- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 ) T3 d3 U1 t/ C' i9 [! \1 `1 v; E
# {; I5 j+ b5 H 趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。* n% g' x( U& N9 J ?4 d4 L2 k" X
, z% Z2 I8 q% p1 ]% z& j1 z下面正式开始 鼓掌欢迎1 O. O& m( d0 `3 m: V# T% j7 Z
" }* n3 {, [) U9 t4 q, X3 W
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# n: g$ ~% C! k- z1,
3 V- g7 l$ s) {1 a1 w- i7 l; z/ m; U
1 Q: L" d4 G) \5 I! I7 a原料:鸡翅中 大约500g
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; n. Q4 K7 G' H2,6 q# q) p' A4 W( c
$ c, n: Z& E2 p& H配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。+ f: X" B* a+ [ J
\& U6 X7 d7 S) ^' V& g说明讲的看详细,呦!" Y( c( s# s$ ~1 W2 h% ?
% ?5 w, S; P' P* s1 O6 |5 a% _
3,腌制
& I2 R; Q$ i* g6 n7 } z
* Q) `( U$ f% O$ e首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味% [( I j3 z. t0 B
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。4 b/ n! G* }6 P8 ^8 `3 d( c
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
! ]/ i* e8 A# \9 {' x+ C抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!8 w& @4 [- v( @5 l& T
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