美丽~灵魂

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2013的情人节
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8 x5 a+ Z: Z2 }7 ^& O1 j. o2 w- W玫瑰花蛋糕卷& n5 L. n3 S4 q! b

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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9 Z3 L" v+ `% z/ _0 h. E* Z' u5 v2 k% C  U
材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   % u0 t' V6 U, o9 H5 [4 j
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗- A' Z0 P, g& z  {- ?- [

& x6 j- q* Z( |9 \2 ^. y/ U* t过程：1.玫瑰花开水泡开备用( k! h1 W) J" A" Y
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
! P6 {1 L$ E) \+ x4 G( D3 Q           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
0 Z. `* x) V2 i5 l$ X' M& h! H           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊8 M5 |+ r) B. Q: h! I, ?" \6 T
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
5 z' N4 P" t) r+ l& t           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
- Y; x+ ~9 E+ c% h           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
, z! W+ A6 f9 [           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉& {  _* V% l' T4 v/ Y
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食/ ?5 K5 f5 ~/ ^" I
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