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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】  C* h! V4 V2 Z2 r& f
圆葱、葱头。
& V& M( k7 l; [【来源】
# s) d. r9 D, H0 \& y  L为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
* W; i) H; C' e, F8 \【生长环境】 / E0 S) z* U/ C" n5 ^
洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。' e6 Y3 G& J( d% ?, \
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。. _- p6 @6 d& d- o
【营养成分】5 Q; r- ?5 f( B, U
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。: e! y! n5 ?0 K, V6 b
【性味归经】
6 ]6 \, f. B( S/ a味辛、甘，性平。入心、脾经。/ B" l- h/ t, c3 A
【功效】
0 C9 k, n9 Q! U, D6 s4 H, g降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。) R- Q& M) e% _7 o3 ~5 S5 y
【食用方法】( T4 D$ m1 }: E) q
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。9 D4 g, O9 b4 I" A
【饮食宜忌】  G: ]7 `& t  F: C) ^/ t7 z
紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。: o; z2 a4 J, L" d7 k

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食疗药膳：
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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2 D" ]' z9 j+ h2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。9 l% I: j2 O  N0 i! J
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3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。2 a4 g2 [5 `8 s- ?7 [! [, z  E& F

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4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。- m$ O5 f- Z8 h$ u) H

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