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　材料" z  O" s( ]( N* w% x, w
　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花: U2 u8 w0 X/ ~' b9 g$ O

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9 ^9 C  v' Q- P% c" t# }　　做法& r0 Q5 t/ o8 G* j5 l. a
　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。# ^/ S* S7 W) w0 {) F0 W
　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。% b+ c+ F. w1 o- A
　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。
6 a( X2 W. {. ?; i　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。: q6 P* U6 I; x0 K, X

fuqiaozai80972

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