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宝宝生日
2011-12-16 
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1楼
发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑 6 t# {) M1 O9 ]9 i0 r3 b
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html' I( R/ V5 F4 w
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宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。6 p* G2 s0 }6 Y1 d$ B6 N2 h. o8 b$ H
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。
) d# ]) O0 k1 f4 L  q9 |最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。$ ^5 V% `! B& s: d
做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!% z$ N& O1 R! |- Y+ ]1 D! O

4 x2 L1 F4 ^5 C; P! I- P+ |8 K烘焙第一季7 i5 x( K3 E7 O% J, M
蛋黄小圆
2 u5 s( X7 c/ m: R; c6 \配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖7 E8 ?) @/ ~  E/ D" K6 K. {
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" e/ U! V8 \& `0 b  E烘焙第二季  n" g! q/ k9 |6 g& X/ D( O. e
可可曲奇( K( A7 g! i6 }6 C- z7 n& f
配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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宝宝生日
2011-12-16 
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑 ; A3 \8 K4 p9 @2 j8 m- S9 f

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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7 k5 p! V. M7 l' ]儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
+ |4 A0 G0 Y, e* h五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。
9 i9 }. n! A2 m0 x最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
) @2 z) q9 J" i1 E' k做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!  O8 k  `2 i+ l& d) U3 L
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烘焙第一季
& A' w1 g+ r; Z蛋黄小圆
2 s0 r( a9 K+ @8 ^6 j1 ^$ g$ r配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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7 V4 _( q. X4 L4 M+ I# E, X/ u烘焙第二季
& U9 G4 A" U, W- T* B) j5 ?可可曲奇
# O/ k, `. `, m配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖) |2 ^7 I2 T7 r/ _

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季度达人 月度达人 厨神

大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 美丽~灵魂 的帖子
! t; p  m9 q, D
  V1 j9 d+ O' P谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子& G2 e; A" x: Z
150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?
- u) h8 j; q  t
小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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