本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-4-11 16:06 编辑 9 r. C0 x1 _, j1 ~2 H6 u
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本来做的是土豆虾球,但是,最终出来以的成紫色的了,土豆根本看不见了,于是,改名吧,紫薯虾球。 7 r% M. t9 }2 R. p1) # l. |* J; k T原材料,土豆和紫薯,上锅蒸20分钟。 $ j6 s6 z$ f. q2 @- C) z" {/ K' v5 N& U6 H5 ^, P& G
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蒸土豆的工夫,要处理虾了,这里要说的是,最好用生的青虾,我以为家里有青虾,结果到用的时候一看是这种煮好了的,没办法,只好用这个了。8 |% X/ Q- E) m5 S+ w: H
去皮,取虾线。用剪刀把虾背剪开,这样容易些,注意:留下虾的尾巴上的皮。 一会儿就知道有什么用了。; i7 K) O' [9 e
收拾好的虾仁放料酒,姜片腌一下。( B6 B' k6 m* y2 f : i8 [0 a6 \: I. m . M$ t5 l" M; G+ H3)土豆和紫薯蒸好了,捣成泥。就成这样了。 & X+ ^4 s+ K. j+ A- V, b7 j( q在泥里放点胡椒粉,鸡精,盐,调味。也可以不放,不放出来就是发甜的味道,紫薯的味道多一些。 ) I2 U" [, W/ H. J; Y1 Y1 j/ v6 S+ U# J- e, M
8 f3 K1 C8 ?2 P/ B8 A- N) _1 v& R7 m4)用泥包裹住虾仁,把虾的尾巴露出来,这样好看。并在外面滚上一层面粉。 , [, B5 J q( k4 y! J" W # I3 b0 e ?5 M* C 2 \9 N* ~; v0 e) c& X& s) J) B1 R) A5) 都裹好面粉以后就是这样。7 y9 b' J9 B% z2 y. a+ u 0 W( x- }- B0 Z5 h 7 u/ O V5 T2 ?: c" c2 A y; ~: J6)下油锅炸,一盘美味可口的炸虾球就做好了。我滚面滚的少了,有点散了都。. m* I4 Q) l n 5 q& m5 [ E: K- S7 L" g% ?/ e/ k8 k* L" b. c' h- {0 P
很简单,就是费时间,有兴趣的妈妈可以试一下,宝宝很爱吃的。 2 r% ?; C1 `8 Q Y7 o( w( G! P$ a/ {3 q) |' \, J4 j0 M