- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
1 y( h9 L: ?, X) I- `2 }' {) I1 O
8 L- j; ~& T0 C1 d) k2 |$ v! [, u 趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
% k& v- k, M/ W7 }4 j \# x* N$ [: X5 Z ~& Y# J
下面正式开始 鼓掌欢迎% n# f8 j& H5 M: A
. a9 U1 O, v D& L3 D
& _( u$ c$ p) [: l
: y, G; m+ V" X5 I3 G1,) v9 ~7 h# P- Y" ?) |# K
% V' n: _- i" q7 U; I) h8 L原料:鸡翅中 大约500g4 ]+ N3 H2 Z" L! E
2 z' j$ s! U4 ^, U0 M9 c* C2 ?2,7 W2 S- ^) d+ h! ^
: L# i0 z' A, r配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
0 w* {* D' X4 o( u4 T/ a
* @' R+ N7 R {5 P+ ?# t @( D说明讲的看详细,呦!& [) Q/ |# m" J; Q7 Z+ n
) m# {, ^1 k9 K- i% s' E$ E: l. S
3,腌制# J+ b# Y! z& j6 n
" N1 i' Q3 ^$ H
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味: B# @$ L: j+ A x( D& w
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
: c* b% P. S' I: h习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
5 q" F2 y* x4 p6 ~6 m* V: Q3 \0 `抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!$ l4 L0 @& ?8 @3 R y$ r' f; {" s
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