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0 [" ?+ Y$ h- ]* i$ f6 C/ M( t　　主料：带皮五花肉400克。  z1 j& e3 G& L, S
　　配料：鸡蛋50克、面包糠30克、生粉20克、吉士粉20克
2 T1 J! M& J2 ~, t: r* o: v% w; v　　调料：植物油、精盐4克、味精粉4克、鸡精2克、米酒10克、整干椒50克、香葱5克、香油
' M$ ?& Y. F0 m/ @: [　　烹饪方法：3 I5 w% z3 T+ X7 b
　　1、将五花肉洗净，入锅内煮，切成5厘米长，3厘米宽，0.4厘米厚的片;7 \* h% [7 G' ~  f, |8 L
　　2、整干椒切段;香葱切花3 G/ h/ P! w5 ~: n: e
　　3、将五花肉放入盆内，加入精盐、味精粉、鸡精、鸡蛋黄、吉士粉、米酒、干淀粉拌匀，再蘸上面包糠待用。" I: y  g1 }5 ^+ s6 d) Z6 W
　　4、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下入五花肉炸至金黄色，倒出沥干油。% Z- u( a  a& J, b; D* I
　　5、锅内留底油，烧至五成热时，下干椒段煸香，放入五花肉片，加精盐、味精粉炒匀
- k& a: n0 b9 Z" E& T  W  a0 V　　6、淋香油，撒葱花，装入竹篱内即可。
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xunpabei87035

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