超级无敌糖糖妈

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( C; }+ V. e2 |% c' t, W         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
4 d3 [# w2 ], B; }        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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! |3 ]+ T* R: W) T. }杏仁芝士饼
9 o5 _' D7 J/ o/ l( t/ i& r; _# z材料：
% ?: c9 t( J3 z# g: FA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）/ f$ r, j9 N) N: J0 m1 Y, t' r# |
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
- F6 Z; D0 n! T( p# @# M1 qC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g4 s& n) w8 D3 m" j" n: |& V
      
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$ B' F" w" P- [+ ^3 I, B制作过程：
  H! }8 ^" h, K# w0 {准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
7 t) F) E/ t4 o- a6 Z1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
' t: `- B5 I% e2 o2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。9 p8 G; X, N; s9 v9 C! V2 S7 M6 y
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
; i1 ?, Q1 a. P  k( b5 V) F7 s4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。# n; c; F7 U; D* b- `$ H1 G
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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9 L& t- \. U( ~' L$ x1 d2 f9 C. w馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~8 P  }8 x- e$ H4 s& E

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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
2 Y8 J  ^: L# ]! K呵呵，一定试试，不好真咬你啊

9 z" D2 E1 Y. B: E% m嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。# c# s- R* B" x" f6 f7 t6 F: a
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 6 c8 `- d4 n0 W* K  R
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

8 C( l7 F4 ]) h% Q' p6 d8 U( j1 J5 @我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
2 k" `4 p. T% {6 P+ L6 G4 k2 l; V2 x9 S不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

+ B6 W/ Y; b# p( d1 l美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子, N% }2 R8 V1 P- M* g
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 & l& ]- L7 H. T$ W% \, H  r9 S, t. f
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂