程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
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' E8 V- i1 O. |+ y上图：' G4 I2 h) w- k* v: ~
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）& N% n$ d9 _# i3 j+ F
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超详细做法：
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红豆面包  （8个）6 F* Z# u# [' h' Z: Q
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
+ v8 C4 f. B6 Y' Q& O3 D4 ~B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
8 N* Z6 r6 A/ e  hC：装饰：白芝麻20克
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做法：
: M3 X8 y  Z( d6 S* Z7 Q, t1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
( `3 S- W+ T3 i# ^/ R2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。& A+ e" E5 P% j7 J& ^$ Z6 w0 u, I
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。  K* |3 `, k' |. l2 J
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。" @; {/ C/ g- Z9 A. F1 P4 ]+ ]6 O
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。6 A9 l; C' @9 B
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。( D* P, C  h3 ]4 s3 `0 D
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
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7 |8 F" N: b8 S+ c4 T小贴士：) r3 C% d4 z5 V# T/ P) A
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
2 p# A! ?6 @+ N) ]" ~+ k# J; ~2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
' K$ z0 A9 A0 S; A$ a3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。# W- ?% U" G5 w! l. {- v) g% D3 n
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。$ t4 ^) A9 B" ~! I7 P0 _, {$ P2 Q

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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子( x- ?' o( c& @8 J8 o

  ^; Z; e7 B6 n3 D谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

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呵呵，是呀！！

程少他爹

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爸爸上妈网已经不稀奇拉