怜妹妹

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1 y% @' ^  o# w4 e" h! R我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
: e9 @! p( z! ~: B第三季蛋糕比赛又开始了8 e! m# |: k8 S4 m- Y
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
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* U2 s6 K' E" o& q, a& o+ x蛋糕体方子：/ G; e! C9 F4 D2 y  ^# U
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g3 j1 }$ @; K9 L' U
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了; y" D+ F# j# y

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分蛋- b4 J4 o% [# U, a2 G

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. J# D( t; r. B, a5 K因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶. G. q3 b! t! |; d* s4 {7 @  y

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称面粉
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筛入蛋黄，拌匀% ~* n' t: x, K

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$ a$ p* o) A+ y! y' Q# _6 H* M' ?糖分三次倒入蛋白中
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) Z, O. Z# R* X( z4 x4 ?为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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  B4 Y6 _3 d2 \: c% \2 C% }三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀. b6 J8 }' w& v' E

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' t) r) M+ i+ p8 A- c) F7 c) ?0 r再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉
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