棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!* S# u  {$ {0 z6 Q

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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量: Q  N$ y$ M& o4 k
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2 m# L) ^$ m& h5 d做法：
* v1 S# J0 a3 l  J1、将醪糟汁过滤，只留汁6 }1 h8 l- r% W
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2、用量器量一下保留150毫升即可3 T6 T) E0 ^4 ?& z7 t

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3、牛奶用锅加热" n5 i* z& m: @7 @

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- T( n5 O: b+ G9 f5 k$ N1 q7 D! e4、放入白糖，将牛奶煮开
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( I3 Z* b; U; o) A3 x8 a* |5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑! O$ V$ W% _( D

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀1 N  [; E! \3 R, i7 u

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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却2 X, s' X+ c( d, Z( h* k

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) b% T; B) L7 G. ^) t5 ]& ?8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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! ?1 w7 T. Y8 m既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧: z1 j3 L2 w* M$ i0 t5 I

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的