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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】" H& g/ _9 K# K' W6 @
圆葱、葱头。
$ A( N; M0 M) ]3 ?! Z【来源】
5 z. G, M/ k! X" p为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。1 |% d5 }# E+ a1 z" z+ K
【生长环境】 9 L( F8 t* ~5 n" b' x" x# U
洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。9 s2 d$ K7 O+ _
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。: L- V( v$ ]  K1 ]2 N4 M% |
【营养成分】
4 X6 C5 j( A3 \3 G) U+ l: e. w洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。) M  j: Z7 ?  C2 w+ C* l
【性味归经】; U  |; D2 ]( m7 a% r9 ^# {$ e
味辛、甘，性平。入心、脾经。
" L9 f& l/ ?, t; H5 K【功效】
9 l" o+ |2 Z) q5 A降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。$ ~, W* ?& b" {$ ]3 x# ?; P
【食用方法】9 ?1 E! t" _- `  v$ S) R% g1 y
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
7 V) f$ R; ?& o- K【饮食宜忌】
1 x9 `( z& X, k; O 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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食疗药膳：
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/ b  B1 }" r- u, m0 k' |9 }1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。0 z6 {3 k9 C; f1 k) ~

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3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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- h) d' H, c  C" g4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。1 N" c1 R3 R& s+ [2 C

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