wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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$ ^& [) {+ K5 V! u) ?原料：
2 w7 E& K. R2 D8 I0 n6 f; A虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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  x( m7 h# F5 ~7 X0 r酱汁配料：
0 u' e, Q* R6 P- Q# B白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水) J, b* U. Z) p3 v  W, [2 ]
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）8 V. j0 A! e% ^0 U, w4 D$ c

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
4 }* E4 n" r" j5 [做法呢

+ o$ Z% ]3 h0 W6 s" I正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：
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9 y6 `  S% B3 v! f! j一、准备虾仁
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1、将虾仁洗净，去掉虾线. i' r' b# i* n% |
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# H: Z( d+ y2 i; A1 c2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里2 v0 N0 `9 J5 C& Z2 q  y

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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。- v+ @. K- x# s

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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油; `# {6 Z% u2 V- k- z

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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- e' z# w, X. q, n3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！9 o, d8 R4 d  v3 b" v

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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁
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  m) c; V  T; v- _6 i8 O( V1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4 K' F; {+ I: [7 C  O

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁! [' N& A4 L/ `
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2、翻炒均匀
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( V0 h5 D3 J# F8 P3 g9 y3、放少许香油- k) |( t" U# s

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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！+ O6 F0 X: u$ d' ^% s4 w) ~, D

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8 @* a9 Y0 q4 z: I4 @9 {4 v$ }
) v3 s& T  g( f5 d1 d

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 $ \0 |% q& X! _9 N% A8 P
做法呢

$ F& t0 p1 @* n0 K+ I0 r4 X) X
亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊