wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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2 X" e" z4 r* H) N- K$ J原料：
* Y8 ]* o! v% ~7 h2 ^- i虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）: D9 c/ p! h  Q

, c- x7 z. c" d7 F, J# Z0 y酱汁配料：1 U+ m( l! c0 {, r
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水& t# U+ S+ T) x& T6 a8 S
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
$ c& i+ }% j; D( I7 c做法呢

! q/ ]* m) V5 z9 A正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

) k4 l: w5 E- x7 J
/ E2 {. K, N# @$ @3 S: ]5 D7 P制作过程：" q; P5 D2 G8 V

1 W2 n; P" \' Q$ e; S8 B$ x# v9 b一、准备虾仁
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& H# K8 K5 W# Q& z4 a3 ^/ L1、将虾仁洗净，去掉虾线" A2 y8 {. s- Z. i/ F2 n5 R

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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里* `$ d( x4 k7 r5 P
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁$ _" \3 f2 P4 F! m) B

9 k6 D  s4 w# q1 E2 t1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁
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4 u( {  g, Q5 I& k  ?3 E" W1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁0 R1 @2 S  D+ [" A1 O% U
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉) F$ H* @% p% c3 F. k/ T
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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2、翻炒均匀8 d2 f8 J4 b4 W6 |* S' r$ O/ i/ E

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3、放少许香油5 g* K3 X* r/ p

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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
0 ]# H9 j# _4 [- \5 Q# f# ]做法呢

( a& {4 X1 H, B7 s4 D
亲，做法已更新完毕，可以看了( f/ `3 o$ A* O1 I3 q0 U' L

/love丽香

卖像不错啊