程程老妈

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大梅子宝贝

茄子这个怎么做·~~~~~ 求指教& b9 ]( K# c/ P

程程老妈

回复 大梅子宝贝 的帖子
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选料要用长茄子,跟做茄盒差不多,中间不能切断,里面要加肉馅,肉馅外面放一个虾,粘淀粉或鸡蛋,下油炸.7 _: W$ }: Z1 R4 f
再调个汁,可用蒜爆香,加蚝油,生抽,盐,糖,水,最后勾芡,浇在茄盒上就大功告成了.1 z* i' e4 i" Z6 S8 e- C& f
以前在饭店里吃过,自己琢磨着做的，跟饭店的做法也许不一样，做的过程里觉得茄子里的肉馅不容易炸熟，如果把茄盒放在芡汁里咕嘟一下会不会更进味呢，亲可以试一下，如果效果好别忘了告诉我一下！! C, p* u) b- J