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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。3 q& y* D/ i1 k, \1 p& ^
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
$ F8 R. r2 n' p( e材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）& K2 E# l* f$ Y0 w! s
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9 x' h# n) G6 H6 e8 c4 y% \2 ^& Y- h5 {做法：
  Y" R+ L* ~$ c0 P; B0 `7 f$ k3 Z' @   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
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2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。* W) j- K. K: \

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7 P; a, [7 b& L5 ?7 |9 L3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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6 k" M4 b$ K) z% b, D- K9 a8 B) o4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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" O& ?3 s. X" v5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。' k/ a( k, l, j* C4 [; S! h

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% u: i+ T3 U- j; V* I6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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7.倒入苹果丁，并拌匀。
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  [; c5 I6 V/ Q; U" k  这是搅拌好的面糊
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