wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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' {3 s6 ^# U( m  J  A5 B% @8 {) ]原料：% r/ Q. F- m, Z
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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酱汁配料：
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（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 # {5 C1 B& [; e0 u
做法呢

3 {; n6 z9 S1 m2 _5 |  s正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：
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一、准备虾仁, ~+ Z" }1 V6 u$ s1 \" L& R
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1、将虾仁洗净，去掉虾线# p( [% j/ b0 x+ W2 {  I5 _

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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。. p& a+ d9 U$ f9 t7 ~. E
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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁
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" G" P9 t4 E$ s6 s) d1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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' Z! l  g; u* g& X+ h7 Z8 x0 u三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁* I1 i: W' `; G  b( l) n8 Z
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1 ~( V# D( G# W" [* w5 u1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁. H/ {+ F  R7 h0 Q

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2、翻炒均匀' ^* C1 l  y' S% \( N$ R) V

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3、放少许香油& B' P3 t) e9 g* I4 g  |! x  K
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 2 {" [9 [% [, v; w% g
做法呢

" ?( h& |  w3 S6 g/ Y. P8 q
亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊