史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
) n; }. o1 z3 A0 h$ G- `在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~4 W$ h: D7 @( L8 s+ V

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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序6 N& q. {; n/ L5 D
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。: Q* s" \, X0 u9 Q, v2 T
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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: b/ d2 z3 g* J3 M# U* J1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。9 l9 I6 F4 d/ \5 R
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。. H& |# v: y3 W* ?7 Y
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
  `' e& Z' W( ?( b1 q4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。0 i: v3 d9 {$ `
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
  N2 W$ o& r7 v( q1 |1 j& G6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。6 b/ ~! J1 q- s1 o
7.白糖放在果仁粉中。0 C' K/ x3 O/ ^( w$ h9 e: |* a% f
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。8 V2 l+ h$ c+ s* w# t8 b" y- s

' o+ W7 N, l  r- R3 L; `, J: y% @9.准备10克小麦面粉。; C& J: X9 {# ?$ P  H
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
1 o6 }% S5 v# r6 \11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。$ D1 _* w8 S- M" v+ Z1 |
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。2 c- ]+ Z$ U- r; b$ z* R4 X8 q1 F
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。1 F! p3 |  O( B$ H( i
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。9 Q7 _8 h) f2 ?5 a2 g& c3 d
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。' H4 h# m3 {. W8 A+ y& y
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
0 W# D* s2 {: P% d17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
( s( E& @6 M5 S- ^# \: B, J1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。+ m3 u0 e# C! @4 v3 X
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。4 c; Q: J) j) k6 h1 c7 `
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。( X5 m$ t, _) d( o& ?# H
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
& _  E* v( i8 p; _! T5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。0 S/ e" E1 K0 v0 a( c% w* M
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。( v! _- d+ d: X
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【手工元宵的摇制过程】：6 O7 }$ Z9 i; g" b7 d6 `8 }4 ?  _/ q
1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊