微风中的落叶

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7 ~& {/ I9 t2 o0 u* p- M周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
5 r' z) W7 L3 Q7 u* M先上一个集体照+ t- a) P/ W/ {- q

: ?- g) V0 {5 U# N, k2 p: E嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
& k4 \" {6 E0 ]好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，/ \, ^# J1 Q1 o5 k8 v

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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。4 k7 G0 l/ a" T) M! b  N4 f& }

制作过程：' g6 _& d! t; u# B# W+ V3 T
1、黄油切成小块，室温使其软化! }! u/ x+ o1 s* X2 @# Z6 ~- J- L7 Z
2、用打蛋器搅打至顺滑。/ J7 Y; \9 s2 C8 o
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
. B6 [9 \' m- T. U4 d9 D# ^( A) F4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
7 q7 m4 X0 ^' |0 D" `5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。8 c$ Y, X7 w0 t$ S! e) }
6、筛入低筋面粉1 ~! Y- @( x5 ?3 ]& ], I4 n
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。" ]9 X  y0 u# H6 F
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。# ^; Y  ?* o, r: Y
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子8 y9 `5 d- p1 ]! C4 h( F3 ^! B
7 g9 e! X* b9 o, {* h( _5 u0 d- Y
是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子% O4 z9 O: O5 w5 ^9 f
1 @; Q7 c: T" N) I
糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子& W/ m+ G7 u* I' X7 [* u

# ~" s+ R5 v3 M2 B4 j真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子
6 n: B: t5 q0 t- Q
  H0 b2 ^+ j9 I$ i; w  \: Y呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错