泡菜脑袋

一直挺喜欢烘焙，由于最近比较忙，所以现在才把整理的一些烘焙工具让大家看看是不是用得上。$ O4 Q6 Q3 ]( C4 ~  U

, |0 F$ `- R8 I/ l0 P) w1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）； ' h4 W- X9 z" h( a# E
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
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. z2 C' R1 i4 H/ T. [2、称、量杯、量勺；
; j# T1 j3 g7 C; F    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
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% W6 L" K( D3 k. m! s3、电动打蛋器、手动打蛋器；
9 I) ^7 B7 o4 o3 w2 v     手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。 3 e( z+ R, N! \% L- |) n

+ _, B) F# [2 q4、橡皮刮刀、刮板；
9 f* h- [  \3 I" g4 k. _5 k! {    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
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5、粉筛； ; p8 U& K6 `7 j! [5 N1 P/ J
      烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
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8 N% f3 A# M; i7 Y  z6、套碗；
. y3 v9 x, x' Q2 o" E    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。 . j; j0 B5 A; x( h) r; M% u! ?

# `2 V( m& L# R7、毛刷；
0 b3 e9 V  u( [6 @+ x* m" D     现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。 ' U- S  j" w2 K

& N. W/ l; T0 m- x8、油纸、不沾高温油布、锡纸；
3 E+ {+ _; {' ]1 n      用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
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9、擀面杖； - t( H8 d' f/ t4 d* @
     一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。 " W: w) M+ }* F2 E7 z' b5 D

2 l* {! j% F/ P2 N+ r0 J! J10、模具
1 w8 z0 o, I7 E( t8 N5 H      模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！

莺莺妈咪

收藏了~
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tj2012ok

谢谢分享，今天给宝烤的小饼干，我还没准备那么多工具

乐事带回家

好贴，很有用

zhezhe妈

不错,都从溪妈那采购了。

骆驼的宝贝娃娃

shoucang

suyline

不错,都从溪妈那采购了。

给个链接吧

泡菜脑袋

shoucang

谢谢哦~

泡菜脑袋

好贴，很有用

谢谢！一起为烘焙事业努力了

泡菜脑袋

谢谢分享，今天给宝烤的小饼干，我还没准备那么多工具

怎么做的？我已经开始准备了呢