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% I7 R$ z! a3 H; ~材料
+ E( N. x- S; J3 C4 x　　主料：草鱼
" T2 |4 V3 t$ s　　辅料：酸菜
6 e6 H+ D* c" H4 r- X3 C# F( k' G6 T　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜. g$ }/ b, o! _! V
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6 T1 Z, B" G4 O3 I; z0 u$ x( H　　做法
2 E3 Q( \/ Y2 v; K6 p　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
( Y. o1 v2 W4 _　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。8 n" I1 X9 ^4 o" N$ z
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。% l9 l  c+ A9 o, a! l
　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
) \. i9 x' t5 D# F" w　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？