美丽~灵魂

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5 Q5 p/ H$ l6 m6 I! ~7 T2013的情人节8 n# U3 ], v0 n' J$ a. S6 _
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   0 B% y& T. _9 m; @* k
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
4 {% b! E5 Q2 y( B           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄6 q3 u, K1 s- y+ b, ~
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
& E3 u6 H" S8 J5 Y0 l: A           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊* o8 R3 [' H, ~% ~! u' B* J
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
' `. [% I8 K, u9 u           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
$ H% J9 v0 |5 O           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
, A, x7 \  ]# c$ ~$ @# Y" s0 _           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
/ P& M# Q) }9 W           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食! Z9 b0 F* Q+ N" ]

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