我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

, a' M9 y( z7 U6 F( [) j

好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

! A& M7 Y+ v' ~. d, V

* x2 m* r3 S1 l$ K& J( W" D, M- W8 W# m! U' H2 ?5 @/ w6 E9 R
# V0 r! ~' R- Y7 X$ _* [* N2 E/ r9 }
# x6 y9 A& {% ~7 n' B, H

我是小媛媛

准备原料
. `. x4 q  l; w/ x+ v7 D" Q6 Q! g- i; `5 `8 e8 }) z
1.低粉     100g) c' ~  [2 ?7 u! t# {* }
2.黄油     80g  L6 f7 i3 W3 f( e+ L
3.白砂糖 80g
  y9 p' [# X9 t- F8 K9 u; H4.鸡蛋     4个
' S$ Z! i. M8 q( c" i& o8 O5.泡打粉  5g% V0 c6 t& o! I3 L! C. z' m: u  H
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）9 S, w. j" ]1 S$ N6 u* j/ t% c8 {
7.黑芝麻  适量
/ j+ @5 |' W: g3 x; A8.香草精  1小勺（没有可以不放）6 k# k, }4 _6 O3 ?
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
% S+ f9 f0 b* ?+ I0 d/ K2 h  ]8 Q2 x" T5 Z( x* a
照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
5 W! G2 K# c4 p, I& s9 A  @6 A9 z% E- R5 k6 Q8 J2 D% `
注意:: r7 N+ k2 T& W) s& Q! u
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
# k- U8 a+ e) G9 d之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
1 O7 @7 ]" d2 t" c香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
6 v4 g, J0 N  Q) k* T2 W, P+ G5 w: j( [) U* E% |3 Q! Z

2 `" s! q0 m# p  p4 [; F. o3 Z. |# P8 Z, S4 s

我是小媛媛

步骤6 ?- P/ O: b* _

% u0 J! e2 k; z# g: p1.将黄油隔水融化，不要熬开哈" x2 S; ?7 E) t3 n% j
  k+ j# B: R. B9 l

$ X* o. Q  @) v% c* b6 ?. z

我是小媛媛

2.将糖粉倒进去，继续融化。
0 e8 b. `' }6 `, Z: y! ^5 u   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。4 j, }5 k& x* P* H) }! p- O
% ~: C3 }. Y( d) x, G
3 T; f& k! B! B! m4 v

' _1 ^+ b4 |, l+ V1 }5 f" I

我是小媛媛

3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。/ m/ }6 s. F) |& P3 x  _$ K1 ^
2 e6 ^$ l) J" w" c$ `; Q

! o1 b+ j+ a9 X! j& T, g( p2 B! b2 ]/ b) O2 v: u

我是小媛媛

4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。# f: N( R6 \: h& u
) s+ \% Q! K, M/ C  I6 e' W' A
! N/ Y) p& A! t7 f8 T6 i7 p9 m

# m6 v+ u  R8 d9 ~3 z  Y* a' I

我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
+ W5 l1 D! k: ~0 j   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
+ ^6 G! K+ h" m, M4 A
. y3 G; y4 r' {5 i( f' O  @' r   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
: f7 |+ P* ^5 \6 P5 a   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！; a5 l9 @+ L& {3 a& d2 n
2 j2 k/ g8 Z/ h( C: d9 T
   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
4 k2 Y& i# b9 `; ]# v& b# i7 y$ z' q+ ^, E: e
ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。* Y+ s2 Q9 s5 [: w

' i) K5 r8 k. P1 ~' ?3 K
# B3 r4 Y6 M1 V
6 }! w4 P' r: w: u0 C( j7 W
( O8 \+ {7 h9 Z
9 z& J: g9 J8 B- t6 V$ `* [' d$ H, ~& L9 E. f1 V
# i' p" N) ]; L' ?

' O$ M3 }) s# a% ?: x% P6 m# Y
* l% A* i4 _6 O; ~( O( A

我是小媛媛

这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。! l5 i. I* [; c  D. s5 X# ]2 Z9 t

- K" o0 N) [& N: H% r. j8 _
( t2 c: P- L" R9 S) ]( V, z

我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
1 @! }% i# k* h3 |   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。4 K' S; q8 J4 T: a' I$ E: ?
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~) O  x) P0 h$ o7 j2 W% [
8 E7 E' N5 Y5 p5 F8 B6 {8 t
   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
+ @" H& O, h% `0 |
) O- @1 n+ d/ _8 W0 W; @1 D. S4 g4 x) O
2 Q$ T% F- k1 J) P( c
; h7 M! o1 n  m, m8 @- S) t5 Z5 i" _

我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
6 g1 P* p/ b8 Z! z4 l5 A
- p2 `8 z, @* s2 d妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~1 U* N7 i8 c* P6 h0 E