本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 ! P; |, r/ B0 ]6 V* `# U
: S9 `; q& K# M- r: V终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~- k0 f" ~0 h2 V! Z2 }, s. n
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~" N: Q7 J8 f* L+ u
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
* j) S3 x7 }( o+ C( w( o做法：. N- m: B8 h- O; r3 y
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
* p" A" z( K. G n* T W$ t2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
9 d% O" B1 G/ D6 _/ L: A3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
5 c! z/ F" o' c# A: d6 h J4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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8 l T |4 [* S材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
: O; ?, T' c1 M; _( R; M, ~做法：* @0 S% l) ^. Q+ V# f
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
6 |- i; q9 u" M) w( X2. 在千层酥皮上刷一层清水。' h7 K, [8 v. Z% ]; K
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
' o: P. w' _& t% U' z4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
; O/ x% M7 R7 `. b5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
; x( n9 X: W( c9 I7 Q# | z) ^0 |& C8 E6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
t9 x# X6 k! g+ h0 y小贴士
) u# T9 j$ c& _7 W1 U/ @6 y1 E白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
