wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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" |" O& w' r6 f2 e原料：
- z2 b  D8 S1 a; g1 Z* v虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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酱汁配料：
9 O' c; W# f3 d) c白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水7 b2 X1 I+ d3 V+ _: n( B3 v
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
8 Y' r+ V, P/ g3 g% @9 b做法呢

6 M" J1 K  a. t% R正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：
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一、准备虾仁' E# C1 u9 R8 _' w' E: e; o8 r

9 s1 O. R' }6 h5 }2 [1、将虾仁洗净，去掉虾线- y# P# ?/ m$ Y  p4 G0 Q
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。# [. Z# V/ T6 V2 D2 d/ M2 @6 Z

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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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* E' i1 H5 h' C5 b! q- _3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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wtnaly★果果妈

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三、制作茄汁7 y& L, O" @- v: @2 r3 V
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉4 ^1 }# E. P8 d( h
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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7 H# E- U/ G$ G$ J; o" V; k  F2、翻炒均匀: |( Z* A. e% e# A* W

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3、放少许香油6 J- L0 s! T0 F% V; m, n! q) D/ O% u# P
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/ X6 l6 N/ o6 S5 x! b2 {4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！$ N, J! A$ D# Z8 y! a3 s0 A

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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 ( J) K' g8 H: @1 o
做法呢

; H- @5 U' m  x1 P. v
亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊