程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！, M) B6 _$ c- F, V  m/ K

! @2 ?  J/ {. i上图：
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）6 n$ l, ]1 Z# D' a" ?% H7 y# G: J1 Z
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超详细做法：4 ]# U" S7 i8 i5 v

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红豆面包  （8个）! x5 W9 S7 P% E% s  Y
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 * f. a: k; u6 m" ?# t
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）/ @2 v6 r, V# M9 M; z
C：装饰：白芝麻20克
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, A9 k, ~8 n2 f, E' F做法：
1 @0 b" K: a4 e( s1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
0 b; `* m8 Q: a8 c8 N; i, {  H2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。6 `5 r  \2 l8 M, \6 L6 |" p
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
+ ^9 s- ?% R( w) ^4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。3 e( P. c; R# `' [
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
. U3 n/ [5 g! y" T% ?/ s- G6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
% h" l9 z( r9 @3 `' G# x) c7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。7 @' b% k  i+ z2 ?% L$ I

) z7 p& u* F$ w小贴士：
/ S* b7 y/ I& w% q# k1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
2 V1 g% V% S. H2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。9 |" e& P  t2 c; C. _
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
) I+ q( F5 D, A& e4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

8 j5 ~7 V' \5 {" c: ^* \9 G0 d
: U1 g) H$ S: ~' R0 |真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子+ t+ n: v0 F( X* X6 @5 f
8 _# ?" H( B4 x5 x% F- G) j
谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子5 h; {' c8 D9 |

0 Z/ l( \- P* i* k呵呵，是呀！！

程少他爹

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+ [, L2 Y2 s( @8 l1 Z爸爸上妈网已经不稀奇拉