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宝宝生日
2011-12-16 
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发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html: r& L8 [5 U) U" g. Z

# I" M, q5 E! J- e  a宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
$ j* @, Z) {' {五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。$ [8 `* Z  X& `1 o
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。+ A$ a5 i8 W2 J) }
做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!0 a" K9 p" B. u' B, _5 t: W  [" ], b

2 @3 W5 H- ?# w( S4 k2 F烘焙第一季* W; B* R, l# |! \1 n3 `# o
蛋黄小圆
" V" g' x5 g& T配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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: Q: X/ {4 k, S烘焙第二季
, o# Z5 ]2 R" V& Y7 B3 [' v可可曲奇
. c/ h2 J; m6 _0 o- o) r' r配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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宝宝生日
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑
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2 x. r/ {! S: k% l  |7 `我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html7 I/ a  _; r( K- P

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儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
# a2 y1 w9 R8 G3 x! j" u五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。6 l. a2 O0 \2 d& X( A* U
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
6 R! M- W% @8 r5 H8 I4 `3 v做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!" z& G# r8 M" s6 M9 g' |* c8 O2 ^
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烘焙第一季
* v  Z7 b$ Y( h- C" w蛋黄小圆
  K, H& }* x  x" o/ A配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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烘焙第二季
& p# O0 i0 l, G. k7 m' c1 ~可可曲奇' M; K+ x4 Q8 r1 x" V) X5 J
配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖4 b7 Y7 v, d1 Z) c3 E. m  B
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大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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2011-12-16 
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回复 美丽~灵魂 的帖子$ P5 t! d( F* S# b' e

$ V- A+ p, S4 k- ?2 V4 z9 M1 P谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子+ T3 r! `7 O" w+ G) T
150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?
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小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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