嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑
% a' }& ^; D% \

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……/ x7 r& N8 u0 F

红烧猪蹄, j( L3 \) X1 y% k- H6 S7 v4 K
6 z0 V! w8 ^& A2 X) A6 a* K
清蒸武昌鱼& x- y6 H5 d2 j' X* j% Z
/ n3 M1 @( [" F7 ?% ]3 a. }

话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

1 f) M7 A" r! b- Q" L
自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。3 v% R3 [! V/ Y9 O4 W( A/ C' u
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法. Z0 [& K4 T0 c# R- ~& k, P* f
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；2 L  b: n$ `: r  X- Z

0 |8 q  F2 K# u  I4 f0 t3 i' d2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；
  r5 q! n8 i# }
% u8 {# ?4 I; V: x3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；" l; f5 [% ^! k9 s* ?( p3 j9 C

# I) s$ g/ M! o4 i- i1 |4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；
5 e' t3 U8 t" r: U+ ]
% z, D' y, G1 O- l8 [1 R5 g3 ^5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；
9 l. k9 @3 \, e$ n5 Y% ^7 T
# n+ s. x6 E( H6 H7 s6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；0 G* t7 q% O1 `3 t
2.葱、姜、葱切段、姜切片；6 m8 `2 r" i7 h7 P T3 [$ ]0 o
3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；
4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。