程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！" w# @1 v3 _( h. D8 v- x+ E1 v4 N

/ C$ V/ J2 `, @% E, o! D6 ?上图：
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( b$ z+ r, F1 x3 f' j+ G细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）% P5 I. Y; g3 Q4 o- t
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超详细做法：
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0 z6 @( s( W. T. k/ t4 Y3 n, ^
3 p( P( f& w3 d' U2 l& n红豆面包  （8个）4 [+ k. m5 o- b) ~/ J" M9 w. K( s0 ]
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
# J- L" ]9 h4 C7 y$ W" C( ]/ ?& GB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）& {% x! X* y* \7 {
C：装饰：白芝麻20克 + B% Y% O/ z" W4 D; v. u

1 [  t( t5 H5 J8 @6 H做法：
  M# n4 m  e9 E1 L8 }* _1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。, g9 l& F7 c4 s) [$ S$ z
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。1 p: ^5 P5 ]( c" l( \
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
2 f2 _- f4 _8 o4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。: m! @3 F+ a3 b6 a
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
6 e  B( ]+ A8 _1 h) H# P3 K6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。& I5 {+ ]3 f& ]! h6 m+ E5 H1 B
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。: b2 O7 B8 [  W. B: n

$ k0 y; m! Z" @小贴士：4 u3 ?4 v/ P. k8 l( f! z) o& u
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
6 x1 m1 W! [9 Q. ?2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。0 d4 m9 I* \6 i/ t% m+ w/ r" f
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。+ T9 K' ?: ?. d) z3 F  |
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。) i- ], g0 h  v/ d$ u% n9 Y

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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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0 X: h4 x- t# e  D5 z  l6 r  f真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子1 t( k8 P( w* A

: r+ M: r% b4 X, m  k& ^# {( Y% x8 j谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子
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爸爸上妈网已经不稀奇拉