棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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* `- u- i/ a- w1 y2 X) W原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量) ?% t1 d5 D! [/ Q) o

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* x% @8 U3 h4 _8 i% y做法：
# F) ~! w$ |! W3 O5 y6 i. D1、将醪糟汁过滤，只留汁2 S0 |, ]5 f) _" H( b

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" o" _6 E5 r7 P! m. d8 {2、用量器量一下保留150毫升即可2 d3 W! T9 ]8 o% s* ^

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/ f$ O3 X) ^* |' D. ?$ X# S3、牛奶用锅加热$ `# t3 ]+ N1 t7 |) ^& c8 c

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4 U2 ]8 }7 c; Y4、放入白糖，将牛奶煮开  M6 q0 v; p" g" m; v' a

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& a! N" ~, E. q" ^5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑/ W+ B1 L8 l8 E- ~" u# t! V6 y
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  S2 D" O8 @7 e( X, f2 [' m6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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( k3 m8 |3 \: P: |  g7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却" ^4 H9 G! B( W0 k/ g: {5 r2 H

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, Q" `, V5 b9 `: _8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。+ e  S, r5 m4 S6 b; K  \

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) ^7 Z6 f/ w" z. S5 [既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的