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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。
+ z- K# P# d6 y# C' A7 U! W1 X2 R
" W8 W d7 g$ l5 W3 s* Z0 O
) X4 ], F, W9 g3 Y南雄酿豆腐
( ^8 G1 [1 u- ?# l" d! V( t
4 @; Y6 @/ K) G2 M4 `5 v7 u豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜
; V3 J' R; T; u( P( k5 M% Q200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。' y% k; C* L8 B, c/ }
1芋头刨成泥;
" q$ r6 i1 ^. L, g: O2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生
8 |$ K1 B% H! [8 v. A* @芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;$ U" Q+ |0 U3 V q1 B$ F3 c4 o
3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;
1 h. I8 T7 X( C5 `# m4隔水蒸25分钟即可。
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