穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。; j4 F. ^: Q* `0 W1 K& w' `% R

# }9 @# e# ?+ |' @  b$ S上个成品: B" e; H; j9 O3 C3 {
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. j, s& n$ e& m: i呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
; M2 e9 ~0 O4 m+ M6 z9 e1 v2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
3 X8 B+ ]' h- ^% l  w3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
" U6 p. Z! c' H# g# f4 q. U# b( l- m4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。) Y7 U: h6 W3 B. x* h; ^
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用4 \" T  m% K5 R+ y3 L: V0 @
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香喷喷的凤爪就做好了！9 [) d/ t# m3 W, k' D
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 & d$ L4 d) y8 z2 j; F
饿了

+ t' T& [: Q( i7 `可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 ' C! s3 ]! x  f5 Z' U6 ~: K
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲& ?! o+ I; J1 J  e
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲; e1 u& i8 x- {5 O/ l) j, y
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？8 a( m, s  w9 x8 X& U" S1 n6 _
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃