wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

( k+ V& S/ R" {( A  q; D
* J  N8 d7 u9 _$ _! v& P原料：
( B/ A, @5 h6 r. K& _# I- Q' L9 P虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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: X# P  H% d* `/ Z2 U" z4 ^  F9 Y酱汁配料：
7 K  J  @% a" r白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水6 j1 Q& u* D$ l; |% ~
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28   C* D3 R) M  c$ _' h* z9 g
做法呢

' n7 S6 U1 R; |6 f1 z3 |' r正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

; s  l/ c6 A$ {9 C' q" j# f3 q  Z

4 v' J# Q4 K" f制作过程：8 Q' I+ I* U( }& u5 f  t, t, k
) N+ O* z( `+ g0 n  Z  p6 ~5 K- f
一、准备虾仁
" u. s7 _- i% g) L+ ~! K* C0 ?/ @; H. T
1、将虾仁洗净，去掉虾线+ W5 ~: p+ R# H; L

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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。4 n" n% {' D& T5 Q! E# g- ~5 O

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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁
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6 J" E9 l7 ?. F# W& F! v1、将锅烧热后放入适量花生油7 @" g5 C7 _( A$ K# B4 K6 W

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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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  A9 x; H' O$ K3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！9 g- R' l  G$ i) N
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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁* I& L0 l% a; l

0 m8 w$ [; V9 }, Q2 ^0 R1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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9 y/ z; f4 o- f+ }) g9 M
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉& P+ N8 [3 [4 D

+ }% v7 f& Z, }: t& i. L; }1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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5 H; w4 e* w2 F5 Y% T2、翻炒均匀& m' k/ Y! X1 V8 Q: i

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2 r6 D0 |9 g) Z8 C+ O. Q  W+ ~! \2 w3、放少许香油
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. g! L$ L; E+ l0 n4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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" n% a0 W4 C" R* P

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 + Z. ~0 h0 Y/ O- c$ ?! y. P5 k
做法呢

- ~4 R' p; ]0 D+ A2 P4 t; g1 q
亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊