hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。( Y0 `0 Q$ G" I% Z+ b
原料：
8 L9 Q) L8 v  I) S8 W; e原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克9 v% n  g3 `4 L
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克5 C/ T+ X2 I+ @$ }
另准备鸡蛋适量作为粘合剂1 L; H" q2 y, c' ]! s% Y$ N  k- m
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。, i0 e; r$ V+ S1 ~7 j5 @# I
步骤比较多，慢慢看哈~~~% E! V6 ~  N+ m3 J; M0 i
" M1 A% g) g: p( f' a; E6 N
先上个成品图啊0 m* T7 e- S; X. B: ~* X
7 {- b& N; _/ B  |9 n4 ]
: A( f) y% T. s+ a" ~; @

. `) d, g  ]  F
; W0 m3 j3 [& W; S4 s$ m

hetaoma

* Z3 p  T! u: G! R2 X. m$ K" d$ k

2 u. Y- f) h' X: R- V5 r7 g回复 hetaoma 的帖子- k1 C; }# W6 e5 l4 J% v& |

$ L- [$ j2 h( |# Q6 B! I巧克力面团：
6 J' f6 }# \8 [1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀( m9 s% q1 K& u( ]6 d5 F6 u
0 x8 U4 n- K9 \  a" B' r

0 [, C  P" @) _, O7 \
  P+ L7 }' W* I# N$ b2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
+ r) d- C) d4 B& N. f' o' c/ ]6 k- _+ s
8 F6 I8 @3 Y* ~
3、将面粉、可可粉过筛
8 x* C% q6 L/ C7 i2 U- D- m
  U9 Q3 v4 j1 q; i$ o, s+ g0 N6 {7 G  v# o' G
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
7 Z5 V& r$ u' J; r2 W. l# }5 C4 P3 K, A, j6 q& n! Z
/ v; p" I2 C: U+ v3 `, {3 X% z
5、拌匀后做成面团
) K2 c: [1 h% F1 W  ?6 \
+ y2 Z) j9 {( ^' O# a' }8 K& y2 X4 g0 L+ m: _4 K3 i
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬
, A5 ]; S2 l; S( f
8 J1 }& b$ J) p+ I; k/ W! P3 n

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子7 A, L6 `( e" j9 ?& ?
, v' J' c8 z4 j5 s: n6 h$ N
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时
5 P8 q, L7 }! G0 c3 m' a  z( k2 h8 G) `
: @! T: ^4 d" B! H# ^6 I. ?

* ]8 j1 u- h5 `) \- n" K  U$ ?' j. v3 L4 [  K2 B9 u9 Q1 V2 z7 E

  W9 ]$ u8 ^& p7 |. P6 \

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子3 q, t6 H- z/ u) K0 \+ z( s

6 q4 W% }1 H- `1 x, G半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
, B; G2 ^9 {$ v0 ^- `# e
- y7 j' D0 d; v, E9 X& t2 c
- _' W0 c/ Q5 |$ \对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬
) f4 R9 Y7 X, P. U1 ?
: k: `9 [3 a) S

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
# W3 d4 ?& N5 c1 U8 I" X0 k5 G* y' z8 O# {  ]. _+ Q
继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图8 C* H* a$ ^( @+ b+ P0 [, z
4 _) _, z9 R  O) n
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
) K. I/ t3 W# h4 \6 B( k% n. L7 ^8 r; J+ `1 [8 `, N

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~
# u+ \- E9 _* |+ q" c, r& h
* a, _- s5 i4 M& Y$ D+ ]

hetaoma

2 [/ B# P4 b- {6 e% A/ l

( t0 }7 ~$ ]9 f) g4 N把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行
2 ^( U  O% y: k8 w9 C
/ r8 S: B+ g# V+ `# f
& e" k" d: j- Q- K% N" Z! |
0 V7 ]" A- e- \0 I) y; Y2 B- H7 N% ?, y) L
; x7 y% V# a( m- g

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！
; o) g- g8 {! _$ I% a8 ]2 l  b
& {, L/ a. V/ k" \7 t" F! V% z- ^; Y& X9 z+ ~

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨3 r* P' p/ `0 X& ^) E% W$ @' |
" G0 i+ e' L# w' _3 t2 Q( N, \

" Q/ A9 u+ u. m# g - E6 h; ^$ Q; P0 S5 p# v3 B  N
大概烤10分钟左右就出炉啦' Y: o. l$ F, U6 ?

, z: U- P) J6 X) B+ V
  @9 @* [7 U" K9 ^0 d% H* m