微风中的落叶

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周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
/ C# Y/ }# _. W先上一个集体照
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嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。3 a, C- @* A$ _& B
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。7 X. _* _, v' x5 \9 Y9 O0 P0 K" k

制作过程：
4 j/ |& _, |% n% B1 i8 b1、黄油切成小块，室温使其软化+ P/ h$ M. A# E+ G/ D
2、用打蛋器搅打至顺滑。; E2 t1 i9 ?6 b8 P9 d
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
, t# D% b; `- O4 e4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。2 Q( ^9 V" Q: R5 p& D
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
+ k# I: n0 f, w$ z0 H, `- Z9 y6、筛入低筋面粉
% ]# [0 q* z2 O( o% n7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
. I1 Q. _0 q( n1 m- r1 Sps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。! Z4 `+ y. K% `- z9 T( S7 `; f
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子6 V' F5 M5 r( C: Y! I

% h' ^: d  X5 V" E是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子) i( o3 F& s- {
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糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

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& W0 {: x3 x4 L" A. x/ {& P真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

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+ w' M) u1 o! I2 n. u, ]4 O* a呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错