angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
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( v4 X4 b5 f  o' O/ X香橙小蛋糕：约36个9 w/ L0 d/ c$ `7 w3 [1 Y3 G
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克- R7 T" V2 E& l$ C1 u
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蛋蛋小五

我加个

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   先做糖渍橙皮( P" w0 n8 I% o# E
   材料：糖70克  水70克  橙子两个9 t, h. ~% R. H" r7 v7 y

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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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     下面来做小蛋糕* S- f+ r0 X' G3 r3 a5 Z  E5 E
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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) C8 w+ W1 u* J4 X+ p. `% u2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
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- e  `; g8 b; L8 b* D( y  打好的黄油糊" f$ J! u( Y8 p9 W$ R3 X% Q* b  B

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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
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