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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！2 }) @& p+ ?; N
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1 `: l# j8 z0 T& b/ c: J8 U5 A) V香橙小蛋糕：约36个
& I* P& M& D: F% [- `- {  @材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
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蛋蛋小五

我加个

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/ Y* p, d& V) B4 z; I3 G6 ~! A, i   先做糖渍橙皮& e7 w8 S% W; g' r4 U
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）, ]+ `7 G( `# z: p$ K+ h

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     下面来做小蛋糕
: E$ x- y: L3 l$ r  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。6 Y1 T1 o: n0 Y: W8 G/ y! [4 Q
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。- u# i; R5 n2 h2 w
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. J9 B' g8 K, V) q- [1 h. W7 C  打好的黄油糊: V  p9 ?8 T& E

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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。  `/ I" B  F0 T# e3 V9 |2 x
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