超级无敌糖糖妈

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% t. ?* D" a" ^4 V; s        最讨厌阴天了，还好下午做了最爱的手工果酱，不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时，小金桔去皮比较麻烦，做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔，柳橙，冰糖，柠檬，够天然吧~~~~
- e2 }4 p0 m3 G        小金桔有药用价值，可以消食，还能止咳，不管它有什么用吧，我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包，蛋糕，还是泡水喝味道都是一流哦~
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0 o+ Z( v' D7 ~& u" \- J金桔柳橙果酱
# R. C" P( X: F' }6 x" p! O原料：
% l4 t' P: p% W% t- r小金桔550g，柳橙3个（照片上是2个，实际用了3个），冰糖140g(先少放，自己调适合的甜度哈），柠檬1个  h" X5 l2 [) \/ A& o/ F- ?5 `) H  u6 G
制作过程：$ \0 }* c& h+ K" `# u
1.将金桔，柳橙，柠檬用蔬果洗涤剂洗净，擦干水分
& Z1 I; B( D' u; l+ f( H$ X9 Z2.金桔分成4瓣，用小刀将果肉和果皮分开，分放于干净容器中。  W# f' k4 T3 U. ~6 A3 ~
3.把桔皮切成小块，桔子瓤用纱布包上刀背拍打，挤出汁液备用。
/ e, W2 {& \& ~. N: |& l, k4.把金桔皮，桔子瓤挤出的汁液，冰糖，一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。% A8 `* C( I: |! U+ H, V  [
5.柳橙去皮，将果肉用小刀剥下，这样剥才不会有皮哦，加入到锅中。
/ t9 x0 F2 S" w& f" A, x3 w6.转中火，时不时搅拌一下，有沫要滤出去，直至煮到汁液粘稠。
$ x5 g, \9 N- N1 s2 L7.取一点汁液，滴入冷水中不散就是煮好了。
1 ?9 @6 e+ ?  q, y  N8.趁热装瓶，然后将瓶子盖严倒置，利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。# v# }+ {5 ~7 O" R* G
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糖妈碎碎念：
1 Y0 b, I: Q* E熬果酱要选择新鲜的水果哦，不要用铁锅，会发生化学反应，最好用不锈钢锅。  L& N4 c  q& }7 B) d3 h# D8 ^
存储果酱最好是玻璃瓶，用之前要做杀菌处理，用沸水煮15分钟，晾干后使用。果酱要趁热装瓶，装瓶后倒置几分钟，利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟，也可达到这种效果。
3 W6 `+ ~. x: X  D4 b; V, `自然冷却之后放冰箱冷藏，可存放1个月，开盖后1-2周内要吃完哦~# K7 L) a2 o3 E6 A
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甘甜中带着柠檬的清香，新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
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看见这一大瓶子了吗？还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了，还好没伤到她，最后只留下小碗里这些了~~~
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% x1 l- C7 t* M% u3 v% O0 ^糖糖妈的群，进空间在左边记录里就能找到，没找到的短我~
+ @9 i. K' k, }- msweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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紫晓馨

作了真多啊

超级无敌糖糖妈

作了真多啊

那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了，可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

紫奕

可以抹面包，可以冲水果茶，糖妈太棒了，还有你不会做的么？

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-4-1 21:38
, {8 z  T" U$ y7 B8 D可以抹面包，可以冲水果茶，糖妈太棒了，还有你不会做的么？

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哈哈，有啊有啊，你会做的那些好吃的我就不会做~~~5 \* C$ b  Y$ T& t" A9 q
我的理想就是开一家手工烘焙坊，做我最爱的杯子蛋糕，纯天然的手工糖果，手工果酱，连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说：健康美味我可以同时拥有~~
- E; B) P4 ~1 h6 f  h想想就觉得幸福啊~~* ~; X* ~4 e! D) u9 c: j0 ~

紫奕

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加油哦，祝你梦想早日照进现实，到时我天天去捧场！

超级无敌糖糖妈

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& Q$ H) O4 k8 G加油哦，祝你梦想早日照进现实，到时我天天去捧场！ ...

9月糖宝上幼儿园我就着手准备，目前在试验阶段，所以近期都会比较勤快的，开店了我就组织一个妈网试吃团，到时候你一定来

紫晓馨

好啊好啊你就在家里DIY吧2 E1 b1 \2 Y. `. F9 n0 j4 a' {
开一个烘培屋8 I4 E! D" Z9 u5 z4 ~, ]

超级无敌糖糖妈

好啊好啊你就在家里DIY吧
: h& a% O7 k  L3 x开一个烘培屋

9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国，到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴

紫晓馨

哦耶，到时通知啊~~