wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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7 s4 X5 t$ [3 Q0 Y原料：0 q6 v8 q0 e& d) i% v
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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酱汁配料：$ d2 C- {' s; ~. |! _8 W
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水: H* y" c  b# v! F4 K6 d
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）& q3 u/ N$ {4 L- j& P% d8 p
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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 . N" P: G# S* C4 k6 J! J
做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：
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8 O  q  P" \, S5 Z一、准备虾仁  g1 b1 Y# N7 a' N
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1、将虾仁洗净，去掉虾线  w! T; \( s7 x) a5 [

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% S! `$ C( U/ ~5 z. C) _7 V) `2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里( _% J8 t$ Q0 G2 B: V# A8 ], W: p
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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三、制作茄汁; i. m/ H3 r1 x! m3 }& P6 Z  i: f
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉5 b/ r7 W3 e7 s4 k( m& U7 x" K
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁7 G* R! W6 L% }) w
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, \" @6 T+ |" \2 u: N* ~( T2、翻炒均匀3 [7 R/ a; K) x$ c/ ]% T: h
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: N0 u9 e, K5 X  L8 T3 J
3、放少许香油
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( P9 j# c2 N' m4 c4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！2 T9 D# I% Z" |# X% N( N: e- k) C% z5 d
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8 G$ u+ W* p6 ?1 K' Z- p- e

======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 ; V6 J" g- h8 R& o$ Q
做法呢

. @: J+ O2 `/ N; A+ b" \亲，做法已更新完毕，可以看了% p" U  I/ K7 A2 H3 k' B, J/ A3 A+ k

/love丽香

卖像不错啊