单眼皮小眼睛789

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+ i( h% C/ u! G3 X) {1准备材料。# g) [# V" l2 N* j8 N  ~3 m
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2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。
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3排骨在冷水中煮开。- j1 ~# A! b" A
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4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。1 h1 {: p4 @* F& @' x) X* L

) k. c* g7 J( G7 @7 e' u  R8 M0 D5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。! Y7 G2 Q( E! x

& g: G$ o4 w  v6 T6加入适量生抽。
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/ K7 Y/ `5 \! t) G4 p7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。
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8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。
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) N  z5 b% B1 m+ }9小贴士：0 t3 v5 h  X* N! O. a) O
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
  \+ {3 h5 @$ Y+ s% W2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。" C; }; J+ s; n* @6 A' }# [$ ~
3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。; o: @5 B+ P, t: a

, Z9 h' z5 H( x# Q10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。+ P% t2 C# Z5 w) A

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尛天真

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3 N7 G: W$ f0 I; C, w/ {好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享

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学习学习

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯