我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料2 \( S& r: O+ K' G" f: U! m

5 n( Q  S2 d, m& s9 `4 P/ ]& D9 _8 `1.低粉     100g
0 X' `* b0 S4 d& v& Y% H. _1 S) Y2.黄油     80g) |" V0 Z+ r4 C
3.白砂糖 80g
3 ?, B$ z' |0 n# \. w, p4.鸡蛋     4个
; g4 @7 R# f; H5.泡打粉  5g
1 i5 @: d3 C  W, x6 a6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）2 E$ C; C1 I+ s0 w, A1 o
7.黑芝麻  适量" ^1 _" z" M# B
8.香草精  1小勺（没有可以不放）) I2 b" _! K* \: ^6 F) Q9 H  Z6 _
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）' A# _1 E% p5 M2 w, T
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.1 c1 p$ \1 M0 E8 l, q: f
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
* m* F! _2 \9 |9 B- I3 v4 L1 o0 E香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。1 t8 ~7 i3 W- H# @/ ^+ }
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步骤
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: g1 S$ _3 J+ z' t1.将黄油隔水融化，不要熬开哈# K8 T1 C+ h' S5 P6 d- h& _" ~2 i

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
  e' X9 r6 j- p. D3 E: R6 T   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。! o$ l) E3 D+ ]! Q/ n

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。; A. o7 p6 a" [; `8 n$ _
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
% g7 S. P! O2 a0 E7 a% m! p   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~4 c$ S+ w" Z( b# _) k1 k
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！3 ]& o3 B" |, P; ?) ~5 q

+ U# h7 q% T  \6 B4 o   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。' h7 `. \. B3 u0 I' W9 n

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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！8 z6 g) ?: U1 K( ~0 v9 e
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
5 }; K8 j3 a$ I. }) E) b   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~) g- f& K1 X) N& v/ Y& p

/ W2 F4 D+ G! F* u   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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% W9 o. ?, d  n8 u6 u妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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