hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。
! r2 W1 Z  q/ U2 O& K. v9 r原料：4 G/ R7 g2 a8 h+ c9 M
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
2 f+ Z' [! D( Z2 j; Z巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
! S; S; w, `5 n7 q另准备鸡蛋适量作为粘合剂7 n# b- T8 X( B2 F1 A% M" I- v4 D  Y
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
5 [' o2 {" m$ P, Z+ l; i步骤比较多，慢慢看哈~~~5 b; t0 o( b- f, G; D

8 ~+ Z# Q* F6 B4 H9 W0 n1 l先上个成品图啊+ E9 }2 s7 P& I  x1 m  \3 c2 U% [
$ [, K; a  y' Z5 L% ?1 i
' V" _) O1 j9 ^. R
% _, T; q% ?, }
" ?% n! i# ~5 G8 C9 j9 H- s. \

hetaoma

3 `5 i3 L/ p& k0 y) J( K  @, A# y* h% H, l% K! f& z
回复 hetaoma 的帖子
& X+ l+ B+ I- y8 d! \8 R6 V* i0 _% v4 W1 n5 |. `( E
巧克力面团：  X4 q! _4 g9 t
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀9 b9 t  k0 N; \& v  g& C" r2 t9 S

% X. t8 U. @2 K" b" u# K! e, b# }+ T. m  Y/ g
( W/ b4 F6 d. K. O
2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
# W% D" w: v5 L7 r
* g  J" b; p: P$ l) w
0 Y3 p. s9 d4 l0 r% O: A3、将面粉、可可粉过筛
4 B7 i4 q' Y) Y6 s# X
8 i( Q5 `/ w! M7 k" U- N# F. }+ I/ {6 f4 z/ c9 G
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
( z$ c, m5 p5 @1 I: J+ b0 t2 [; r/ ^" l) X# C& U% b

( R  j4 R) A! t3 N/ L4 H5、拌匀后做成面团' r8 V3 }# x- r# I& N
8 G1 M& B2 Y( o* B% C
% y& X- x. F7 V% k
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬
: J% s, a' Q% q! ~+ X$ O, @5 g: w
; j7 H. H! O( j6 ]! d( o3 B" f* h

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
  \% c/ X) D$ \' S4 K6 m
5 ~( _; K' ?, o, N! V* a原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时
( J0 M# t  {3 m, M4 g5 x
7 S" L: W7 U* _: t% d. b1 P5 l7 t6 t6 z
& z! A/ {$ a" c  d

9 B7 G" }1 k+ q. [9 ^4 j
+ V* R( }; B) Q# B, B* E

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
0 Z7 D6 B. @: N0 E' x! q3 V6 {) L2 q" s# V( X! Z; M2 k% W* O* m
半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
9 R' i7 C4 h' x, `# o4 y; E6 ]. _7 Q+ g1 m. M/ n( g5 [$ w3 k) v
( k5 n. ^% r+ J4 H7 h; k3 b3 P6 q! P
对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬
9 H& D+ b8 n+ W4 m7 Q
  l! M6 G9 _2 r: h  [0 p

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
3 n/ t3 i5 t8 r% F% f" l  ?* S* g
) M" u* u) a4 a( p$ o3 o继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
: s  }2 B& r) m  V2 a8 A* }) a# l; l2 \0 B0 U& H4 D* Q9 k" N
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
9 E5 V  D: ?5 S! a% O5 D/ U5 Z% M  Q$ {, v9 q

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~
9 q) d) s/ B" z2 g0 @6 ?: S$ b+ }, c( M; ?& R

hetaoma

" r9 w. K8 a4 r8 B( D" p
3 y: Z% ?2 A( n5 U/ h3 o把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行! d$ b* }* n' n& v# s/ P  j

4 o- _) X- |: \5 E1 N
- {: |8 {$ F' g) W& Y5 r5 p$ f+ O: f& I2 U3 L/ c

* c9 ^* K3 c3 n
5 @1 G% d3 ?; [  s

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！
6 V* X. E, f/ H# n! L7 v
7 A1 l& ~/ s3 y# _* A) T4 y- B" ^; x- j1 ?

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨5 S8 E! o7 i+ a6 u, @2 e

( Q9 u  ]8 ?2 _- O! O2 W9 N) t: e
* u3 f  l8 ?+ `8 x
大概烤10分钟左右就出炉啦
4 c) k3 V. }' \! y  M/ H: }
9 i) ?; D7 B( g
  j1 U9 q6 w' P* K$ |