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' l7 Y- j7 }1 C, J材料  o8 t) C& d8 X9 Y5 W: H% K& D- m" m
　　主料：草鱼# f8 {7 z. d, @
　　辅料：酸菜0 Y. h' g/ J! x2 \1 G  c
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜
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　　做法
) Y! ]0 x, O8 G+ I　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
4 `7 W# c2 D7 C8 t" [9 B* Z　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
  J8 j7 j3 b3 `2 P- E$ I! j( f　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
( S  \) b/ U! t  }3 _　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
) Y+ M! m2 b/ z7 [2 _1 s* N7 z　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？