( ]. A6 C' ~
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？* }/ q0 @9 v( V* E# _

lcx135

谢谢亲% D, m: P+ K; H" n( c4 z& P; V$ l
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？$ V: O! _4 C: c2 R4 u. Q- _
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃