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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】
8 K* h1 K: V% Z$ I6 C- }/ N9 o! I, ~圆葱、葱头。6 E: C! o) P! `/ R1 ^( Q
【来源】
0 e" i9 c* z% e9 j) D为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。. w) Y( U* Z1 o" ]
【生长环境】
* I$ E: r. n0 d9 \洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。) j1 k3 a- z9 h/ m5 |
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。0 m- K" \) Y) m$ D6 \
【营养成分】1 ?$ l" B6 K$ p- D& U
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。4 K" c$ V! G& C1 g6 j8 _# X6 H; |
【性味归经】6 R6 o$ \3 n& Z& T3 W& K3 Q2 k# [# v
味辛、甘，性平。入心、脾经。
! K) L5 ?2 w9 @, O9 p' w4 W/ e* w【功效】' F) Z- w+ C5 C3 v7 |8 r4 K
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
- G$ K$ W, z6 v【食用方法】
; G# `' U' d% c6 X! P吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。. N  _: [9 ~3 c( h7 h6 G3 s# E
【饮食宜忌】
0 m$ U: X4 j5 c 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。; y4 k. {% }8 W  B0 q, e

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5 `! ^# u( L0 I食疗药膳：
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。9 ^) z9 W; C1 _6 h7 g! j
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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。0 p% x# X: j5 j& M$ P6 I  V

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$ Q; K2 Q' u0 O. U9 H+ F) n: Q2 m% b3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。% S* w1 @  `5 p% x
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0 l+ j: x+ I) s4 x* _8 @2 a8 k9 q. e4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。5 ]3 S* Z- Q: h1 x

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