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　　主料：排骨
2 S/ b/ L8 B/ p: r. |5 ~6 z2 v　　辅料：葱、姜、蒜! m# H) H: G; q% {) X  O! W
　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油; j: m# {: J- ]/ ~
　　做法：
; v, _/ B/ s7 K% C; Z8 h　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
- K7 j& }0 J5 V: h. @　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
" d. N; W- I& p* O2 r5 H3 f' z$ N　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料9 C1 @' w$ z  m8 Q" @5 G  v
　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖- u/ K, o4 f5 K! r, {3 a6 h
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀; P2 ?1 P+ ~; [+ s6 r. r5 V

yexing59504

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负婆爱宝

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