史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~, U7 Q4 [9 y0 R
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
5 h: ?  O/ F* t其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。6 }* A) A! j0 P: V% e
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：3 w6 n+ O1 C: J1 y1 a& S

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6 ?8 J6 W: l1 C' y* L1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。3 ~+ M) C( V' c/ p! g
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
! D$ }( B4 R2 j* ~3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
2 G' B7 J9 z3 |5 T. m  n2 i4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。- i# Y; E& D3 J$ f4 {: S& p
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。" n" u2 U4 F. e0 e3 n3 o
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
) v  o0 }, X/ J# `# o% k3 O7.白糖放在果仁粉中。
" g/ }( h) R& ^3 Z9 ^4 u8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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9.准备10克小麦面粉。+ v+ U/ a* y) D9 j
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。$ {2 c/ ~5 B/ A, n1 z& w
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
3 V: W1 u" i6 G' w12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
. ~* g0 D4 M! w* z9 @, q4 \13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。( C4 l! ^2 H- n8 k
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。0 }1 I( k- R, O/ x6 k
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
' Q6 w- J! B$ p4 y16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
2 `/ G# p5 C$ u& B' A: ~9 d7 i! ]17.这样黑芝麻馅料就拌好了。* N) m' l) X% y7 D

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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
, f* n3 ^+ j* K- A* U% G4 V7 I' q1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。5 e$ V- b* |. t* M, j% _6 m
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。. D+ ?9 ?! m$ D- [+ }/ p* A. i
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
) C9 c! `" l1 D  y. O+ Z4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
' C' d: I% y2 X+ n0 T7 Q5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
6 ]% O* L* |/ {8 P' N& y" L+ o( ]6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。! j3 t8 ?8 D0 G: |" `7 Q) W0 y
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【手工元宵的摇制过程】：
/ U2 ]/ C' K$ ~3 o. g1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！6 t1 n" X, H3 W) R
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊