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材料* u. {$ @0 S8 A6 |$ z3 Y6 m  q  J: f
　　主料：草鱼
2 k" P% \9 a# g1 @$ R) a　　辅料：酸菜
# b3 m* Z: |4 a2 a" U　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜2 T. x" Y6 w/ i$ O. h  Z

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　　做法
; v! t7 C2 t, C9 B: ?& u' _　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
9 I. f# ~# H: s0 o3 u　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。. T& u+ J( |, Y4 M+ M- H# l6 r
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
6 y& g  n. j: k2 b6 k' ]8 z9 X+ H+ o- y　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
4 d7 R+ c7 L7 `7 a4 K; G　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？