我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

( F' ]2 D& F3 C! l7 e8 R- D

好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

( I+ B" B# R. C" t9 a  P

/ t! Z- x) V" B$ t7 Q+ I( G- i  Y& l- C5 t# s; R( A: f
  p: L) V. a6 p  Q* S

( x$ Z. o" u& t1 ^; p

我是小媛媛

准备原料
  X( Q/ `$ d0 l& A/ X/ k, D& \: h
1.低粉     100g
7 d8 n2 t2 B' b/ ?2.黄油     80g' ?# X; {5 Y% O' F! b5 b
3.白砂糖 80g
/ K! A, W: k9 J4.鸡蛋     4个7 F6 i/ f* i7 t# J) U1 x
5.泡打粉  5g
+ F. d5 E% F  C7 t$ y6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）4 a7 q+ H6 k, }# F7 O
7.黑芝麻  适量
# S) \. p( k5 a$ n3 T0 z; x) g8.香草精  1小勺（没有可以不放）: ]: T* E( W: j9 i% I- X/ Q
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
, @. F8 o/ B- G/ c: e2 Y# d% y: O( g" V% ^  U
照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
& |0 O1 S9 O. k. m# f3 Q# i
! r5 A( m5 w6 P2 P5 ]1 H3 k注意:1 x3 M6 f) p; p! d/ V
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.- i. I: C" L* o
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。8 H6 d! z) F3 \1 |$ c5 l2 _) E5 v
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
7 u8 y+ O9 ^5 ]+ U' _
/ p. g" v' Z. ^& y7 G/ g0 f1 S, a2 G) \$ F% U0 y7 H

4 E( f  i9 w" k* _

我是小媛媛

步骤
- X2 o1 s4 I' r5 ^! V1 V5 a) t % {% E) I% V# M, A; x& i
1.将黄油隔水融化，不要熬开哈4 U5 u% p) ]$ E3 Q4 X9 H7 u
0 V# _4 _" n9 j  \
7 Y# k- l9 `2 H$ o( W, Q

我是小媛媛

2.将糖粉倒进去，继续融化。
3 f# B% N/ o% N2 ]) b! C9 Y   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。% O9 o& M+ n/ y; b& @; j8 c1 s/ o

2 A* o5 N, P, Y4 K4 Z# w" k7 O" M+ O5 i

& A' `, T8 m3 o# a, \

我是小媛媛

3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
$ T7 u- L% e. F, f( `  i& w
4 s* S4 M0 F8 t& W0 u
6 F% @5 w# Z( g# y2 S" c6 U- X" f

我是小媛媛

4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。& Z3 U# k  E# ]( t9 k+ q
8 s; C$ s, d, q2 V$ s3 M

# S- k5 d6 Y; s. s6 V
7 T% V" A2 |$ t/ o4 B3 w9 l

我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。" e$ d9 i) n; Q
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
1 y, y0 k, [2 \$ _2 S& O
/ M3 v6 Z! p" E! g( s  ~* ]   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
2 S; d, ^$ `2 B/ h+ ^   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！9 f. i5 p7 @1 n5 X% L

: y$ z1 U$ E" b, T$ o: h   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
* ]% @5 G8 ?( ^
. i" @' x3 C4 o2 aps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
2 J" I. D+ Z2 i3 m" s; ~/ e; x2 F- h# b8 k, P) ?5 @; [1 Q$ W" S
" P! O" W* I) F: t$ w3 N9 p( ~
' D+ U1 f+ H0 u  D8 k8 j  t& _
2 U+ A1 N2 y! X/ R

7 c5 f! C* `4 }. ~0 _& Y3 S4 f9 @1 H8 m
* I! P; X2 o6 O9 Q) N1 z

5 v8 W5 N9 }" P7 r5 u5 }" |9 ]6 P
5 L2 O4 E3 T5 l+ a8 P

我是小媛媛

这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
4 R( \7 K" s8 C3 o! g+ a0 F& ?- m2 `
  y1 u' f8 X: l/ ~0 o& F

我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！# m$ v/ b3 H$ P% O- {7 w
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。& z7 S6 s; J  _9 H/ O$ D
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~) q" [5 x' t. T
, y( \& G! y$ J6 B
   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。. F9 b3 l/ D- ~4 |" a

$ ^9 ?+ G1 z* }5 x
# P6 g- L* j/ D4 l
  q% m) Y+ C+ y# z. p : o) x: z# ?3 h* D, g% I

我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。9 g. Q7 S+ H5 U* g8 ~) `; p7 X
' J* c% _2 Q: A4 y
妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~# m6 y( X) G5 d8 W