怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900) r1 c4 ^* w4 f! I
第三季蛋糕比赛又开始了8 }1 F  u+ ]6 B
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。7 h$ b. S; R5 e" ?$ K
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8 d, U/ Z, _  D蛋糕体方子：% j8 @3 \# I: F6 d( @
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
2 l$ P" q' Y' Q! g6 _因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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3 {* Y9 C  g6 C, a! c2 f3 g分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉
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筛入蛋黄，拌匀
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8 y. [/ ^- S7 i5 y) O( Z糖分三次倒入蛋白中
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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡* g: F9 ^4 y9 I$ }5 \

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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀% h' R# s/ n: d9 k. k! C2 r

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再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉2 ]6 S. n& s5 h( N  d7 E5 S