史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
4 e' ^* \0 b5 o2 E- \& R在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
9 d# f, I) T6 ]其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。7 Q; P/ j( \0 ]6 F  A# ]! T. e! c3 H
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：/ E, w! R7 K: U8 a

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; b7 O& G" m2 T: a3 t/ A1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
# y9 A5 H) U: h, B- M2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
5 R. z" g5 p+ s% y- s" _, m& Z2 B  n1 y3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。( K  X0 H9 R0 L
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。  o' M: G2 n/ u" @  K/ G) d7 v
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。$ k9 l% [$ ]8 a* I
6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。7 i) P2 O4 h/ X! s) Z9 B9 \) R
7.白糖放在果仁粉中。
& k& v% ?+ D/ l6 }8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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: d: ?; d( j2 x# s% @, s& c9.准备10克小麦面粉。; D! E: j3 k! C; h1 |
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
( Z; X9 R9 p( r0 X3 b3 a1 \$ W11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
4 ]6 k5 g6 U3 N, Z0 x- E! f12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
" s" `1 p" P; B, G* z7 H- z2 u/ A: Z7 n13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。
: g/ u( }3 \& G- ~% A& S- ], \& f5 L14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。/ b0 O5 F8 y. R  X  P6 \2 x* y. _2 A3 ?
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
- ]5 H! g1 q0 O7 E6 O: T8 B16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
( u8 |6 y( g" q. S. r7 C17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：$ U8 r5 `+ i' x  l3 H8 H9 k/ H
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。7 g* K8 _9 W8 A! o' Y$ E9 H
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。- v; U0 H3 ?! m' k  V8 t
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
, ]7 d7 C% s7 n/ q4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
# R0 l2 o* Y. p, b* m8 ^  m; _5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
" N! n8 @; J0 @) q0 f' a8 h3 b8 j6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。$ F2 o& y/ d6 n

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【手工元宵的摇制过程】：+ t' H! ~! g( B+ z
1.准备好糯米粉。7 _+ t1 {5 g, k8 R% J
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当当当当~~~ 成品！& Y; v' T% b9 E6 W# a' a+ P
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了# e- D% ]/ s2 D* H9 M8 N

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊