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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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0 W& z. z/ A' k* ^; |【别名】9 r$ D% v3 H8 f2 {8 [
圆葱、葱头。; ]/ T9 y( ^; I
【来源】6 p4 F* k% C  b" Y8 l% A1 i* ~
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
# b1 {5 u9 f! u【生长环境】
( B4 r$ L& @# i* ^' h3 G# ~洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。' N5 J+ `+ P& c
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
. G& }& T$ Q  a6 W4 b【营养成分】
- ]# P. ~, z. _* r! B洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。$ O& N9 L; q' h2 z$ W# e+ ]
【性味归经】
7 t7 Z) I8 A% P7 }, S" Q( x# q味辛、甘，性平。入心、脾经。
* }: \4 S7 R8 {6 }* B! ?【功效】
5 j. e5 F/ z7 B9 W+ d7 A) Y. O$ @降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。" \& n+ G% ~8 e, |1 u7 T, c8 a
【食用方法】
1 N1 q/ T& v5 U吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
! T+ ~) q# w5 e3 \- s( @+ i; U【饮食宜忌】
! @' `+ H6 W' t5 J. g7 J 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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食疗药膳：4 E5 @" a. R+ O9 F+ P7 D- y. s
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。" q$ ~3 h, W% W, E+ x. N+ c

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/ S5 G! V! @5 J' h& c2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。4 A: C3 x3 _. @0 D& N: @/ m
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+ f, Q* h0 |* S. k" ?3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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/ ~' L6 Z" w0 ^+ w  `: e4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。
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