我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料' [! a/ T) l$ n( j
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1.低粉     100g9 |" y/ r  J' h+ O# J+ C3 `
2.黄油     80g
& H7 x! v9 x0 n  d  G3.白砂糖 80g
: Y; \9 k: I& u' C8 T: U, K4.鸡蛋     4个
' h+ f& N1 ~" A5.泡打粉  5g
6 w! A* S8 E6 x- M1 J1 Q6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
* e$ O2 [+ h, |% ]4 O  y7.黑芝麻  适量6 B: T$ j( ~0 a
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
7 a- y$ _, K# [- M9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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5 T+ m$ H& p, n4 i9 q% {照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~, H' W+ z& G; R& e' n* m
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注意:! w8 q" H1 ~( d' t; c' h" z3 R6 E9 U9 g
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.. n4 U: U$ y$ b
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。$ `( Z& b' L" L: {2 @
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。9 f; a- i1 z/ K* z, v% q8 @

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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈# y  ~  N7 s* Q; b. Y: D
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
4 n* O8 p7 ?( a   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。! ?2 n3 p; Q3 {8 {4 X8 F$ F; f

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
3 z$ V& o" ^8 i+ S3 f   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。" R8 h# @: ?" {2 E; N" R; G7 F+ X

0 R' J$ G0 j% u9 @' N   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~2 D+ T' \8 r1 C
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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& |: M1 `+ @9 C7 hps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。1 ?1 v* _; C: V) K; Y+ z: S1 z+ F1 b
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！6 `' L- l* {( C" S. J! w
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。5 }8 p2 R% }& B' d
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~2 G8 B0 [6 n0 ^' G: q

) F* N# g  u% C- e: I   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。% z, ~3 \$ {: _' e1 x- [
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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