泡菜脑袋

一直挺喜欢烘焙，由于最近比较忙，所以现在才把整理的一些烘焙工具让大家看看是不是用得上。
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1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）； ; b. G: ~( o0 V4 g7 c5 v
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。 5 F, @+ s* g7 @# Q4 L+ `% @) O

9 ]1 {" ~. ?3 P& ?  R! V/ }: J2、称、量杯、量勺； , {+ k7 J0 F( b  F! E3 R0 e
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。 5 e! k* F, v, b$ ^" W/ f

# t4 E7 J+ c2 x( B: K- \3、电动打蛋器、手动打蛋器；
9 s. \7 @8 D" V# b# h# Y     手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。 , Y& h5 s' x8 h  ]: M
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4、橡皮刮刀、刮板；
' G; [3 K+ u3 V: ~7 G' V3 B6 c# Q  f4 `    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
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5、粉筛；
) p3 s3 P! W2 k1 d      烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。 * U- p) w; K9 f7 C' m0 S
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6、套碗；
; i$ l% M3 a* D8 J% ^* z6 X    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。 ) d9 A0 a; `2 c0 ?# D  s+ ?

6 v( p' t- F/ G* o9 \/ C, W7、毛刷； ) X0 Y8 H2 U7 i* V0 L3 X
     现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。 ' O( Q/ s7 g  @' @4 Y
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8、油纸、不沾高温油布、锡纸；
. r( N2 \+ M/ E. Z5 S) Y' j2 H( P* c      用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。 8 y9 Y/ w, z$ E: j! ^5 `

% l. |8 t" R7 D" o9 Q9 ]4 M9、擀面杖； ! m9 o/ i7 x+ R! `8 J2 V+ i
     一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。 % V- K) ~2 I! J" c6 T0 u
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10、模具 2 M0 d# _' h( N% i3 D7 |7 r' i  [
      模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！

莺莺妈咪

收藏了~
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tj2012ok

谢谢分享，今天给宝烤的小饼干，我还没准备那么多工具

乐事带回家

好贴，很有用

zhezhe妈

不错,都从溪妈那采购了。

骆驼的宝贝娃娃

shoucang

suyline

不错,都从溪妈那采购了。

给个链接吧

泡菜脑袋

shoucang

谢谢哦~

泡菜脑袋

好贴，很有用

谢谢！一起为烘焙事业努力了

泡菜脑袋

谢谢分享，今天给宝烤的小饼干，我还没准备那么多工具

怎么做的？我已经开始准备了呢