史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
" q  v9 {+ T& K3 l在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~7 t$ l4 e0 E/ @
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9 T' K/ U0 _7 T# V! F8 A8 m4 z9 r8 W元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
3 _' ?3 }: e4 c其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。4 {" Y* O" a: l1 H8 A: B& m$ o
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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, a: b$ J& T% q/ n1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。% }: ^; ?9 {/ M
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
3 K7 q9 u" T6 {5 S8 z7 A4 ?3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。* R6 w2 h. c( g, _9 d4 d
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。; M, E) y; @9 m; h/ g  c
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。# E, c* G/ O  c, X
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
* x; ^9 P  i" }. ?$ Y6 G! h7.白糖放在果仁粉中。! Z3 C' P* _4 P: {) j" e
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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5 M$ a1 W0 t9 l6 b( R9.准备10克小麦面粉。
7 E$ _) S" o* T  P/ R10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。2 {0 n: O7 g0 O/ U  T
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
+ \6 U, X" o9 v12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。  @" \9 |+ X3 |1 ]% y+ P
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。0 d# p# ]* Q! M; e! r1 \
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。0 M9 t/ V+ h- f
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。( ?& s3 x" V0 @; }1 H: P
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。6 u% x: D* V, M% [
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：& N8 K2 i' O7 ~  x+ e/ k2 P# l
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
7 e. i5 n3 O1 y- g# ~2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
- X% z& T! e5 x4 Q9 ^. L3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
, j' \6 V. ?* j5 L% P4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。( v4 ~" f0 O! }( S
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
# Q* t7 A# y9 H) ~  E' N  _6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。3 @5 K5 d% A9 w

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【手工元宵的摇制过程】：) w# A& ^% J! t) f9 q+ X$ O
1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了8 W2 \- o% j$ L

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊