本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~5 n$ t- W W& N0 ]6 f
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~: j( T- a7 r, y
, P2 z! n& K. l/ j材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量% W0 a3 G. L' o# J
做法：
: p3 J2 i+ I# } s; K1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。# i7 h) m- S2 K' n% f
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
6 v* D% j& y* y1 h( R l0 o6 e3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
+ @% p- a) I1 t5 `4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。2 V- j, q( g0 H- r/ j
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# m, p% Z; y5 E. n1 y4 [! @: j材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
) m3 C! F7 L! \" x/ Z& G; w做法：
6 B/ c9 L3 L3 p* x' k: G1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。7 S1 Q" y( M' `) v
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
. K; y* Q2 a5 y$ }3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
7 c( X2 N& i+ M! Z( H4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
* W1 K3 M$ k- m t5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。2 L j! J+ @ D6 s( ]; _, H* G
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 ! a6 r4 I- ]+ P+ r7 `' N! W
小贴士
( A" q; E2 G( z9 ]* A/ F白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊 [: H z, X! P
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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