穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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- ^: T0 Z) N) @上个成品; s0 i. N3 o# j8 l& g

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' }% A4 j- ?0 ]) c4 b% k2 I% F呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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7 i3 b7 n& [+ o4 T3 r1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
- q2 Y  D( W1 u$ U2 s3 I2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟( K; v& C% Q: z& G
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
0 {9 l/ ]+ l8 Z- ]$ E" d. `4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。% Y! S! v& Y! E/ I: _
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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0 f1 x. a% Q7 i) L5 G4 y. }香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
8 {8 e4 \( n8 O. ]# D饿了

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可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
1 P5 A% U: \' \* V1 g不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲
5 f* e1 r( M5 I. G0 e我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲0 h& n; [7 g- B5 d
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？- u; s0 Z" c, `
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃