穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。8 W9 I( N* D4 P) V$ E( Z

1 r* o. R  N6 \7 K  S3 j) @南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。+ Y  `" K* d9 d+ A& U/ g
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上个成品
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呵呵，流口水了吗？7 {6 I/ Q4 V+ x6 L9 O* {; \! O

穿洋装的棉花糖

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+ s0 u3 A) X* Z2 c5 f1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟  w* z, ~$ C: ?& ?' G2 D- \
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
( K8 L% ^, E7 `% s5 Z' n$ B% `3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行1 F/ r; F6 ~2 h/ J
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
9 {: L9 _& H( S3 v5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
! q  F( |& k* ^" z饿了

- E' c6 E) A. U可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
7 A" R  G" T) ]2 }& C2 I2 ^+ q! i不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲
+ R  e( e6 |8 l/ t% A5 W5 G我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲
5 x* j& E% x9 Q) f8 u6 L我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？$ h4 s7 F7 N9 z! v# ~3 _6 P. \! X
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恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃