微风中的落叶

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周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。+ E9 \' T& C6 k- C- c  {$ R
先上一个集体照( ~* C5 l) f- ]/ F2 t
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嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。+ u* t8 s' y8 V1 {) W' f) M
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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. ~& v( x" Z  q" V1 t! Q) l* v1 r; I烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
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制作过程：+ G  ^$ L/ l  K
1、黄油切成小块，室温使其软化
9 L/ o& M9 ?$ e! b2、用打蛋器搅打至顺滑。
; D* }/ Y" A# m4 \5 Q3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
  q  f* |* k+ Z. {4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。7 A7 A. l# p' I" f
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
  ^4 U) j2 i2 g2 r/ S4 _* R8 {3 }4 M6、筛入低筋面粉+ e6 `( W( E" {3 T
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
3 y8 I2 j! q  Q% jps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。. e: M6 z1 g1 Y8 y
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子
6 L6 F. i3 F. L) P# _$ U
0 Y1 a; [8 C8 l8 ?# w是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子. Q! j1 i4 i7 t( A& j& r. \- D

9 I) |+ d. N& M0 H3 }) d- D" a糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子
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" j: E: }4 ^6 z5 i0 X% \真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子
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呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错