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宝宝生日
2011-12-16 
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发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html4 |3 w3 V/ |4 j% L6 y
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宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。# I) [1 G7 [. Y. O; w$ @9 H
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。
) _. x9 O9 h9 \, j. b最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。6 j9 O1 _* \% O- x/ u: F0 @4 _
做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!# M+ k6 c& o. h2 N# f

) a) v9 e2 j5 [6 ?$ S# }4 V  `6 T烘焙第一季& c. F! P# s7 w; ?8 n
蛋黄小圆# J4 P9 V) G+ l: }
配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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  a9 Y6 K! ~* F烘焙第二季
! t0 }# Y* j' K5 ]/ x% Z( n可可曲奇! ?/ ~# I$ [% i* b
配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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宝宝生日
2011-12-16 
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑
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! w% B0 h' F; K" X8 v: N; D& a我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。; b3 [1 C3 M' ~- w- B. `. _7 o+ z
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。% }1 f' E. x3 K- I5 @0 O* u" Q
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
. T- \$ ?; k' e. q; k2 J做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!
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' H# H" [' p' j烘焙第一季
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配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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烘焙第二季0 v$ ~0 ^& ~2 Q5 ~  v6 u
可可曲奇  `  \' ]7 U% P6 @$ \1 E9 m
配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖$ e: C0 I( S: F! J5 e+ H9 V8 x9 w! ^

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宝宝生日
2012-03-28 
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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 美丽~灵魂 的帖子: [* B4 g; y( Z( ^+ x8 O

0 |' U1 c" b. Y2 C) U$ F" B- o谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子
/ e7 ~) K3 `' [: A" n150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

5 g$ J! y4 K+ A0 _2 I) [- w小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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