怜妹妹

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4 e: i4 U; I4 [: ^1 }0 j1 S4 j$ y我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900% G8 c/ a, _& Y  R% g* p
第三季蛋糕比赛又开始了* m4 h8 `+ `" o! `, }0 p+ V
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。# h- h# M5 u9 ]" `
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蛋糕体方子：
+ l: D% v. Q3 t鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
8 _6 Y6 r  f: \1 S+ f$ n8 V因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了* \% |5 `6 D4 H9 Q; _% K( N( Z8 [

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分蛋* Q  d/ z' Q9 _( W' P! p9 [" \

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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶3 X2 U4 {  z) ]9 x# ~

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称面粉
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0 ~) q* L* ~6 M# o/ W1 p9 Y筛入蛋黄，拌匀
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糖分三次倒入蛋白中! K# {. v; m( ]0 z

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡. I9 C) F! D* x

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& a6 I% X  W; r: L+ n# {三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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  w. y( Q6 d% F( L" G再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉2 U8 S0 w3 ~7 B% u) [