微风中的落叶

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2 [# i+ B/ g) \0 l) A5 X% K周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
. W/ d% i0 T7 B( V; X先上一个集体照
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嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
, o% G" J' j( O+ H. R8 x& [好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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6 q0 z4 J; U& y+ F. R烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。5 |; o2 \' P- Z' a" K/ \1 C

制作过程：9 G% k+ r4 M% r- q# n
1、黄油切成小块，室温使其软化
- F+ Q- ^: r$ w" [% A% u. [0 i2、用打蛋器搅打至顺滑。
0 h. I3 ~) E$ U3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。, h+ w: t6 E" u" ~
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
9 }' C% [$ r5 o% e* D  k, C5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
5 _# M; L. S; |: a8 y% N0 R" m3 I6、筛入低筋面粉
- |! r3 L1 _2 x0 e  c5 d7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
! m1 U" Q# Z/ J4 Q# [ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。% T0 G1 t1 d# }9 \) f
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子0 I, p- A( U  S1 {0 i/ ^" E6 S& V# ^. k

7 f# a) n0 D* ~) W; a是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

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% H  m5 v9 Q) P# h9 T, I) E) x
5 d& U* K: ~3 p7 G) i4 f8 g糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

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$ d3 u/ x3 _; T" _& w
; [2 _9 w3 r7 |( e* P, Z9 \7 r真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

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7 N% S/ i! x' K/ O) n
: G% `& p( [! ^# N2 {1 w呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错