美丽~灵魂

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' T8 h4 {3 N2 i+ W2013的情人节# r% b5 W3 z6 W1 g! W7 R3 |& l

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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
' W# A( V! ?( h' K夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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. n: c& G  j9 [: R: E过程：1.玫瑰花开水泡开备用
) T5 R  k/ o0 g- M9 V$ r- \. Y2 ~           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
- i9 ^1 d+ ]3 c8 @+ ~1 m4 E4 `2 T  b3 _           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
# k$ N! y! [9 g6 Q; u* w9 q5 Z           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
* g" c0 y; I9 n. [" `7 T- p           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
. j) O5 G9 m4 i           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）8 `7 N+ S' A: r4 e8 a, o+ H
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。4 A9 s, s% r3 M+ ?" D3 X% q
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉- V# A, o5 [4 p3 x& ]* H
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食* ~7 L8 N: z9 ~6 |; J- Z# j1 U

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