超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
$ _6 b$ f/ T) f+ O  o. c2 Y) L        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~4 ?2 o: q2 a" G' W) `3 F$ b
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杏仁芝士饼( K0 |1 b' h7 v8 h( Q
材料：
# I" t  L! Z/ @6 f  j2 p. ZA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
1 I& @- L, w+ Z4 m- f. iB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺& x! e, m) t  \. _) ?
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g4 @  ~; i2 S- Q5 e: d4 e0 y
      
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制作过程：
4 F, W: Q: X* b) _: J' d准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化/ g4 E" i9 E7 {7 j+ l
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
1 N" ?/ w  V6 }! W4 `5 U2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
8 G7 I! Q7 G) l7 n6 B+ U3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。2 y5 Q8 e$ {" T- L
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。3 [0 h( K  g; k, y
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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8 @$ `6 }, f! A4 x馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~$ N4 E  Y  \9 {$ l  E
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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~* t% i* j9 h* |' D8 w! i. ^% `

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0 e% c6 _( W, ~3 j糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html) K9 r# w' z1 T. w* @. o

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52 : T& X/ B% G! \1 W9 b4 g
呵呵，一定试试，不好真咬你啊

- v: h5 ~6 D5 _7 K# }9 N. f: i0 i嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。+ F1 d/ c3 P- V" h

3 U/ X- Y9 h' S8 Y看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 2 E7 w! ]4 i# ^1 R5 K
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。  K: M2 t; t# Y

7 D7 @0 x' l( W, Z9 k' \5 }看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
3 B$ _4 x/ d3 b) w; P: m不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子# f) I; L7 Q  ~# Q; A2 I
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 . K7 Q1 o* h9 J/ L# R7 ?( H
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子* G) O$ R* d3 x: g

6 A+ A; |% r) j0 G我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂