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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
& X. x2 e$ q" }! C" |2 f6 p    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
, z/ S( R  p) e! T; Q7 r材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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做法：# j) S0 ~2 X; c) d2 w& B
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。6 X. F& g8 m$ a' [1 x/ K
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2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。! h: e9 F" V% v% n5 T4 x' e

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, K4 i2 S1 p2 s, J  c% d$ h% t3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。: h5 D' d# T. D9 f2 P" a% B4 ]

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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。; Z" p  H+ w1 ]$ ~' r# M6 T

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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。8 S, T" b/ m6 W' c+ i' n5 C, |

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, h$ `/ p/ H/ l6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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7.倒入苹果丁，并拌匀。! e3 {2 @5 B, N; M! v

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  这是搅拌好的面糊
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